Dado su color, su versatilidad y el hecho de que contiene solo el 11 por ciento de los carbohidratos que contiene el arroz, no es de extrañar que la coliflor con arroz haya sido el sustituto de grano favorito entre Paleo, ceto, sin gluten o simple bajo en carbohidratos. comedores
Pero mientras dejemos que las verduras sustituyan a los almidones, ¿por qué limitarse a la coliflor? Amplíe su repertorio de reemplazo de arroz con brócoli pulverizado también. Desde rollos de sushi hasta recetas salteadas, estas 19 recetas de arroz con brócoli no se parecen en nada a los floretes al vapor que te obligaron a tragar cuando eras niño. Es hora de que la coliflor se haga a un lado y deje que su prima crucífera tenga su momento.
1. Cuencos de arroz con brócoli y brócoli de ternera paleo mongol picante
Comer carne de res y brócoli solo, sin arroz para echarlo encima, parece algo incompleto. Esta receta resuelve hábilmente ese problema al convertir la parte del brócoli del plato en arroz, manteniendo la comida baja en carbohidratos pero aún proporcionando una base para absorber toda esa salsa espesa y dulce.
2. Tazón rápido de puerco vietnamita y brócoli con arroz
Desde la salsa casera agridulce hasta la carne salteada con jengibre y ajo y el crujido de las verduras frescas, hay tanto para disfrutar en este tazón que, honestamente, es posible que olvide que el arroz en realidad está hecho de brócoli. Prepáralo cuando tengas antojo de algo que sea un poco más elegante que un salteado pero igual de rápido de hacer.
3. Ensalada vegana de brócoli, arándanos y nueces
Aunque esta ensalada no contiene cereales, gluten, lácteos, huevos ni carne, se las arregla para estar repleta de ingredientes nutritivos y saciantes. Desde la proteína en las nueces y la fibra en el arroz con brócoli hasta las grasas saludables en el aderezo de tahini, la comida de 15 minutos es el ejemplo ideal de simple pero satisfactorio.
4. Tabulé sin cereales
El hecho de que lo llamemos arroz con brócoli no significa que no pueda reemplazar a otros granos. En esta ensalada inspirada en el Medio Oriente, funciona como un fantástico sustituto del bulgur, que encaja a la perfección con los sabores más audaces del perejil, los tomates secados al sol y la lima.
5. Rollos de sushi de arroz con brócoli
Ir bajo en carbohidratos no significa necesariamente decir sayonara a sushiwed ¡nunca te dejes hacer eso! Todo lo que tienes que hacer es ser creativo con las alternativas. Esta receta aprovecha al máximo el hecho de no tener arroz usándolo como una oportunidad para amplificar las verduras, llenando estas láminas de nori con arroz con bróco, calabacín, pimientos, zanahorias y espinacas. Lo estamos renombrando el rollo vegetariano del arco iris.
6. Arroz cetogénico con coliflor y brócoli con queso
Diga adiós a los paquetes de arroz preenvasados y presazonado. Esta versión cetogénica es igual de rápida de hacer (¡13 minutos!) e incluso podría ser más rica gracias a los quesos cheddar y mascarpone, pero los ingredientes alimentarios reales y las toneladas de fibra del brócoli aseguran que obtenga una comida de alta calidad.
7. Pan plano de brócoli paleo
Si hacer pan real desde cero lleva demasiado tiempo, y los panes sin gluten de las tiendas parecen de cartón, este pan plano de brócoli ofrece una alternativa más que adecuada. Es fácil y rápido, está ligado con harina de almendras y huevos, y es tan bueno para sostener tu BLT como las rebanadas de trigo integral a las que estás acostumbrado.
8. Ensalada de brócoli crudo con garbanzos y almendras
Los floretes de brócoli pueden ser difíciles de comer crudos, pero pulverícelos en un procesador de alimentos sobre arroz y se convertirán en una base crujiente para la cremosidad de los garbanzos y el aderezo de aguacate. Esta ensalada toma 10 minutos para batir, pero cuando se trata de nutrición y sabor, no corta esquinas.
