16 ideas para un desayuno bajo en carbohidratos: verduras, huevos, carne, queso y más

Para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, paleolítico o sin gluten, reducir los carbohidratos a favor de más proteínas, verduras y grasas no es nada nuevo. Pero cuando se trata de la mejor comida del día (¡el desayuno, claro!), eliminar los carbohidratos puede ser complicado, sin importar cuán profesional seas.

Las tostadas, la avena, los panqueques, los gofres y las comidas están llenas de opciones ricas en carbohidratos. Sin embargo, antes de comprometerse con las claras de huevo todas las mañanas, intente hacer algunas de estas ideas fáciles para el desayuno bajo en carbohidratos.

Sí, hay algunos huevos involucrados, pero también hay panqueques, batidos y tazones de verduras, por lo que no tiene que aburrirse mientras se apega a sus objetivos. Comience su día con un desayuno bajo en carbohidratos que realmente disfrute.

Ideas para un desayuno bajo en carbohidratos con verduras

1. Tazón de hash brown de coliflor

Foto: Iowa Girl Eats

La coliflor es casi tan versátil como las patatas, por lo que era solo cuestión de tiempo antes de que empezáramos a sustituirlas por croquetas de patata.

Si bien no se vuelve tan crujiente, tiene un sabor similar cuando se mezcla con verduras, huevos, salsa y puré de aguacate.

2. Tazón de desayuno de superalimento vegano bajo en carbohidratos

En esta receta digna de Instagram, las semillas de cáñamo proporcionan una abundante fuente de proteínas de origen vegetal, mientras que las semillas de chía ayudan a la digestión (gracias, fibra). Muñoz LA, et al. (2013). Semilla de Chía ( Salvia hispanica ): Un grano milenario y un nuevo alimento funcional. DOI: 10.1080/87559129.2013.818014 Asegúrese de dejarlos en remojo en la leche vegetal durante un tiempo, para que se vuelvan gelatinosos y limpien su intestino más fácilmente.

Las bayas ricas en antioxidantes y las nueces llenas de grasa completan esta receta con una variedad de sabores y texturas que frenarán el aburrimiento habitual del desayuno. ¡No olvides tomar una foto!

3. Tazón completo de desayuno inglés con verduras bajas en carbohidratos

Nos tenías llenos de inglés porque, bueno, bajo en carbohidratos no grita exactamente lleno , ¿verdad?

Entra en esta receta. El halloumi frito salado (un tipo de queso semiduro) combina bien con pimientos rojos asados, champiñones salteados y col rizada. La salsa marinara tibia lleva todo a un nivel superior.

Desayunos bajos en carbohidratos con huevos

4. Horneado de desayuno de espinacas y champiñones

Foto: 40 delantales

¡Esta cazuela de desayuno no tiene lácteos ni granos, pero lo llenará y lo alimentará durante toda la semana! Está repleto de verduras, como espinacas, champiñones, cebolla y tomate, además de huevos y salchichas.

Puedes hacer tu propia salchicha si te sientes ambicioso o simplemente recoger un paquete de la tienda de comestibles. Para Whole30ers, esta salchicha Applegate cumple.

5. Recetas instantáneas de bocados de huevo al vacío

Si alguna vez te has desmayado con las picaduras de huevo de Starbucks, te espera una sorpresa. Esta receta de imitación no solo sabe muy bien, sino que también se puede preparar fácilmente en una olla instantánea para las mañanas ocupadas. Y seamos realistas, ¿qué mañana no?

Solo toman 20 minutos, son fáciles de personalizar para lo que sea que te apetezca y son portátiles como diablos. Además, ya sabes, hay tocino . Necesitarás un molde para morder huevos para obtener esa forma divertida.

6. Muffins de huevo para el desayuno (3 formas)

Desayuno. Huevo. Magdalenas. Tres simples palabras que traen todos los recuerdos de la infancia y también la baba. Pero estos tienen un toque especial: no hay pan. No te preocupes, apenas lo notarás.

Estas mini frittatas son una adición bienvenida al repertorio bajo en carbohidratos. Elija entre espinacas, tomate y mozzarella; tocino y queso cheddar; o ajo, champiñones y pimientos. O, ¡oye! Los tres. ¿Por que no?

Recetas de desayuno bajas en carbohidratos con queso

7. Tortitas de queso crema y almendras

Foto: Londinense sin azúcar

Los panqueques bajos en carbohidratos suenan imposibles, pero la harina de almendras cetogénica lo hace posible. Y como también están hechos con queso crema con toda la grasa, huevos y canela, no sabrán a cartón, lo prometo.

Consejo profesional : Sírvalos con yogur griego, bayas y un chorrito de mantequilla de almendras. Tantos sabores, pero todos funcionan maravillosamente juntos.

