¿Cuál es la diferencia entre manicotti y conchas rellenas? Más 6 Re

Cuando sacas la sartén del horno, la salsa de tomate burbujea entre una capa superior de mozzarella fibrosa. Debajo de esa invitación, montículos esponjosos de piel de ricota cremosa con hierbas, rellenos dentro de paquetes de pasta, alineados uno al lado del otro como regalos esperando ser desenvueltos. Puedes lograr esta hazaña popular de origen italoamericano siguiendo las recetas de manicotti o conchas rellenas.

Ambas pastas están destinadas a ser rellenas. La diferencia está en los detalles.

Traducido literalmente, manicotti significa pequeños manguitos. Los tubos grandes están hechos para rellenar. Se estiran alrededor de 4 pulgadas de largo y tienen 1 pulgada de diámetro. Los manicotti pueden ser lisos o tener crestas anchas y gruesas. Son ideales para pastas horneadas, salsas con carne, tomate y verduras. En el interior, contienen pesados ​​fardos de ricotta o carne molida.

Llenar esos tubos de manicotti puede llevar mucho tiempo, por lo que a veces las recetas sugieren un truco: use fideos de lasaña cocidos parcialmente como envoltorios para el relleno de ricotta. Hacemos manicotti con pasión por el relleno de lujo de las pastas. The New York Pasta & Ravioli Company llama manicotti little crepes. Tanto las cáscaras secas jumbo como los manicotti crean bolsillos perfectos para rellenos como el queso ricotta tradicional; cinco quesos; espinacas y queso; y brócoli rabe y mozzarella fresca.

Las conchas rellenas están hechas con pasta conchiglioni, la versión más grande de conchiglie, que significa conchas de caracol. Las conchas jumbo tienen crestas delgadas muy juntas y, por supuesto, están rellenas, generalmente con una combinación de carne, quesos y verduras. A diferencia de los tubos de manicotti, las cáscaras pueden contener una cantidad de relleno igual al tamaño y la forma de un huevo. Una salsa de crema o queso puede cubrir estas conchas, así como las salsas de carne, tomate y vegetales que también funcionan bien con manicotti.

O, The Pasta Dictionary sugiere, rellene con carne con sabor a condimento para tacos, cubra con salsa y hornee para obtener un delicioso plato mexicano, o cree su propia golosina rellena. Si italiano-mexicano es su idea de una fusión divertida o evoca otras formas de alterar el estándar, es su pasta. Rellénalo como más te guste.

Y luego están estas ideas de recetas, algunas tradicionales, algunas con variaciones.

1. Conchas rellenas de acelgas

Esta es la receta clásica de conchas rellenas, rebosante de ricota ligeramente dulce, suave y cremosa. La única diferencia es cambiar las espinacas por acelgas. Darle una oportunidad. Obtén nuestra receta de Conchas rellenas de acelgas suizas.

2. Manicotti Mexicano

Es casi como si estuvieras cambiando las conchas de manicotti por burritos o tacos en esta fusión italo-mexicana que usa carne molida, salsa picante, frijoles refritos, queso cheddar, crema agria y aguacate. Obtén esta receta de manicotti mexicano.

3. Conchas horneadas Alfredo de calabaza moscada

Si la calabaza moscada está fuera de temporada, siempre puedes comprarla congelada. La calabaza de invierno de naranja dulce combina muy bien con salsas cremosas. Esta es en realidad una salsa Alfredo delgada, pero no podrás saberlo. Consigue la receta aquí.

4. Pollo Manicotti

Prepare un lote de salsa de espagueti a granel y use un poco para este plato que requiere pechuga de pollo, salchicha italiana y mozzarella. Obtén nuestra receta de Pollo Manicotti.

5. Conchas rellenas de vegetales asados

Asa las verduras que tengas en esta temporada para hacer estas conchas. Esta versión utiliza berenjena, calabacín y pimiento rojo para estos, así como espinacas picadas congeladas. Luego está esa trifecta de ricotta, mozzarella y parmesano. Consigue la receta aquí.

6. Manicotti de pollo parmesano

Haga su manicotti con pollo desmenuzado, sin salchicha incluida en la salsa de tomate. Es simple, delicioso y hace el trabajo. Intente congelarlo para una cena rápida entre semana. Consigue la receta aquí.

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