Cómo hacer un sándwich Chip Butty, la mejor comida reconfortante

La comida reconfortante británica se basa en gran medida en los carbohidratos. El Reino Unido es una tierra de sándwiches, bollos y empanadas, nos encantan las carnes y las verduras envueltas en pan y pasteles. Pero pocos refrigerios reconfortantes alcanzan las alturas de la grandeza de carbohidratos en carbohidratos que es el sándwich chip butty (también conocido regionalmente como chip cob, chip barm o chip sarnie).

Ilustración de Mekhi Baldwin

En pocas palabras, un chip butty es un sándwich crujiente pero suave untado con mantequilla y relleno con papas fritas, una combinación poco probable que lo hará volver por más.

Se dice que se originó en Liverpool como un alimento básico de pub (particularmente en las áreas central y norte del Reino Unido), el chip butty es un alimento simple para cuando estás en tu punto más bajo y en la mayor necesidad de comodidad. O, tal vez, es para cuando estás más perezoso o simplemente te sientes caótico. Como alguien que golpea regularmente estos tres estados de ánimo, puedo decir que el chip butty alivia los nervios crispados cada vez.

En el Reino Unido, las papas fritas se conocen como chips, de ahí el nombre de chip butty. Pero hay una distinción: lo que llamamos papas fritas son delgadas y crujientes, mientras que las papas fritas son gruesas y suaves, y todavía se parecen un poco a su origen de papa. El chip butty chip ideal está más cerca de lo que los estadounidenses consideran un bistec frito.

Cuando muerdes por primera vez el pan blanco blando y blando (aquí no se permite el pan artesanal elegante) antes de golpear el emocionante cinturón de mantequilla y grasa derretidas, te invade una sensación de comodidad y calidez. Luego, llegas al pico satisfactorio de ese primer bocado: la textura crujiente y luego suave de las papas fritas, aún calientes dentro del pan y condimentadas con los mejores alimentos básicos británicos, sal y vinagre.

Si bien el chip butty puede no ser el sabor de su nostalgia particular de la infancia, la simplicidad y la familiaridad de la comida frita y el pan suave lo harán sentir acogedor, por dentro y por fuera.

Hacer un chip butty es un proceso extremadamente rápido y sin complicaciones, una tarea pequeña pero satisfactoria con un resultado que alcanza todos los puntos de placer correctos cuando más lo necesitas. Como todos los mejores alimentos reconfortantes, trae recuerdos de los rápidos reabastecimientos de combustible de la infancia después de la escuela, los refrigerios de medianoche en una fiesta de pijamas y, más tarde, los alimentos más importantes para el día después de la resaca.

A los británicos les encantan las papas fritas y a los británicos les encanta el pan. Así que poner un puñado de uno entre dos rebanadas del otro es lo último en satisfacción británica. Recomiendo probar uno la próxima vez que necesite un estímulo. Para una experiencia completa, este delicioso refrigerio de carbohidratos combina mejor con una taza de té inglés con leche edificante.

Haciendo tu propio chip butty

Ingredientes

  • Papas fritas saladas (también conocidas como papas fritas con bistec o papas fritas de corte grueso)
  • Sal y vinagre
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • Abundante ración de mantequilla o margarina para untar
  • Una pizca de salsa marrón HP, vinagre de malta o ketchup (opcional)

Instrucciones

  1. Cocine las papas fritas según las instrucciones del paquete y agregue sal y vinagre a su gusto.
  2. Unte el pan con mantequilla y coloque las papas fritas entre el pan junto con la salsa (si la usa). ¡Disfrutar!

Consejos para la mejor experiencia de chip butty

  • Usa pan blanco. Puede usar un bollo de pan, pero entonces la proporción de pan a papas fritas estará mal. Dos rebanadas de pan blanco absorben la sal y la grasa suficiente para que quede perfecto.
  • El pan debe estar sin tostar para obtener el efecto de calamar completo.
  • Use papas fritas cortadas en bistec. Aunque cualquier tipo de papas fritas servirá en caso de necesidad, el consenso es que las papas fritas son un poco delgadas y las papas en gajos son demasiado gruesas.
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