Cómo limpiar un tapete de silicona para hornear

Incluimos productos que creemos que son útiles para nuestros lectores. Si compra a través de enlaces en esta página, podemos ganar una pequeña comisión. Aquí está nuestro proceso.

Las alfombrillas de silicona son una gran ayuda para hornear, pero después de un tiempo, tienden a desarrollar una capa grasosa que nunca quiere desprenderse (un área donde el papel pergamino tiene una ventaja definitiva). Así es como se limpian las alfombrillas de silicona para hornear de una vez por todas.

Pros y contras de las alfombrillas de silicona para hornear.

Silpat, los fabricantes originales de los tapetes de silicona para hornear (aunque ahora hay otras marcas disponibles, incluidas OXO y AmazonBasics), reconoce que una película pegajosa es natural. Y algunos cocineros en realidad prefieren sus tapetes de silicona curados de esa manera, pero eso significa que los tapetes pueden atraer pelusas, migas y polvo durante el almacenamiento.

Irónico, ya que son tan fiables y perfectamente antiadherentes al hornear, asar alimentos y enfriar dulces.

Almacenarlos enrollados sin apretar ayuda con eso, pero aún se sentirán pegajosos al tacto cuando los use.

¿Cómo se limpian las alfombrillas de silicona grasosas?

La chef casera LaureltQ descubrió un método por accidente: mientras experimentaba con la preparación de pretzels, usó lejía para lograr una corteza de color marrón oscuro, luego guardó las láminas [Silpat] sin molestarse en lavarlas (soy excepcionalmente perezosa). [Nota del editor: lo mismo.]

Cuando lavó las alfombrillas de silicona, ¡tenía manchas limpias en forma de pretzel! Resulta que la lejía limpió la sensación grasosa (que no he podido eliminar de otra manera) [de] las esteras. Otros cocineros sugieren que Greased Lightning podría ser una buena alternativa.

Sin embargo, las instrucciones de cuidado de Silpat advierten que los materiales agresivos como la lejía y los detergentes muy ácidos pueden dañar y/o reducir la vida útil de Silpat.

Si prefiere usar algo un poco menos cáustico, siempre hay bicarbonato de sodio.

El bicarbonato de sodio también se usa a menudo para animar un pretzel marrón, y es una superestrella conocida de las soluciones de limpieza natural, junto con el vinagre blanco.

Juntos o solos, también pueden hacer frente a la capa pegajosa de las alfombrillas de silicona. Sin embargo, otra advertencia de Silpat: recomiendan usar soluciones de limpieza con un pH no superior a 7; el vinagre blanco tiene un pH de aproximadamente 2,5 y el bicarbonato de sodio tiene un pH de alrededor de 9 combinados, su pH varía según la proporción que use.

Haga una pasta de bicarbonato de sodio y un poco de vinagre, o simplemente bicarbonato de sodio y un poco de agua, y use una esponja o un cepillo de cerdas de livianas a medianas para aplicarlo mientras el tapete aún está caliente. Deje reposar durante al menos 10 minutos, luego enjuague con agua caliente y seque. Sienta las áreas pegajosas residuales y golpéelas con bicarbonato de sodio nuevamente, luego deje que se seque completamente sobre el tapete antes de enjuagar.

Y Bar Keepers Friend sirve para todo, ¿no?

O simplemente sumerja su tapete tibio en un fregadero con suficiente agua caliente para cubrir el tapete, con unas cucharadas de vinagre o jugo de limón agregado (aprobado por Amanda Hesser/Food52), déjelo reposar durante 10 a 15 minutos antes de restregarlo y déjelo Secar.

Si las alfombrillas son realmente malas y eso no es suficiente, siga el consejo de Sallys Baking Addiction y agregue un jabón para combatir la grasa al agua.

Consejo importante: siempre limpie las alfombrillas de silicona mientras estén calientes

La razón por la que debe limpiar su tapete mientras está caliente (independientemente de la solución que use), es porque las moléculas de silicona se expanden cuando se calientan, razón por la cual los tapetes se vuelven grasosos en primer lugar, ya que absorben el aceite de las cosas que está horneando o asando en el horno caliente. Entonces, calentarlos antes de limpiarlos debería facilitar la eliminación de la grasa atrapada. También querrás usar agua realmente caliente, no solo tibia, así que ponte también tus guantes de cocina resistentes.

Alternativamente, puede simplemente tirar las alfombrillas en el lavavajillas. Puede que no sea la mejor práctica, pero aún así deberían durar años.

Thumbnails managed by ThumbPress

Scroll al inicio