8. Cazuela de desayuno vegetariano

Es una gran cosa cuando el desayuno no solo sabe muy bien, sino que es fácil de combinar. Eso es lo que mejor hacen las cazuelas.

Esta receta tiene todos los ingredientes clásicos: huevos, champiñones, brócoli, pimientos, cebollas y hierbas italianas. También hay una curva: la batata. Hace que cada porción sea aún más abundante con un *toque* de dulzura.

9. Tazón de desayuno con requesón

¡El requesón no es solo para la abuela, muchachos! Su bomba en este tazón de desayuno, todo mezclado con bayas y nueces. Pruebe las frutas congeladas para deleitar verdaderamente sus papilas gustativas.

Esta receta también incluye una cucharadita de aceite de linaza, una gran fuente vegetal de ácidos grasos omega-3, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Goyal A, et al. (2014). Lino y aceite de linaza: una medicina antigua y un alimento funcional moderno. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9

Desayunos de carne bajos en carbohidratos

10. Burrito de desayuno Whole30

Foto: Cocinar con rizos

Si bien las tortillas pueden estar fuera de la imagen, estos burritos de desayuno aprobados por Whole30 son la mejor opción, aunque, seamos realistas, probablemente querrá usar un tenedor.

Envuelva una tortilla con lechuga, tomate, tocino y aguacate, luego rocíe con salsa. Todo lo que queda es una pizca de cilantro y puedes cavar.

11. Sándwich de desayuno cetogénico

Nunca hizo clic más rápido, ¿verdad? El humilde sándwich de desayuno podría ser el mejor invento (culinario) conocido por el hombre, especialmente cuando el pan son dos empanadas de salchicha de cerdo picante.

Pero espera, hay más: queso crema, queso cheddar picante, aguacate y un toque de sriracha. Esta receta gana todos los puntos.

12. Hueveras de col rizada y salchicha

Foto: Saborear y Ver

Si le faltan alimentos para el desayuno fáciles de llevar y listos para llevar, como tostadas o muffins, estos sencillos vasos para el desayuno le alegrarán la semana.

Están rellenos de salchicha de pollo picante, queso feta cremoso y muchas verduras, así que no tienes que preocuparte por tener hambre una hora más tarde. No es que nos quejemos, si tuviéramos otro de estos a mano.

13. Bocaditos de salchicha, huevo y queso

Estos tienen el mismo atractivo que las bolas de proteínas tradicionales: lindos, portátiles y llenos de ingredientes para mantenerte lleno hasta el almuerzo.

Pero en lugar de chocolate, coco, mantequillas de nueces y semillas, esta es una variedad sabrosa. La combinación de salchicha, huevos, queso crema, queso rallado y harina de coco deja poco que desear. Excepto, quizás, segundos.

Desayunos dulces bajos en carbohidratos

14. Batido de coco y fresa

Foto: El asunto de los amantes de la comida

Mientras que algunas dietas bajas en carbohidratos eliminaban la fruta por completo, eran más moderadas. La fruta es el dulce de la naturaleza, ¿verdad?

Además, las fresas tienen un bajo contenido de carbohidratos, con solo unos 7 gramos por porción, por lo que no acabarán con su presupuesto de carbohidratos. Mezcle algunos con leche de coco, polvo de proteína de vainilla y extracto de vainilla para un desayuno fácil y equilibrado.

15. Waffles cetogénicos dulces y crujientes de canela

Creemos que los gofres hacen que todo sea más divertido. Pueden transformar un desayuno normal de lunes a viernes en una deliciosa comida que encontraría en sus vacaciones. Y estaban aquí para ello.

Si bien la harina de almendras no puede volverse tan esponjosa como la original, hace un buen trabajo en su lugar. Intente batir las claras de huevo con un poco más de fuerza para darle un poco más de fuerza a esos waffles. No olvides cubrirlos con mantequilla.

16. Muffins de rollo de canela bajos en carbohidratos

Foto: El mundo del gran hombre

Los panecillos y los panecillos de canela son dos de las comidas menos bajas en carbohidratos que se te ocurran, sin embargo, estos panecillos se ajustan asombrosamente a la factura cetogénica, paleolítica y vegana. Comprobar, comprobar y comprobar.

Están hechos con harina de almendras, proteína en polvo, puré de calabaza y mantequilla de nueces o semillas, y tienen un glaseado estilo Cinnabon para el desayuno.

Línea de fondo

Bajo en carbohidratos y desayuno no suelen ser dos términos que pertenecen juntos en la misma oración, pero gracias a algunos bloggers de comida muy creativos, encajan y encajan bien.

Desde bocados de huevo hasta burritos para el desayuno, panqueques con queso y gofres dulces, solo quedaron con una pregunta: ¿por qué no bajamos los carbohidratos antes?

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