Si tiene la impresión de que hacer ceto significa comer todo con una capa gruesa de Brie, no está del todo equivocado. Para algunos de nosotros, los lácteos juegan un papel clave para mantenernos llenos y felices en un mundo sin carbohidratos, pero definitivamente no es lo único que la dieta cetogénica tiene a su favor. Una vez que creas que no es (solo) mantequilla y retires los infinitos palitos de queso, verás que hay mucho más en la dieta cetogénica que duplicar los lácteos. Entonces, ya sea que recientemente haya sido demasiado duro con el halloumi o esté buscando eliminar completamente los lácteos de su dieta, sepa que puede volver a esta lista para encontrar algunas recetas cetogénicas sin lácteos que transmiten el queso.
1. Fajitas de pollo a la sartén
¿Sin crema agria y sin tortilla? No hay problema. Esta fajita desnuda demuestra que menos es más. Las tortillas de harina y montones de crema agria pueden dominar los sabores complejos de la carne que realmente importan. Sin envoltura, puede probar todos los sabores del chile, el pimentón y el comino en este plato de pollo, pimiento y cebolla a la plancha.
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2. Keto Paleo Sushi
No hay queso crema aquí, pero bueno, podemos rodar con eso. Rellena estos lindos rollitos de cuke con salmón, aguacate, wasabi y una gota o dos de mayonesa, y sírvelos para una noche de sushi cetogénica.
3. Curry de pescado de Sri Lanka
¿Empiezas a sentir la abstinencia láctea? Deja el Brie, tienes peces más grandes para freír. Este plato de intenso sabor está lleno de crema de coco y pescado blanco suave y mantecoso, por lo que olvidará por qué pensó que necesitaba algún tipo de lácteo en primer lugar.
4. Empanadas De Calabacín
Ya sea que sea cetogénico, vegetariano, sin lácteos, Paleo, sin gluten o todo lo anterior (¡superador!), este plato es todo suyo. Llenas de calabacín, cilantro y ajo frescos y rallados, estas empanadas son tan fáciles de preparar como de inhalar. Servido sobre una cama de rúcula caliente o para aquellos a los que les gustan las hamburguesas un poco más carnosas, utilícelas como bollos.
5. Calabaza espagueti rellena de pollo Buffalo
En ceto-habla, relleno casi siempre implica queso. (Y mucho). Pero este plato elimina los lácteos sin eliminar el sabor. Pollo tierno desmenuzado, fideos dulces de calabaza espagueti, pimiento, apio, cebolla y salsa de búfalo casera se unen para hacer un relleno increíble.
6. Zoodles de tomate secado al sol y pesto de albahaca
Si eres un keto-vore amante de la pasta, probablemente ya estés bastante familiarizado con los zoodles. Pero a diferencia de la mayoría de las creaciones de zoodle, esta no necesita ser sumergida en queso parmesano o salsa de crema para tener sabor. Repleto de pollo tibio, pesto salado y tomates dulces secados al sol, este tazón de zoodle se puede servir frío o caliente.
7. Lasaña de calabacín con salsa de albahaca y anacardos
Sí, la lasaña sin queso es real. Llene el vacío lácteo sumergiéndolo en salsa casera de queso de marañón con albahaca, prepare una abundante salsa de tomate con alcachofa y empaque con calabacín.
8. Salmón de arce de 4 ingredientes
Este plato de salmón puede parecer difícil de preparar, pero no se deje engañar. Con solo unos pocos ingredientes, es una opción de cena rápida y deliciosa para los cocineros principiantes y los mejores chefs que buscan impresionar. Todo lo que requiere de usted es caramelizar algunas cebollas (lo que realmente significa olvidarse de ellas durante 10-20 minutos) y echar un poco de salmón en una sartén. ¿Realizable? Muy.
9. Salteado de ensalada Keto Crack
Tendemos a pensar en la ensalada de col como ese tipo mediocre en el bar que has visto cuántas veces (?) pero nunca recuerdas su nombre. Pero ese repollo flojo está en nuestro pasado para siempre. Esta ensalada de repollo está rellena de carne de res, sésamo, ajo y toneladas de sabor.
10. Tempeh salteado
¿Tempeh untado con tahini? Sí, por favor. Este plato con ajo combina sabrosos champiñones shiitake, brócoli crujiente y abundante tempeh en un salteado de sésamo dulce y salado.
11. Albóndigas de pollo con mantequilla
¿Pollo con mantequilla sin mantequilla? Lo sabemos, suena oximorónico. Pero un simple intercambio de ghee hace que este plato cremoso e intensamente sabroso sea un juego totalmente justo cuando no tienes lácteos. Puedes comer estas albóndigas solas, aunque te sugerimos preparar un poco de arroz con coliflor y coco para acompañarlas.
