Todo el mundo sabe que la cena de Acción de Gracias tiene que ver con las guarniciones. Pero el mismo menú de siempre año tras año puede volverse bastante aburrido.
Si no puede soportar la idea de devorar su guiso de judías verdes rociado con sopa condensada de la tía Dotties una vez más, o si no le gustan los malvaviscos con batatas, puede estar buscando algunas recetas nuevas para revitalizar su mesa de Acción de Gracias.
Estas ideas frescas y más saludables hacen exactamente eso, dándote 29 razones para estar muy agradecido este año.
Julie Rideout/Stocksy
Rellenos
Comida para poner dentro de otra comida.
1. Relleno vegano sencillo
El simple hecho de cambiar la mantequilla y los huevos por sus sustitutos veganos hace que este relleno esté completamente libre de productos de origen animal.
La receta va un paso más allá al agregar lentejas verdes para que los herbívoros aún puedan obtener su proteína en la mesa de Acción de Gracias.
2. Gallinas de Cornualles asadas con hierbas y rellenas de arroz salvaje
Si puede conseguir algunas gallinas de caza de Cornualles, puede dejar boquiabiertos a los invitados con estas bellezas rellenas de arroz salvaje.
Y no se preocupe, son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Además, la mantequilla triple de hierbas casera es más que deliciosa. Si desea que su propagación de Acción de Gracias sea poco convencional e inolvidable, no puede hacerlo mucho mejor que esto.
3. Relleno de setas, acelgas y chorizo
¿Hongos silvestres? Controlar. ¿De masa fermentada? Controlar. ¿Carne de cerdo molida, salvia y acelgas? Control triple. Esta receta de relleno rezuma sabor desde la corteza crujiente hasta el centro húmedo.
Ya sea que lo sirva como aderezo o lo meta dentro de un ave, sus invitados quedarán impresionados con los ricos sabores de la mezcla única de hierbas y especias que acompaña al ajo, la cebolla, la carne de cerdo molida y los champiñones silvestres.
4. Relleno de pan de maíz sureño
Este relleno de pan de maíz del sur rápido y fácil es húmedo y esponjoso y tiene un sabor dulce a hierbas que combina perfectamente con todos sus favoritos de Acción de Gracias.
El perejil, la salvia y el tomillo resaltan la dulzura natural del pan de maíz. Este chico malo es genial para abrir el paladar antes de un gran postre.
5. Relleno de tocino y cebolla
Como dijo una vez el rey Curtis, el tocino es bueno para mí. Baconate todo, sin excepciones.
Esta receta trae el poder del tocino a tu relleno tradicional de Acción de Gracias. ¿Por qué es esto increíble? Porque tocino, por eso. La receta también usa pan ciabatta y apio para darle un toque más crujiente a la fiesta. Agradable.
6. Relleno de coliflor paleo bajo en carbohidratos
Para los contadores de carbohidratos y los entusiastas de paleo en su vida, este relleno de coliflor es un ganador de hormigueo de papilas gustativas. La coliflor asada absorbe los jugos picantes y herbáceos. Y para ese crujido extra, las nueces tostadas hacen un gran cameo.
Este es un relleno bajo en carbohidratos paleo-amigable que incluso a los puristas del relleno de pan les encantará.
calabaza y patatas
Algunas cosas son el Día de Acción de Gracias como diablos y las papas dulces están ahí arriba con la calabaza como algunos de los alimentos más típicos del Día de Acción de Gracias de todos.
7. Calabaza bellota rellena vegana
Con más personas que se vuelven veganas cada año, las alternativas veganas de pavo se están convirtiendo en una solicitud de recetas habitual. Estas calabazas de bellota rellenas veganas son un plato principal increíble o un acompañamiento tentador.
El relleno sazonado de quinua, garbanzos y tomate tiene un sabor picante pero abundante que sienta bien tanto en la lengua como en el estómago.
8. Puré de calabaza y suero de leche
La calabaza es una de las verduras de temporada más queridas del país. Si desea darle un poco de estilo a su puré de Acción de Gracias, esta receta de puré de papas con calabaza y suero de mantequilla de 30 minutos es exactamente lo que necesita.
Además de esos tonos terrosos de calabaza, el suero de leche en este plato agrega cuerpo y sabor que no sabíamos que necesitaba el puré de papas.
9. Batatas glaseadas con arce y melaza
Si desea llevar al máximo el sabor característico de las batatas, no puede hacerlo mucho mejor que esta receta.
Crujiente, naranja y dulce son las órdenes del día aquí. Esta guarnición no se trata solo del azúcar, aunque el jugo de naranja, la mostaza integral, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado y el espresso en polvo se suman al rico y profundo sabor que hará que la gente comparta instantáneas de Insta después del bocado #1.
10. Ñoquis de trigo sarraceno con calabaza
Los ñoquis de trigo sarraceno son una guarnición suave y esponjosa que combina muy bien con la calabaza moscada.
El sabor a nuez del trigo sarraceno combina muy bien con los tonos terrosos de la calabaza. Esta receta incluye una salsa de mantequilla dorada y aceite de oliva ligero que será una adición inusual pero muy bienvenida a cualquier propagación de Acción de Gracias.
