“Los Astringentes en la Alimentación”

Lista de alimentos astringentes

• Arroz. El primordial alimento al cual recurrimos ante una diarrea es el arroz.
• Frutas maduras y sin piel o bien cocinadas.
• Pescados blancos.
• Verduras cocidas o en puré
• Yogur natural.
• Carne roja.
• Fritura y alimentos procesados.
• Los alimentos mejor hervidos.

Alimentos a evitar en una sola dieta astringente

• Alimentos rebozados.
• Alimentos con fibra: cómo es que la mayoría de las frutas, la pasta, el arroz y los cereales integrales.
• Víveres picantones.
• Pescaditos grasos como el salmón.
• Guisos.
• Frutos secos.
• Embutidos y quesos grasientos.
• Margarina, mantequilla.

Se recomienda aumentar la cantidad de alimentos con pectina ya que contienen una fibra soluble con efecto astringente (manzana rallada y ennegrecida (ligeramente oxidada), pera cocida, patata hervida «chafada» o en forma de puré, membrillo, plátano maduro, albaricoque)

Debido a que la dieta astringente restringe múltiples conjuntos de alimentos con fibra, es muy posible que cause déficits de algún nutriente, por eso mismo no se recomienda seguir este tipo de dietas durante mucho tiempo, por norma general se suele seguir a lo largometraje de 4-5 días, ¡y siempre con recomendaciones y seguimiento de algun

Las frutas astringentes son aquéllas que tienen taninos.
La mejor forma de aprovechar sus propiedades es comerlas crudas. Si las hierves o bien las estás haciendo al horno (la conocida manzana al horno) reducen sensiblemente sus propios propiedades. Los taninos a los que nos hemos referido previamente pierden muchísima de su eficiencia.

Entre los alimentos astringentes se encuentran la manzana, pera, zanahoria, plátano, el membrillo, entre otros muchos, este mismo grupo contiene taninos (compuestos fenólicos que contienen propiedades astringentes y antiinflamatorias), los cuales ayudan a resguardar la mucosa del intestino.

Desayuno

• Un yogur desnatado (lácteo)
• Panecito tostado (farináceo)
• Un tanto de fiambre de pollito o bien pavo con o sin aceite (proteínas)

Tolerado: Arroz, pasta, tapioca, panecito blanco, torradas, galletas tipo María. Evitar: Panes o cereales integrales y aquellos que llevan frutas y frutos secos. Tolerado: Manzana cocida o bien asada sin piel, plátano maduro, melocotón y pera en almíbar. Mermelada de melocotón y albaricoque, membrillo.

Los alimentos con un alto contenido en almidón, taninos o pectinas, como el arroz, el plátano o bien la manzana, son los cuales más estriñen y, por lo tanto, se recomiendan dentro de los regímenes astringentes.

INDICACIONES: 22 Gastroenteritis aguda autolimitada. Lienzo diarreico. Minoración de la función absortiva del cilindro digestible. Enfermedad inflamatoria intestinal.

La dieta astringente es una de las muchas más recomendables en cuanto padecemos una gastroenteritis aguda u otra dolencia que nos provoca diarreas o bien vómitos. Son muchísimas las dietas de las cuales hemos oído platicar y, las más de las veces, las asociamos de forma directa al proceso de adelgazamiento.