Receta de agujeros de dona de chocolate glaseados

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Aunque por lo general estoy muy entusiasmado con el equipo cuando se trata de donas (uno de mis grupos de alimentos favoritos), cuando las que están en cuestión son de la variedad horneada con chocolate glaseado, hago una excepción, particularmente cuando hablamos de agujeros. Estas diminutas, me atrevo a decir, adorables donas horneadas son profundamente chocolatosas, tienen la miga más tierna y húmeda, se hornean en menos de diez minutos (y también se arman en menos de diez) y están recubiertas de un crujiente, brillante, y glaseado no demasiado dulce. En otras palabras, estos agujeros de rosquilla, en mi humilde opinión, le dan a cualquier variedad de levadura una gran oportunidad por su dinero.

Los agujeros de donas con levadura son encantadores, por supuesto. Son hinchados, aireados y ligeros, y meterse uno tras otro en la boca es uno de los grandes placeres de la vida. Pero toman tiempo, la masa requiere una batidora de pie y al menos uno, si no dos, reposa y ni siquiera he comenzado a entrar en la parte de freír: está la tina de aceite caliente, el termómetro de dulces, el vigilante de pie en la estufa mientras fríe , la estufa salpicada Creo que te haces una idea.

Los agujeros de donas horneados, por otro lado, son una de las cosas más fáciles que puedes hacer y aún así esperar obtener más exclamaciones que un pastel de tres capas. las donas solo tienen ese efecto en las personas. Los ingredientes son todos básicos de la despensa, y debido a que la receta requiere aceite, en lugar de mantequilla, no tendrá que esperar a que la mantequilla se ablande. Además, todo el tinglado se puede mezclar en un tazón con un batidor y una espátula; se requieren herramientas sofisticadas en muy poco tiempo.

Debido a que los agujeros de las rosquillas se hornean en un molde para muffins, es posible que se pregunte si estos son solo pequeños muffins de chocolate. Pero tenga la seguridad: una vez que estos bebés estén glaseados y apilados en una fuente grande, la palabra muffin simplemente se borrará de la conversación.

Receta de agujeros de dona de chocolate glaseados

Nota: estas son razones suficientes para tener siempre suero de leche a mano, pero si no hay nada en su refrigerador, ¡puede hacer el suyo propio!

Rosquillas de chocolate glaseadas con suero de leche

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Jessie Sheehan es autora de libros de cocina, escritora gastronómica, desarrolladora de recetas y panadera. Es autora de The Vintage Baker (uno de los mejores libros de cocina del Washington Post de 2018 y querido por Oprah y Nigella) y coautora de Icebox Cakes (ambos publicados por Chronicle Books). Ha desarrollado recetas para muchos libros de cocina, además del suyo, y ha contribuido con recetas, escrito y/o creado contenido de video para Better Homes & Garden, Rachael Ray Everyday, The Washington Post, Fine Cooking, Yankee Magazine (octubre de 2020) Epicurious, Food52 , The Hallmark Channels Home & Family Show, The Feed Feed, The Kitchn, TASTE, Chowhound, Yummly, Spruce Eats y Little Sous, entre otros. Jessie tiene un blog en jessiesheehanbakes.com y se la puede encontrar en Instagram en @jessiesheehanbakes.

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