11. Gratinado de boniato con queso de cabra
Este cremoso gratinado de camote está garantizado para que todos busquen segundos. La combinación de crema y queso de cabra crea un plato rico en textura y lleno de nutrientes.
Saludable y abundante? Regístrenos hasta el final. Además, ¡este plato no contiene gluten!
12. Tazas de cazuela de calabaza espagueti gratinadas
Estas adorables y nutritivas tazas de cazuela gratinadas con calabaza espagueti seguramente deleitarán a los invitados. Tienen forma de muffins y ¿a quién no le gustan los muffins? Además de estar lleno de proteínas, son bajos en carbohidratos y sin gluten.
Si está entreteniendo a invitados de Acción de Gracias de diferentes edades y requisitos dietéticos, estas delicias del tamaño de un bocado definitivamente harán su magia.
13. Batatas dos veces horneadas
Dios mío, mira esas cosas. ¿Se te hace la boca agua? Bueno, imagina lo engreído que te sentirás en Acción de Gracias cuando tus invitados experimenten lo mismo.
Con jengibre, canela y azúcar moreno, todo en la fiesta del sabor, esta guarnición de camote sabe tan bien como se ve. Además, las pacanas tostadas crujientes le dan al plato ese toque crujiente de nuez de temporada que todos amamos.
14. Patatas asadas al ajillo
Si no siente el puré de papas este año, los asados de ajo son una alternativa comprobada que garantiza que las papas permanezcan en el lugar que les corresponde como guarnición de la mesa (sí, fuimos allí, no nos @, Sprouts People). Además del ajo, estos trozos crujientes y tiernos chisporrotean con la bondad dorada del queso parmesano.
Para un Día de Acción de Gracias sin puré que satisfaga a todos los entusiastas de las papas en su mesa, no busque más.
ensaladas y verduras
Ugh, bien, podemos comer algunas verduras también.
15. Ensalada de calabaza y arroz salvaje
Si desea una ensalada vegana y sin gluten, esta tendrá todas sus casillas completamente marcadas. Esta receta utiliza arroz salvaje para proporcionar un bocado sustancioso.
Los pistachos se suman al crujido. Además, la combinación de calabaza moscada y granada proporciona un sabor único que combina perfectamente con los platos principales del Día de Acción de Gracias o con las otras alternativas salvajes de esta lista.
16. Ensalada Harvest Cobb con calabaza moscada
Esta ensalada Cobb de cosecha es otra forma de agregar calabaza a tu comida. Es una guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias llena de ingredientes de temporada e inusuales.
Además de la calabaza moscada, sus papilas gustativas podrán disfrutar de nueces tostadas, tocino crujiente, arándanos secos y manzanas. También hay una vinagreta de arce, que sorprende al nivel de Owen-Wilson, TBH.
17. Coles de Bruselas glaseadas y picantes
Si no tiene el tiempo o el espacio en la estufa para preparar verduras adicionales, esta versión ácida de los brotes puede llamar la atención de la manera correcta y solo requiere una sartén.
Para transformar las coles de Bruselas, agregue una pizca de jarabe de arce y un poco de tocino, además de algunos chalotes, grosellas y mostaza Dijon. Una vez que te vuelves glaseado, tu vida nunca será la misma. Confía en nosotros.
18. Risotto de calabaza con kale crujiente
Las calabazas no son solo para la decoración del porche y las tartas. Esta receta de risotto de calabaza es la guarnición de temporada perfecta para el Día de Acción de Gracias.
La col rizada aporta un crujido crujiente que combina perfectamente con la salsa cremosa de queso y risotto de calabaza. También agrega ajo y vino blanco a la mezcla para darle un toque de sofisticación sabrosa que mostrará a esos molestos suegros en cuya mesa están sentados.
(Porque, al diablo con Diane y su salsa de arándanos 2019, ahora creas recuerdos de comida familiar).
19. Dip navideño de jalapeo de arándanos y queso crema
LOL, ¿qué? ¿Arándanos y jalapeos? Así es como reaccionarán sus invitados también hasta que prueben su primer bocado.
Los jalapeños y los arándanos no deberían funcionar juntos, por lo que es impactante y un poco enloquecedor que este sea uno de los dips navideños más sabrosos que existen. Ya sea que lo sirva como aperitivo, salsa para fiestas o aderezo para ensaladas, este toque picante de arándanos seguramente hará que la gente sienta nostalgia por su cocina en los años venideros.
20. Ensalada de granada perfecta
Las ensaladas no son la comida tradicional de Acción de Gracias, pero se están volviendo más comunes porque muchos de nosotros ahora queremos evitar el gluten o la carne.
Si quieres una ensalada rápida y fácil que le dé a tus invitados un poco más que lechuga y repollo, esta es la receta para ti. ¿Granada, queso de cabra y espinacas con una vinagreta de frambuesa rociada amorosamente por encima? Sí, sí, sí y sí.
21. Ensalada de peras y espinacas con vinagreta de arándanos y naranja
Siguiendo con el tema de las ensaladas de espinacas con vinagretas increíbles, este pequeño número seguramente hará que las papilas gustativas hormigueen sin ocupar el espacio reservado para el pavo.
