El látigo casero de Dole está a solo dos ingredientes de distancia

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Dole Whip es un postre helado mágico sin lácteos que es sorprendentemente fácil de replicar en casa mientras no puedes llegar al Reino Mágico. Todo lo que necesita son dos ingredientes y una licuadora (o procesador de alimentos) para hacer una receta imitadora de Dole Whip que convertirá su cocina en el lugar más feliz del mundo.

Cualquiera que haya probado Dole Whip sabe que no hay nada igual. El flan suave de piña fue creado por Dole Food Company en 1986 y rápidamente ganó estatus de culto debido a su cremoso sabor tropical y su suministro increíblemente escaso. Verá, la mitad de la magia de Dole Whip es simplemente encontrarlo. Solo está disponible en algunas ubicaciones seleccionadas, la más notable es Disney World, que solo mejora su caprichoso atractivo de verano. (Consejo profesional: ¡Combínalo con un churro y obtendrás el mejor postre de Disney!)

Lamentablemente, muchos de nosotros no podemos ir al Reino Mágico cada vez que se nos antojan remolinos de piña congelada, incluso cuando los parques están abiertos como de costumbre. Dicho esto, todavía es posible replicar el postre en tu propia casa. Siguiendo una receta bastante simple, su cocina se transformará en la Sala Tiki Encantada en muy poco tiempo.

¿Qué hay en Dole Whip?

Bueno, comience con los ingredientes, que en realidad pueden sorprenderlo. ¡Al contrario de la creencia popular y de la receta oficial de Dole Whip que lanzó Disney! Dole Whip no contiene lácteos, lo que lo convierte en un postre helado ideal para los intolerantes a la lactosa y los veganos por igual.

Entonces, si no tiene leche o crema, ¿qué contiene? Más allá del jugo de piña, el aceite de coco y una gran cantidad de azúcar, Dole Whip tiene una tonelada de estabilizadores, que incluyen goma de celulosa, goma xantana, goma de algarrobo, goma karaya y pectina. La mayoría de estos son los que ayudan a darle su impecable textura de servicio suave.

Si bien es probable que estos no estén cerca de su despensa, ¡no tema! Hay muchas maneras de modificar la receta original para el cocinero casero.

¿Cómo se hace Dole Whip en casa?

Pues empecemos por la más sencilla. Gemma Stafford del blog Bigger Bolder Baking tiene una receta que solo requiere dos ingredientes: piña congelada y leche de coco. ¡Eso es todo! Todo lo que necesita hacer es mezclar los dos en un procesador de alimentos o licuadora. Puede ver el video a continuación para ver el proceso usted mismo. Sí, es así de fácil.

También hay variaciones más complejas de la receta. Algunos recomiendan agregar azúcar adicional o edulcorantes como stevia, así como jugo de limón. Muchas de las sugerencias dependen del perfil de sabor que esté buscando. Si desea ir más allá del sabor clásico de la pia colada, también puede agregar otras frutas congeladas como fresas o plátanos a la mezcla.

La receta aprobada por Disney utiliza trozos de piña congelados, jugo de piña y helado de vainilla.

Además, si le preocupa que el motor de su procesador de alimentos o licuadora se apague (no todos tienen una Vitamix de $ 500, ya sabe), puede usar otros electrodomésticos hechos específicamente para natillas de frutas congeladas, como esta ingeniosa máquina Yonanas. Está diseñado para hacer puré de fruta en un servicio suave, por lo que puede manejar la dureza de los trozos gruesos de piña congelada y solo cuesta alrededor de $ 55. Teniendo en cuenta que Dole Whip se vende por casi $5 en Disney, se pagará solo en menos de una docena de usos.

O, si ya tiene una máquina de helados, incluso puede comprar en línea la mezcla oficial de Dole para helado suave de piña y batirla en su máquina; consulte las reseñas de Amazon para obtener consejos sobre cómo hacerlo en lotes pequeños. Decididamente menos saludable, pero quizás incluso más delicioso.

Dole Pineapple Soft Serve Mix, 4.40 libras por $27.23 de Amazon

Esto hace 89 porciones, pero YMMV depende de cuánto pueda comer de una vez.

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No importa cómo lo haga o qué ingredientes decida incluir, una cosa es segura: será la envidia de todos sus vecinos este verano cuando sorba un cono de piña dulce en el porche delantero. Tus antojos de Dole Whip nunca volverán a quedar insatisfechos.

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