Receta Fry Jack: desayuno beliceño fácil de cinco ingredientes

Dependiendo de dónde se encuentre en el país, las mañanas en Belice pueden comenzar con el sonido de las olas rompiendo a lo largo de la costa del Caribe o el sonido de los monos aulladores jugando en las densas copas de los árboles de la jungla. Independientemente de la ubicación, todas las mesas de desayuno se ven iguales en Belice, llenas de montones de papas fritas muy calientes.

Los fritos son un alimento básico en Belice, donde los lugareños los comen espolvoreados con azúcar en polvo para el desayuno o cubiertos con queso derretido para el almuerzo. Algunos llenan los espaciosos centros llenos de carne molida para hacer un sándwich portátil para la playa, mientras que los puristas los usan para limpiar charcos de frijoles refritos en sus platos de desayuno. Hechas de una masa versátil que se puede preparar durante la noche, estas delicias para el desayuno se cortan en forma de media luna o triangular antes de freírlas hasta que el exterior esté dorado y crujiente y el interior suave y liviano.

Son uno de los desayunos beliceños más célebres y disfrutados en todo el país, dice Renee Everett, chef de Copal Tree Lodge, un MuyOno Resort en Belice. He estado comiendo este plato toda mi vida, ya que están hechos con cinco ingredientes simples, no toman mucho tiempo para cocinar y, sin embargo, son increíblemente deliciosos. Se sirve un desayuno tradicional beliceño de papas fritas, ya sea dulce o salado. De cualquier manera, es algo que debe comer mientras esté en Belice.

¡Echa un vistazo a esta sencilla y deliciosa receta de las famosas papas fritas del Chef Everett y obtén el verdadero sabor de un desayuno beliceño dondequiera que estés!

Fry Jacks de Belice

Porciones: 8

INGREDIENTES
  • 3 2/3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de manteca
  • cucharadita de sal
  • Vaso de agua
  • Aceite para freír
INSTRUCCIONES
  1. Agregue la harina en un tazón y haga una muesca en el centro para agregar otros ingredientes, luego agregue todos los ingredientes dejando el agua para el final, incorporando el agua lentamente hasta que la masa comience a formar una bola.
  2. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la masa esté suave (aproximadamente 5 minutos), y luego dejar reposar la masa durante 10 minutos.
  3. Divida la masa en cuatro bolas del mismo tamaño y luego extiéndalas en un círculo grande sobre una superficie plana con un rodillo. Corta cada círculo por la mitad con un cuchillo afilado y luego corta una hendidura en el centro de cada medio círculo, dejando alrededor de una pulgada en cada borde (esto ayudará a que las papas fritas se cocinen de manera uniforme).
  4. Caliente una sartén de 8 pulgadas y llénela hasta la mitad con aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloque la masa en la sartén. Cuando el fry jack se haya hinchado o se haya tornado de color marrón claro, dale la vuelta al lado opuesto y continúa dejando que el fry jack se cocine hasta que esté de color marrón claro por ambos lados (aproximadamente un minuto).
  5. Prepare un recipiente forrado con una toalla de papel para absorber el aceite y coloque las papas fritas encima cuando estén listas.
  6. Sirva con miel, azúcar en polvo y mermelada, o con una guarnición de frijoles refritos y huevos revueltos.
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