11 recetas internacionales de albóndigas que hacen girar al mundo

Las albóndigas son globales. Un estudio de las albóndigas favoritas de los estadounidenses comenzaría rápidamente con las untadas con salsa roja encima de los espaguetis y terminaría rápidamente con el tipo de persuasión sueco cubierto con salsa.

Albóndigas de todo el mundo: ¿De dónde son?

Hemos recopilado recetas de:

  • Italia
  • Suecia
  • Pavo
  • Dinamarca
  • Japón
  • Porcelana
  • Tailandia
  • Vietnam
  • México
  • Grecia
  • Oriente Medio

El mundo es redondo. Las albóndigas son redondas. ¿Que estas esperando? Ambos son perfectamente encantadores, pero están muy lejos de la imagen completa, gloriosa y sustanciosa. En el mundo existe una verdadera Naciones Unidas de albóndigas. Las bolas de carne también toman la forma de albondigas , boulettes , kfte y más.

Las pequeñas empanadas redondas son un vehículo casi universal para transportar salsas y especias o estirar porciones de carne.

Es hora de conocer los muchos matices de las albóndigas. Aquí hay 11 de todo el mundo que puedes hacer en la comodidad de tu propia cocina, además de una bola adicional a base de plantas para aquellos que no comen carne.

Juan Moyano/Stocksy United

1. Italia: albóndigas italianas básicas

Lo básico primero: la clásica albóndiga italiana requiere una mezcla de carne de res y cerdo, además de mucha salsa de tomate y queso parmesano para darle un toque especial.

Tenga una hogaza de pan lista para remojar y deslizar.

2. Suecia: albóndigas suecas

Al igual que un sofá cama convertible, las albóndigas suecas son versátiles (no es de extrañar que sean las favoritas en IKEA). Sírvalos en palillos de dientes para un entremés retro y conviértalos en la pieza central de su mezcla heterogénea.

O póngalos con una cuchara sobre fideos de huevo para una comida abundante empapada en salsa.

3. Turquía: Kfte turco

Kfte es una especie de término general para los muchos tipos diferentes de albóndigas que encontrará en todo el Medio Oriente y el Mediterráneo. Turquía, sin embargo, podría ser la capital de kfte, según la gran variedad que circula allí.

Nuestra receta obtiene algunos de sus sabores más esenciales, incluido el sabor agrio del zumaque y los toques picantes de comino y paprika.

4. Dinamarca: Cerdo Frikadeller

Frikadeller es la entrada poco convencional de Dinamarca en el juego de las albóndigas. A diferencia de sus contrapartes más redondas, son ligeramente aplanadas y se asemejan a hamburguesas en miniatura.

Y mientras que la mayoría de las otras albóndigas dependen del pan para mantenerse rellenas, estas pequeñas empanadas usan avena para mejorar su sabor y textura.

5. Japón: Pollo Tsukune

Puede contar con Japón para casar perfectamente las albóndigas con la parrilla. Preparados al estilo yakitori, estos trozos de pollo ensartados se vuelven ahumados y crujientes sobre las brasas antes de ser untados con una tara de salsa de soya endulzada.

6. China (específicamente Shanghái): albóndigas de cabeza de león

Si quieres una prueba de que las albóndigas son mucho más que simples bolas de carne, no busques más. Este clásico de Shanghai está repleto de ingredientes aromáticos, desde jengibre vibrante hasta castañas de agua crujientes.

7. Tailandia: bolas de pescado Khang Khiaw Waan en curry verde

Su restaurante tailandés local puede hacer su curry verde con la opción de pollo, carne de res o cerdo. Pero las bolas de pescado saltarinas son de rigor en el centro de Tailandia.

No solo son divertidos de comer, sino que también lucen majestuosos y relucen en el caldo a base de coco.

8. Vietnam: Banh Mi de papel de arroz con albóndigas de cerdo

Consigue nuestra receta aquí.

En Vietnam, las albóndigas se pueden encontrar metidas en sándwiches, nadando en tazones de pho, encima de fideos prácticamente en cualquier lugar.

Estos rollos incluso se las arreglan para meterlos dentro de envoltorios de arroz delgados y delicados, junto con una mezcla brillante de hierbas y verduras en escabeche.

9. México: sopa mexicana de albóndigas de pavo

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Basada en la tradicional sopa de albóndigas, esta sopa es lo más casera que se puede encontrar, con una mezcla de vegetales cocidos a fuego lento, comino, albóndigas con chile en polvo y un caldo ligero.

10. Grecia: albóndigas de cordero con salsa de yogur de limón y comino

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Estas albóndigas de inspiración mediterránea están hechas de cordero, pero si el sabor te parece demasiado picante, puedes sazonar una mezcla de cerdo y ternera con menta, ajo, comino, canela y cilantro para darle un toque mundano.

Y la salsa de yogur griego con limón, comino y menta es imprescindible, especialmente si los envuelves en pan plano.

11. Oriente Medio: falafel relleno de queso feta

Consigue nuestra receta aquí.

Porque todo el mundo merece tener una pelota. El falafel a base de plantas ya es delicioso, pero rellénelo con queso feta salado para una grata sorpresa.

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