Mido mi vida en dos periodos: antes y después del elote. Puede que lo conozcas con otro nombre, maíz callejero mexicano, etc., pero con cualquier otro nombre sigue siendo bueno, dulce. Realmente jodidamente dulce, como en, excelente. Estaba predispuesto a amar el maíz en la mazorca por mi educación en el Medio Oeste, pero no fue hasta que lo unté con mayonesa, lo enrollé en queso cotija salado y lo saqué con chile y lima que entendí todo su potencial. El maíz en la mazorca es para el verano lo que el elote es para Hot Girl (o Boy) Summer.
Elote es un estudio de sabores contrastantes y cómo se unen para lograr la perfección en un solo bocado: elementos dulces, salados, picantes y picantes, todos trabajando en armonía. Sin mencionar la expresión ideal de cómo se puede sentir la comida; no emocionalmente, quiero decir, cómo las texturas también funcionan en contraste para crear sensaciones que hacen que una persona anhele el próximo bocado, incluso a medio bocado del bocado anterior. Las jugosas ráfagas de granos de maíz individuales bailando con la riqueza de la mayonesa, cortésmente interrumpidas por gránulos de queso mientras salivas con el toque más suave de lima. ¿Mencioné que realmente amo el elote?
Y aquí está la cosa. Al igual que otros alimentos icónicos como la pizza y las hamburguesas con queso, el elote se puede transformar de una simple preparación de mazorcas de maíz a casi cualquier otro tipo de plato. Además, realmente debería serlo, para que puedas disfrutarlo sin parar mientras finges que lo que anhelas es variedad. Aquí hay 11 recetas de elote para ayudarlo a obtener más en su vida esta temporada.
Maíz a la Plancha con Cayena, Lima y Cotija
Aquí está, en todo su esplendor tradicional en la mazorca. Incluso de un vendedor a otro hay ligeras variaciones en el plato, y todas son bienvenidas: cayena versus chile en polvo versus salsa picante; cotija o queso fresco; mayonesa o mantequilla. Las cebolletas y el cilantro también se invitan a veces al baile. Aquí, se agrega un poco de ajo a la mezcla para obtener un elemento aromático adicional. Obtén nuestra receta de Maíz a la Parrilla con Cayena, Lima y Cotija.
Tarta Mexicana de Maíz Callejero
¿Qué obtienes cuando quitas los elementos del elote de la mazorca, le agregas algunos pimientos para darle un toque agradable, lo pones en una capa de hojaldre y lo unes con un poco de huevo? Tienes una excusa para desayunar elote. ¡Hay un huevo! Consigue la receta de Tarta Mexicana de Maíz Callejero.
Tortitas De Elote, Jalapeo Y Pan De Maíz
Trader Joes hizo realidad todos nuestros sueños DOS VECES. Primero, con Everything but the Bagel Seasoning, y luego, en un movimiento aún más inspirado, en mi humilde opinión, con Everything but the Elote Seasoning, lo que hace que sea más fácil que nunca convertir cualquier cosa en una explosión de sabor a maíz mexicano. Y aquí, solo para superarse a sí mismos, Trader Joes ofrece una receta de panqueques de elote. ¿Puedo enfatizar esto lo suficiente? ¡Más elote para desayunar! Obtenga la receta de panqueques de pan de maíz con jalapeo y elote.
Buñuelos De Elote
Por la presente, doy la espalda a todas las demás formas de Strictly Hush Puppies*, ahora que sé que estos deliciosos nuggets de maíz se pueden obtener en forma de elote. (*Esto es probablemente falso, pero aún así, ¿ELOTE HUSH PUPPIES amirite?) Obtén la receta de Elote Fritters.
Huevos rellenos de maíz callejero mexicano
Un huevo endiablado es la pizarra en blanco perfecta en la que se puede transformar cualquier plato, incluido, obviamente, el elote. Un poco de cebolla roja aquí es un toque agradable y colorido, combinando dos de mis comidas de picnic favoritas en una sola. Obtén la receta de Huevos Rellenos con Maíz Callejero Mexicano.
Tostada De Aguacate Elote
La tostada de aguacate es perfecta en su simplicidad. El aguacate con elote agregado es aún más perfecto en su simplicidad más llamativa. Consigue la receta de Tostadas de Aguacate con Elote.
Sopa Mexicana de Maíz Callejero
Elote grita de asados, playas, picnics, verano y, en general, buen tiempo. Pero esa no es razón por la que no puedas disfrutarlo en un día frío o lluvioso, especialmente cuando sus extraordinarios sabores se unen en forma de sopa reconfortante. Consigue la receta de Sopa Mexicana de Maíz Callejero.
Ensalada De Maíz Elote
Los puristas pueden insistir en que el elote pertenece solo a la mazorca, pero esta sencilla versión de ensalada, que hace que todo se pueda bifurcar, seguramente será apreciada por sus amigos y familiares con problemas dentales. Consigue la receta de Ensalada de Maíz Elote.
Cazuela de maíz callejera mexicana
La palabra cazuela siempre evoca algo saludable y con mucha suerte. Aquí, sirve como excusa para agregar crema agria a su elote, para que pueda ser el juez de si eso lo hace más o menos. Consigue la receta de Cazuela de Maíz Callejero Mexicano.
Dip de Maíz Mexicano
Cualquier cosa que valga la pena comer vale la pena comer en forma de salsa, y en caso de que haya sido negligente al delinear el valor del elote hasta este punto, no, eso no es posible. Esta es una forma de disfrutar el elote con unos totopos para lograr esa excelente acción de maíz sobre maíz. Consigue la receta de Salsa Mexicana de Maíz.
Chorizo De Maíz Mexicano Queso A La Parrilla
Nacido de un intento de usar elote sobrante de una barbacoa (COMO SI), esta es la receta de queso a la parrilla más inspirada que he presenciado. Elote y chorizo y pimiento jackoh, my. Consigue la receta de Queso a la Parrilla con Chorizo de Maíz Mexicano.
