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¡Muévete, kéfir! Hay un nuevo sheriff probiótico en la ciudad. Filmjlk es una bebida láctea sueca tradicional que ofrece grandes beneficios para la salud. Es una fuente deliciosa y nutritiva de:
- probióticos
- potasio
- calcio
- proteína
Aquí están los detalles de los productos lácteos, además de cómo hacer películas en casa.
¿De dónde es filmjlk?
Filmjlk (también conocido como fil) es una bebida láctea fermentada que proviene de Suecia. Es enormemente popular en los países nórdicos y está comenzando a ser tendencia en Europa y América del Norte.
Las variaciones de filmjlk existen desde hace mucho tiempo. Como el estado de la era vikinga. Si bien ha recorrido un largo camino desde el siglo XI, sigue siendo una simple mezcla de leche y bacterias (p. ej., Leuconostoc mesenteroide y Lactococcus lactis ).
¿En qué se diferencia del yogur, el kéfir y otros productos?
Filmjlk es un tipo de yogur mesófilo. Eso significa que está fermentado a temperatura ambiente. Este proceso crea un compuesto orgánico llamado diacetilo que tiene un sabor a mantequilla distintivo. Suele ser menos agrio que el yogur y tiene una consistencia muy apetecible.
Así es como le va a filmjlk en comparación con otros productos lácteos populares.
| Filmjlk, simple | Yogur, natural, bajo en grasa | Yogur griego, natural, bajo en grasa | Kéfir, simple, bajo en grasa | |
| calorías | 34 kcal | 63 kcal | 73 kcal | 43 kcal |
| grasa | 0 gramos | 1,55 gramos | 1,92g | 1,02g |
| carbohidratos | 5,08g | 7,04g | 3,94g | 4,77 gramos |
| proteína | 3,39 gramos | 5,25 gramos | 9,95 gramos | 3,79 gramos |
| azúcares | 3,95 gramos | 7,04 gramos | 3,56 gramos | 4,61 gramos |
| calcio | 120 miligramos | 183 miligramos | 115 miligramos | 130 miligramos |
| magnesio | N / A | 17 miligramos | 11 miligramos | 12 miligramos |
| potasio | 101 miligramos | 234 miligramos | 141 miligramos | 164 miligramos |
| vitamina a | N / A | 14g | 90g | 171 gramos |
| colina | N / A | 15,2 miligramos | 15,2 miligramos | 15,2 miligramos |
| selenio | N / A | 3,3g | 12,4g | 3,6g |
Detalles de nutrición
Filmjlk es una fuente sólida de varios nutrientes vitales. Si bien los probióticos son las estrellas más destacadas, filmjlk también es una excelente manera de obtener calcio, proteínas y potasio. Aquí está la verdad.
Calcio
El calcio es 10/10 importante para su salud en general. Es esencial para tener huesos y dientes sanos y fuertes. También ayuda a su cerebro a llevar mensajes a otras partes de su cuerpo.
Proteína
La proteína es un macronutriente vital que ayuda a que sus órganos funcionen correctamente. Puede ayudar a aumentar la masa muscular y es excelente para la salud de los huesos.
Probióticos
Filmjlk es una fuente fabulosa de probióticos. Estos microorganismos vivos pueden ayudar a su salud de muchas maneras. Tienen importantes beneficios para la salud mental y la digestión. También existe la posibilidad de que los probióticos puedan ayudar a evitar la diarrea causada por infecciones o antibióticos.
Potasio
El potasio es un electrolito emocionante que beneficia a su:
- digestión
- ritmo cardiaco
- presión arterial
- contracciones musculares
¿Filmjlk tiene lactosa?
Gran parte de la lactosa de la leche se convierte en ácido láctico durante la fermentación. Por lo tanto, es posible que pueda disfrutar de filmjlk incluso si es intolerante a la lactosa.
PSA : Definitivamente, apéguese a pequeños sorbos hasta que vea qué tan bien puede tolerarlo.
¿Puedes hacerlo en casa?
Filmjlk es TAN fácil de hacer. Todo lo que necesita es leche, cultivos de yogur y tiempo.
Ingredientes
- 6 tazas de leche de vaca o cabra
- 6 cucharadas de iniciador de yogur
También necesitarás estos
- tarro de cristal grande
- Vestido cubierto
- cuchara de madera o plástico (¡no de metal!)
Direcciones
- Vierta la leche en un frasco de vidrio grande.
- Agregue el iniciador de yogur.
- Cubrir con un paño.
- Déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 12 a 48 horas.
- ¡Disfrutar!
PD Puedes guardarlo en el refrigerador por una semana o más. Solo asegúrate de mantenerlo cubierto.
Opciones para comprar
Filmjlk está esperando su gran oportunidad en los Estados Unidos. Por lo tanto, puede ser difícil comprar una botella en su supermercado local. Probablemente sea mejor que busque en las tiendas naturistas. También puede ver si tiene tiendas especializadas en productos nórdicos en su área.
Aquí hay algunas marcas populares de filmjlk para tener en cuenta:
- Siggis estilo sueco Filmjlk
- Alimentos Arla
- Norrmejerier
- Skneméjerie
- Falkpings Mejeri
- Gefleortens Mejeri
tl; dr
Filmjlk es una bebida nórdica súper popular que está hecha de leche fermentada. Tiene un delicioso sabor a mantequilla y está repleto de beneficios para la salud. Es una gran fuente de probióticos, potasio, calcio y proteínas. También tiene un índice glucémico bajo y niveles más bajos de lactosa que otros productos lácteos.
Es posible que pueda encontrar filmjlk en su supermercado local. Si no, es muy fácil de hacer en casa. También puede optar por otros productos lácteos fermentados como el kéfir, el yogur o el yogur griego.