9. Arroz tailandés de brócoli y coliflor con verduras salteadas
Si crees que los vegetales en arroz nunca podrán reemplazar al fragante arroz jazmín, esta receta podría instarte a que lo reconsideres. Salteados con aceite de sésamo y especias tailandesas en lugar de dejarlos crudos e insípidos, el brócoli y la coliflor en arroz aquí adquieren tanto sabor que es posible que ni siquiera note que no hay granos reales aquí.
10. Muffins de huevo con pimiento rojo y arroz con brócoli
Prepare un muffin de desayuno mejor con estas mini frittatas vegetarianas portátiles. No contienen azúcar, se rellenan con arroz con brócoli en lugar de gluten o lácteos, y se juntan en 20 minutos.
11. Arancini de brócoli
Repletos de arroz, queso y pan rallado, los arancini tradicionales pueden no contener gluten y ser bajos en carbohidratos, pero no son veganos. Por eso esta receta, con un parmesano de harina de anacardos y almendras, un relleno de brócoli y arroz y la opción de huevo de lino, es prácticamente un milagro. Incluso los puristas de arancini apreciarán el giro saludable.
12. Salmón a la plancha con arroz de brócoli y coliflor
El salmón superalimento es el centro de atención aquí, pero el ajo y la ralladura de limón aseguran absolutamente que el lado del arroz con brócoli no se pierda en las sombras. Generosamente sazonado, le da un poco de color extra y completa la proteína para hacer que el plato sea más digno de la comida principal.
13. Tazones de arroz con brócoli con productos de otoño asados y vinagreta de sidra de manzana
¿Qué hacer cuando quieres participar en la omnipresente tendencia de los cuencos de granos pero estás viviendo una vida libre de granos? Simple: apila los ingredientes que desees, en este caso, una mezcla dulce y salada de calabaza asada, manzanas y cebollas sobre una cama de arroz con brócoli. No hay necesidad de sentirse excluido ahora.
14. Arroz con cilantro, lima y brócoli
En algún lugar entre un arroz frito y una receta de Chipotle imitada, está este montón de delicias sin gluten. Con pimienta de cayena, cilantro y lima, recuerda el acompañamiento exclusivo de las cadenas mexicanas, pero un huevo líquido encima le da su propio toque único, además de un toque de proteína vegetariana para que sea mucho más abundante.
15. Tazón de burrito con arroz con brócoli mexicano
Entre las papas fritas que sacan el guacamole, la tortilla de harina gigante que contiene su burrito y los lados de frijoles y arroz, una comida mexicana puede representar más carga de carbohidratos de lo que le gustaría. Reduzca considerablemente con este tazón de burrito casero, que elimina la envoltura, rechaza los frijoles en favor de la carne molida y opta por una versión de arroz mexicano a base de brócoli.
16. Tofu con ajo y tahini y arroz con brócoli
Con solo mirar este plato, puedes sentir en tus huesos que es saludable. Sería aún más preciso de lo que piensa: los tres componentes principales aquí, el brócoli, el tofu y la tahinia, son potencias de calcio, lo que hace que esta sea una comida increíble.
17. Arroz con pesto y brócoli bajo en carbohidratos
Esto está a punto de convertirse en su nueva forma favorita de comer sus verduras. Con arroz de brócoli mezclado con un pesto vegano hecho de espinacas, brócoli y anacardos para llenar las grasas, sabe a risotto, pero es esencialmente una ensalada. ¿Cómo es eso de saludable pero satisfactorio?
18. Arroz con brócoli y calabacín a la menta
De acuerdo con la idea de los platos bajos en carbohidratos que te llenan sin agobiarte, esta receta repleta de productos logra el equilibrio perfecto. Las almendras picadas proporcionan algo de proteína y hay suficiente grasa para cocinar para permitir la absorción adecuada de nutrientes, mientras que el arroz con brócoli, la menta y mucha pimienta negra mantienen las cosas ligeras, frescas y sabrosas.
19. Pizza con masa de brócoli
Obtenga su masa baja en carbohidratos y rellena al mismo tiempo con esta receta, que incluye arroz con brócoli, mozzarella y queso parmesano, y eso antes de llegar a los ingredientes. También está listo en menos de 30 minutos. La pizza a domicilio no tiene ninguna posibilidad.
