15 recetas con huevo para preparar para la cena

Olvídese del desayuno para la cena. No necesita una guarnición de panqueques o empanadas de salchicha para racionalizar una comida centrada en el huevo. Y olvídate de la mayoría de los platos de huevo obvios para el brunch en los que piensas cuando piensas en huevos para la cena. Estas sencillas recetas con huevos van más allá de los quiches revueltos y básicos, y demuestran cuán versátil puede ser el poderoso huevo.

¿Comidas abundantes y saludables de última hora preparadas con el contenido aleatorio de su refrigerador? Sí. ¿Recetas que muestran los huevos frescos de jardín que obtuviste en el mercado de agricultores? Esos también. Y, aunque no fue fácil, lo estaban entregando todo sin un solo mal juego de palabras relacionado con la palabra huevo.

1. Ensalada tibia de habas y rebozuelos con huevos escalfados

Si la comida reveladora de Hannibal Lecter es tu único marco de referencia para las habas (me comí su hígado con algunas habas y un buen Chianti), acércate al mejor mercado de productos de tu entorno. El final de la primavera/principios del verano es el horario estelar de las habas, y cuando combinas las habas mantecosas y vagamente amargas (digamos eso 10 veces muy rápido) con la riqueza de un huevo escalfado con yema líquida, es el cielo en un plato. Obtenga nuestra receta de Ensalada tibia de habas y rebozuelos con huevos escalfados.

2. Huevos en el Purgatorio

Si eres israelí (o simplemente comes como tal), es posible que conozcas este plato picante de huevos al horno como el shakshuka favorito para el desayuno. Pero también es una de las mejores maneras de racionalizar los huevos para la cena: una receta de una sartén con un toque picante. Esta es una gran receta para empezar, pero terminarás personalizándola con tus propios condimentos favoritos a medida que la domines. Me gusta agregar una pizca de comino a la salsa de tomate y cubrir el plato con un poco de queso feta. Consigue nuestra receta de Huevos en el Purgatorio.

3. Ravioli de yema de huevo (Uova da Ravioli) con salsa de tocino y salvia

Definitivamente, este no es uno de esos platos de última hora que terminan en una deliciosa mezcolanza aleatoria de huevos reinventados creativamente con cosas raras en tu refrigerador. Este es un plato planificado con anticipación que preparas cuando tu objetivo final es ver a tu compañero de cena desnudo. Porque, después de servir este plato maravilloso, definitivamente lo harás. La receta sirve seis porciones de aperitivo (un ravioli enorme por persona), pero también se puede servir como plato principal con dos raviolis por persona y las sobras para un refrigerio de medianoche. Obtenga nuestra receta de ravioles de yema de huevo con salsa de tocino y salvia.

4. Verduras marchitas con huevos fritos balsámicos

Si es un suscriptor de CSA, ahora es el momento en que su canasta semanal se llene con una veta madre de verduras que 1) nunca ha escuchado o visto antes, o 2) posiblemente no pueda consumir antes de recibir la entrega de la próxima semana. Así es como maneja esas verduras, en esas noches de semana cuando necesita desesperadamente comer una comida decente en casa y lo está improvisando con lo que tenga a mano. Si tiene mucha suerte, ese CSA también incluye huevos frescos de la granja. Obtenga nuestra receta de verduras marchitas con huevos fritos balsámicos.

5. Salade Lyonnaisey

Puede poner un huevo escalfado encima de casi cualquier cosa comestible y llamarlo cena, pero esta receta es perfecta porque es muy fácil juntarlo todo con ingredientes que siempre debe tener a mano (sí, eso incluye panceta, pero tocino absolutamente lo hará en un apuro), y el aderezo ligero y simple contiene mucho más sabor de lo que nunca imaginaste. Obtén nuestra receta de Salade Lyonnaisey.

6. Huevos al horno con col rizada, portobellos y queso feta

Este es el tipo de plato que puede reducir fácilmente para prepararlo como una comida individual o ampliarlo para incluir una compañía inesperada. Hay poco más allá de tostar pan rallado, marchitar la col rizada y ensamblar los ingredientes. Además, si está contando calorías, puede reducir fácilmente parte de la grasa sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y la crema espesa por leche baja en grasa. Obtenga nuestra receta de huevos horneados con col rizada, portobellos y queso feta.

