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Sí, sabemos que no a todos los papás les gusta disfrutar de la carne carnosa, pero para aquellos que abrazan a su hombre de las cavernas interior cuando es hora de comer, estas recetas de costillas son perfectas para la cena del Día del Padre.
Si planeas asar a la parrilla de todos modos, no te entretengas con la tarifa genérica de barbacoa. Hacer algo un poco más especial La paella es excelente para los papás pescetarios, y también es posible lograr una excelente comida vegetariana a la barbacoa. Pero si su viejo está firmemente en el campamento carnívoro, muéstrele que le importa presentándole losas de costillas que ha marinado, frotado con especias, ahumado y untado con salsa de barbacoa casera.
Y si no tiene una parrilla, no se preocupe, tenemos opciones para costillas al horno, costillas Crock Pot y costillas Instant Pot a continuación también. En cualquier caso, puedes hacer la mayor parte del trabajo de preparación el día anterior, así tendrás más tiempo para relajarte con papá antes de la cena en su día especial.
Ah, y no se olvide del resto de la cena: mezcle y combine estas guarniciones de costillas a la barbacoa y vea algunos postres atrevidos con forma de bigote o recetas fáciles de postres sin hornear para terminar la comida con dulzura.
Costillas cortas de res BBQ ahumadas y dulces
Este es un costillar de costillas serio, con un peso real y un profundo sabor a carne. Encontrar las costillas probablemente será la parte más difícil; el proceso de cocción real es bastante relajado, comenzando con un masaje seco picante y dulce que se aplica mejor el día anterior. También puedes preparar la salsa BBQ ahumada con chipotle con anticipación. Luego, el día de, simplemente asa las costillas en el horno hasta que estén súper tiernas, y termínalas en la parrilla para caramelizar el exterior. Obtenga nuestra receta de costillar de res a la barbacoa dulce y ahumado.
Costillitas a la barbacoa fáciles
Un enfoque igualmente fácil (frotar, asar, asar a la parrilla para terminar) también se adapta a las costillitas más comunes. Puedes usar pimentón ahumado si quieres un sabor extra turbio, especialmente si terminas las costillas debajo del asador en lugar de en una parrilla, que es una opción totalmente válida. Obtenga nuestra receta Easy BBQ Baby Back Rib.
Otro corte menos famoso, las costillas de cerdo al estilo campestre, se parecen más a los bistecs, carnosos y deshuesados. Se frotan con azúcar moreno, chipotle y chile ancho, comino, ajo en polvo y cebolla en polvo y se enfrían durante la noche, luego se cocinan completamente en la parrilla hasta que estén jugosos y carbonizados. Obtén nuestra receta de costilla de cerdo estilo campestre a la parrilla.
Costillas al Horno con Vinagre y Especias
Las costillas al horno no solo son fáciles, son increíblemente suculentas y aún puede obtener un acabado de laca pegajosa con un poco de carbón al encender el asador al final de la cocción. Estas costillitas simplemente se sazonan con mucho ajo, vinagre de sidra, azúcar moreno y ralladura de limón, pero si lo prefiere, puede ir con una salsa más tradicional. Obtén nuestra receta de costillas al horno con vinagre y especias.
Costillas BBQ Bourbon en olla de cocción lenta
Otra opción de interior es hacer costillas Crock Pot. Nuestra receta de costillas a la barbacoa con bourbon en olla de cocción lenta sumerge las costillas para bebés en una salsa BBQ súper sabrosa con tocino, bourbon y café preparado. Solo, es delicioso, pero combinado con el roce seco en la carne, es el siguiente nivel. Recomendamos darles una breve pasada debajo del asador también, después de 4-5 horas en la olla.
Costillas de res en olla a presión
Si tiene prisa, las costillas Instant Pot son una opción obvia. Puede encontrar recetas de costillitas Instant Pot en abundancia, pero nos gusta un corte más carnoso para este método. Nuestra receta de costillar de res en olla a presión utiliza lo que podría sonar como un ingrediente cola extraño para ayudar a equilibrar el condimento picante, pero se combina a la perfección con los demás ingredientes para formar una salsa rica y carnosa que es perfecta sobre el puré de papas.
Costillitas Barbacoa Ahumada
Si quieres practicar tus habilidades para fumar y realmente impresionar a papá, estas costillitas ahumadas son increíbles. Si no tiene un ahumador, puede preparar una parrilla de carbón según las instrucciones de nuestra receta de costillitas ahumadas a la barbacoa. También nos gusta nuestra salsa BBQ de bourbon y tocino con estos, pero siempre puedes usar tu salsa barbacoa favorita en su lugar.
Ternera Kalbi A La Parrilla
La barbacoa coreana nunca es una mala elección, y estas costillitas de res de corte fino también son una opción ideal para los comensales impacientes; solo tardan 20 minutos en cocinarse (aunque se benefician si se marinan durante la noche). Obtenga nuestra receta Kalbi de carne a la parrilla. Y no escatime en el banchan, pero tampoco tenga miedo de acompañarlos con ensalada de papa.
Brochetas de costillas cortas coreanas a la parrilla
¿No tienes toda la noche para dejar que tu carne se marine? Nuestra receta de kebab de costilla corta coreana a la parrilla solo necesita de 4 a 6 horas para infundir un gran sabor a la carne de res en rodajas finas. Hay una patada de ajo y Sriracha (prueba gochujang en su lugar si lo tienes), pero eso se equilibra con soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, azúcar moreno y mirin.