La naranja agrega un poco de sabor al aderezo de arándanos rojos de temporada. La espinaca y la pera pueden parecer una combinación inusual, pero ambas contienen un crujido crujiente. Las nueces picadas agregan aún más puntos de textura crujiente.
Todo se combina para una alternativa de Acción de Gracias digna de Mmm .
22. Ensalada festiva con aderezo de sidra de manzana
La textura de esta ensalada es sublime, un placer garantizado para cualquier invitado que busque carbohidratos. El Gorgonzola desmenuzable agrega un sabor a queso que combina a la perfección con los arándanos secos, las almendras en rodajas y la combinación de lechuga y repollo rallado.
Cubra todo con los sabores complejos de miel, aceite de oliva, ajo y aderezo de sidra de manzana y bueno, diablos, esa es una ensalada muy fina.
Además, es una ensalada festiva . Tiene la palabra correcta en el nombre.
Otros granos
Ir en contra del sí, sí, lo sabemos.
23. Sopa saludable de arroz salvaje de pavo en olla de cocción lenta
¿Está buscando algo ingenioso para hacer con todo ese pavo sobrante? Esta sopa de arroz salvaje de pavo de cocción lenta es saludable y una forma certificada de obtener dos comidas deliciosas de un ave.
El arroz salvaje contiene mucha fibra y antioxidantes. ¿A quién no le gustan esos? El queso parmesano, los champiñones chamuscados y las sobras de pavo (discretas, las mejores) le dan sabor a la sopa y la llenan de volumen.
24. Pan de lentejas con quinoa y manzana vegano y sin gluten
Con su glaseado de tomate y arándano, este pan de lentejas y quinua es una alternativa vegana y sin gluten perfecta para muchos alimentos básicos del Día de Acción de Gracias.
La dulzura del glaseado a base de arándanos combina perfectamente con el pan (que incluye cebollas salteadas, nueces tostadas, zanahorias, apio y un montón de ñam, básicamente).
Este es un pan navideño que tendrá incluso a tu tío anti-vegano más acérrimo peleándose por la última rebanada.
25. Ensalada de calabaza y quinua
Estábamos un poco inseguros de dónde poner esta receta: ¿calabazas, ensaladas o granos? Entonces nos dimos cuenta de que no importaba demasiado porque el lugar principal donde deberías ponerlo es en tu cara.
Como ya puede ver, la calabaza le da un cuerpo con sabor a otoño a esta abundante ensalada. Pero es la quinua lo que hace de esta una receta sobresaliente.
El sabor a nuez de la quinua, las pepitas crujientes y el sabor característico de los arándanos secos se unen para crear una de las mejores ensaladas de Acción de Gracias a base de granos que se pueden servir.
26. Relleno de arroz salvaje en olla de cocción lenta
Mientras que el pavo ocupa todo el espacio del horno, puede usar arroz silvestre y su olla de cocción lenta para este abundante relleno. ¿Un relleno a base de arroz, dices? Considéranos interesados.
Para mantener esta receta en la marca para el Día de Acción de Gracias, los arándanos están involucrados (por supuesto). Los champiñones agregan un poco de cuerpo y obtenían nuestro crujido de almendras. Además, esta receta no contiene lácteos y es vegana.
27. Sopa de zanahoria y arroz salvaje
OK, entonces el arroz salvaje está claramente de moda este año. Si todavía tiene una bolsa a mano después de leer hasta aquí nuestra lista, tal vez esta sopa de arroz salvaje y zanahoria sea el aperitivo de Acción de Gracias que está buscando.
Esta es una sopa simple que se ve increíble en el tazón. Las zanahorias frescas se combinan con hinojo y chalotes para darle sabor, y una pizca de jerez seco agrega ese sabor festivo que todos los comensales de Acción de Gracias esperan.
28. Quinua con aroma a naranja
Esta guarnición de quinua con sabor a nuez y picante es perfecta para cualquier postre de Acción de Gracias. Las nueces, la naranja y una pizca de canela traen esa fiesta de las últimas vacaciones antes de Navidad que tus papilas gustativas están esperando.
¿Quieres que sea más de Acción de Gracias? Reemplace las pasas con arándanos. Pan comido.
29. Arroz silvestre Instant Pot con arándanos secos y nueces
Esta ensalada Instant Pot es otra forma absolutamente divina de matarla con el arroz salvaje este Día de Acción de Gracias.
Además, es súper simple. Agregue un poco de limón, naranja, cebollín y los pilares de la cocina como el aceite de oliva y el azúcar, y habrá hecho trampas en el camino hacia los corazones de sus invitados.
tl; dr
Una distribución memorable del Día de Acción de Gracias se trata de atender cada detalle, y los lados pueden hacerlo o deshacerlo. Puede mezclarlo con sopas, rellenos, ensaladas y cereales para llevar todo ese sabor festivo a guarniciones nutritivas y aventureras.
Si está buscando formas de adaptar el Día de Acción de Gracias a un estilo de vida vegano, lo tenemos cubierto.