7. Espárragos asados ​​con huevos escalfados y mantequilla de miso

Recuerda mis palabras: esta es la receta que te convencerá de que la pasta de miso blanco debe ser un alimento básico en tu cocina. Es la variedad de miso más suave y liviana (se fermenta por un período de tiempo más corto y no es tan salado), pero incluso el sabor suave y delicado contiene un golpe que eleva los ingredientes más simples a otra dimensión de euforia gustativa. Obtén la receta de espárragos asados ​​con huevos escalfados y mantequilla de miso de David Chang.

8. Frittata de espárragos con crema agria de rábano picante

Las frittatas tienen fama de ir al brunch, pero si buscas un plato de huevos para la cena de última hora para alimentar más que tu propia cara, este tiene todos los elementos de una comida para adultos para cuatro o más. particularmente si agrega un lado de verduras mixtas ligeramente aliñadas. Obtenga nuestra receta de Frittata de espárragos con crema agria de rábano picante, pero sepa que las frittatas son infinitamente adaptables y que puede agregar literalmente cualquier otro ingrediente que tenga a mano.

9. Receta de taco de tocino, huevo y tomate

Sí, el tocino amenaza con llevar esto al territorio del desayuno, pero el BLT, en el que se basa este taco, se encuentra firmemente en la tierra del almuerzo y la cena. Independientemente de la hora del día en que comas esto, es delicioso con tomates maduros, pero cuando los tomates reliquia vuelven a aparecer, es una obra de arte. Obtenga nuestra receta de taco de tocino, huevo y tomate.

10. Pasteles De Frijoles Negros Con Huevos Fritos Y Crema De Aguacate

Aunque puede preparar este plato en menos de 30 minutos, casi cualquier plato que involucre frijoles se beneficia de un día de descanso para que los frijoles absorban el sabor de los condimentos. Este plato no es una excepción. Prepare los pasteles de frijoles negros con un día de anticipación, y cuando esté listo para la cena, simplemente bata la crema de aguacate mientras los pasteles se recalientan y ponga un huevo frito encima. La cena está servida. Obtén nuestra receta de Pasteles de Frijoles Negros con Huevos Fritos y Crema de Aguacate.

11. Gribiche de ensalada de huevo

La clásica salsa fría francesa se encuentra con la clásica ensalada fría muricana con excelentes resultados. Los huevos duros se mezclan con alcaparras, pepinillos y un puñado de hierbas frescas. Sírvelo en un sándwich de vegetales asados ​​o sírvelo con tus galletas saladas favoritas. Consigue nuestra receta de Ensalada de Huevo Gribiche.

12. Desesperación Espaguetis Carbonara

¿Sin panceta ni guisantes? Sin preocupaciones. Un espagueti a la carbonara simplificado sigue siendo delicioso e increíblemente fácil de preparar. La forma mágica en que los huevos se emulsionan con el queso y un poco de agua para cocinar la pasta con almidón es perfecta con nada más que ajo y pimienta negra para acompañar. Obtenga nuestra receta de Spaghetti Carbonara.

13. Budín de huevo salado

Normalmente, llamaríamos a esto por lo que es: una frittata. Pero esta receta produce un plato de huevo más rico y cremoso que se parece más a las natillas que al quiche. Use una mandolina para cortar las papas en rodajas finas. Obtenga nuestra receta de pudín de huevo salado.

14. Sopa de col rizada y huevo parmesano

Puede pensar en comida china para llevar cuando escucha sopa de huevo, pero la técnica también se usa en Italia, donde el plato resultante se conoce como stracciatella. Nuestra versión incluye queso parmesano, col rizada salteada y caldo de pollo. Es una cena fácil, sin complicaciones y deliciosa, especialmente si agrega una barra de pan de ajo para mojar. Obtenga nuestra receta de sopa de huevo con col rizada y queso parmesano.

15. Picadillo De Bistec Y Huevos

Sí, por supuesto que piensas en este plato como un clásico desayuno grasiento, pero ¿cuándo, exactamente, fue la última vez que pusiste un filete de lomo de Nueva York en la parrilla (sartén) a las 7 am? Esta es una cena para 4 en menos de 30 minutos, y nunca escucharás una queja. Obtenga nuestra receta de picadillo de bistec y huevos.

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