Si no eres fanático del sushi, es muy probable que nunca hayas comido algas voluntariamente. E incluso si eres un amante del sushi, la idea de agregarlo a las ensaladas, desayunos o incluso a la pasta probablemente suene un poco extraño. Pero quédese con nosotros, agregar algas marinas a sus comidas es una manera fácil de incluir más verduras en su día, y el sabor es mucho más suave de lo que piensa.
Además, la planta marina tiene toneladas de beneficios para la salud, desde vitaminas A y C hasta yodo, un nutriente que es difícil de encontrar en la mayoría de los demás alimentos. Dependiendo del tipo que elija, también puede ser una buena fuente de calcio, aminoácidos y potasio. La próxima vez que vaya al supermercado, compre algunos fideos de algas marinas, wakame o nori (el que generalmente se envuelve alrededor del sushi) y pruebe una de estas recetas: hay mucho más en las algas que en la sopa de miso y los panecillos hechos a mano.
1. Envolturas de nori de ensalada paleo de atún
Sumérjase en el estilo de vida de las algas marinas con estas envolturas de ensalada de atún aptas para Paleo. La leche de coco y el aceite de oliva imitan a la mayonesa aquí, mientras que las zanahorias y el pepino agregan un agradable crujido. Nori es más duradero que las envolturas de lechuga, por lo que puede cavar sin temor a que todo se desmorone después de morder uno.
2. Ensalada de superalimento verde
La ensalada de algas marinas puede ser un poco abrumadora por sí sola, por lo que nos gusta esta versión, que agrega algas wakame al pepino, el aguacate y la col rizada. Un aderezo de cilantro y aguacate mantiene saludable esta fresca ensalada. Cubra con semillas de sésamo y cómalo como refrigerio o aperitivo.
3. Tazón de desayuno de sopa de miso
Si eres un fanático de lo salado, debes probar la sopa para el desayuno. Suena extraño, pero es cálido y abundante como la avena, y esta versión incluso tiene un huevo mezclado. Además, con algas wakame, zanahorias, tofu y verduras de hoja verde, seguramente lo mantendrá lleno hasta el almuerzo.
4. Tazón de sushi de rollo de salmón
Para una versión más sustanciosa (y más barata) de su rollo de sushi favorito, pruebe este bol en su lugar. Cambie el arroz blanco por integral y cubra con una lata de salmón, aguacate y rodajas de pepino, además de hojas de algas desmenuzadas y semillas de sésamo. Un rollo de sushi ~deconstruido~ listo en minutos, ¿no debería estar todo hecho en forma de tazón?
5. Pad Thai crudo con fideos de algas marinas
Sin granos, no hay problema. Este pad Thai utiliza fideos de algas marinas como base, además de todos los ingredientes habituales del pad Thai: cilantro, albahaca, hojuelas de pimiento rojo y una salsa de mantequilla de maní y lima. Agregue un poco de tofu, pollo o camarones para aumentar la proteína.
6. Brochetas de berenjena glaseadas con miso y ensalada de col rizada
La col rizada y las algas marinas equilibran el sabor umami de los kebabs de berenjena en este plato vegano y sin gluten. Asegúrese de hornear los kebabs en papel pergamino, no en papel de aluminio, para evitar que se peguen mucho.
7. Pesto de nori y col rizada
Este pesto de inspiración asiática sabría muy bien en casi cualquier cosa que se te ocurra: zoodles, vegetales salteados y pollo a la parrilla o tofu. Pegue las hojas de col rizada, el nori triturado, el aceite de oliva, el limón, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
