Una piña perfectamente madura es un sabor puro de los trópicos, pero tan bueno como es por sí mismo, nos encanta en bebidas, postres y platos salados también. Por lo tanto, esta colección de recetas de piña para volver todo el verano.
Y van mucho más allá de la pizza hawaiana. Pero antes de comenzar a cocinar (o licuar, al menos), es útil saber cómo elegir una piña madura y la mejor manera de cortarla.
Recetas De Piña
Fresca es generalmente mejor, pero puede usar enlatada en muchos casos si no puede encontrar buenas piñas maduras en la sección de productos frescos.
1. Agua fresca de piña con pinchos
Una piña perfectamente madura no necesita muchos adornos. Aquí, se hace puré con un poco de azúcar, jugo de lima, agua y ron para una bebida veraniega que calma la sed y que también puedes hacer sin alcohol si lo prefieres.
2. Sorbete de piña y ron
Por otra parte, si quieres traer el alcohol, el ron es un compañero perfecto para la piña. Unen sus fuerzas en este postre congelado para crear un dulce sofisticado que apenas es más difícil de hacer que Dole Whip (lo que significa que no necesita una máquina de helados).
3. Brochetas de gambas glaseadas con piña
La fruta a la parrilla es excelente, y la piña carbonizada combina especialmente bien con camarones tiernos y gordos. Sirva con arroz y vegetales asados (como pimientos, cebollas y brócoli) cubiertos con el mismo glaseado simple, agridulce y a base de soya.
4. Daiquiri de piña a la parrilla
De nuevo a la plancha, pero esta vez convertida en una bebida refrescante perfecta para los calurosos días de verano. Vale la pena buscar el licor Rhum Clment Crole Shrubb (elaborado con cáscara de naranja, especias y rhum agricole, un ron estilo Martinica elaborado con jugo de caña de azúcar en lugar de melaza). Realmente no hay un buen sustituto, pero asar la piña aún agregaría una agradable dimensión ahumada a todas sus bebidas tiki estándar.
5. Guacamole De Pepino Y Piña
Haga que el guacamole sea más interesante y extra refrescante agregando pepino crujiente cortado en cubitos y piña suave y jugosa a la mezcla. Su textura gruesa lo hace tan bueno para usar encima de tacos de pescado como para servir con papas fritas.
6. Ensalada de bok choy y piña con aderezo de maní
¿Por qué perder el tiempo con ensaladas débiles cuando puedes comer una combinación de frutas y verduras con trozos, digna de la comida principal? Nuestra receta de Ensalada de Bok Choy y Piña está llena de sabor y textura, y es un ensamblaje de ingredientes sorprendentemente sorprendente incluso antes de llegar al aderezo de maní que lo remata.
7. Sándwiches De Cerdo Estofado Con Piña
La salsa de soya y el jugo de piña le dan mucho sabor salado y dulce a la paleta de cerdo estofada a fuego lento, que puedes usar de muchas maneras. Nos gusta desmenuzarlo para los controles deslizantes en dulces panes hawaianos, con rodajas de piña fresca y un poco de jícama crujiente encima.
8. Tartaletas De Piña Y Coco
El hojaldre congelado hace que estas mini tartas masticables con piña fresca y coco rallado sean fáciles de lograr. El dulce sabor tropical se acentúa con un poco de calidez del jengibre.
9. Pastel invertido de piña
Esta receta de pastel invertido de piña de Toni Tipton-Martins Jubilee utiliza piña triturada para que obtenga fruta dulce y caramelizada en cada bocado. Un poco de ron oscuro y nueces tostadas lo hacen aún mejor (pero puede usar jugo de piña adicional en lugar de ron si lo prefiere).
10. Tostada francesa especiada con piña asada
La piña asada con especias calientes (canela, clavo de olor y anís estrellado), la vaina de vainilla y el ron oscuro lo convierte en una compota deliciosa que querrá poner con una cuchara en todo, desde tostadas francesas y panqueques hasta helado. Esta receta de tostadas francesas especiadas con piña asada agrega ralladura de naranja, nuez moscada y más canela y vainilla a las natillas para obtener un sabor aún más delicioso.
11. Granito de piña
Este podría ser el postre de verano más ligero y brillante que puedas desear: simplemente puré de piña fresca con un poco de jugo de naranja fresco y ralladura, además de suficiente azúcar y agua para ayudar a que se congele hasta obtener la consistencia esponjosa y helada adecuada.
12. Salsa De Piña
La piña es una elección excelente para protagonizar una salsa de frutas; este trae pimiento morrón para el crujido, pero también puedes agregar jalapeo picado si te gusta un poco de calor con tu dulce.
13. Piña en escabeche picante
Realmente puedes encurtir cualquier cosa, y esta receta de piña en escabeche picante es perfecta para poner en sándwiches y tacos, combinar con queso o carne, o picar para salsa y ensaladas.
14. Arroz frito con piña
Un favorito de comida tailandesa para llevar, es muy fácil de hacer en casa y puedes usar la proteína que quieras (o mantenerla vegetariana). Por supuesto, sírvalo en una mitad de piña ahuecada para realmente vender el ambiente de vacaciones.
15. Tacos al Pastor
Además de tener un sabor delicioso combinado con varios tipos de carne, la piña también ayuda a ablandarlo. Combínalo con carne de cerdo y chiles ahumados para los clásicos tacos al pastor, una combinación de sabor inigualable que hemos adaptado para la parrilla casera.
