Recetas de ensaladas ricas en proteínas que realmente llenan

¿Alguna vez comiste una ensalada y te moriste de hambre una hora después? Si bien las comidas llenas de verduras y verduras son excelentes, a veces no importa qué tan alto apiles tu pila, las ensaladas simplemente no lo hacen. La solución: muchas proteínas y proteínas saludables. Estas nueve ensaladas repletas de proteínas vienen en todas las formas y tamaños y le darán una oportunidad a su merienda por la tarde.

1. Ensalada energética de proteínas de quínoa y col rizada

Dato curioso: no tienes que comer carne para obtener suficiente proteína. Esta ensalada se basa en proteínas aptas para veganos como la quinua, los garbanzos y los pistachos y obtiene su sabor veraniego de las clementinas, la granada y la menta fresca. También nos encanta agregar aguacate cortado en cubitos para obtener una mayor cremosidad, grasas saludables y sí, proteínas.

2. Ensalada De Camarones, Aguacate, Tomate

Es un asunto complicado encontrar una ensalada que sea ligera y abundante, pero esta receta lo logra maravillosamente con un simple aderezo de limón y proteínas de camarones, huevos y rodajas de aguacate. Aunque nos encanta cómo las migajas de queso feta unen los sabores, es igualmente delicioso (¡y paleo-amigable!) sin el queso.

3. Ensalada Mediterránea de Quinoa y Tres Frijoles

Esta es la receta perfecta para hacer una barbacoa de verano y disfrutar durante días después. Rellena con pepino crujiente, pimiento, cebolla morada y maíz, y rica en fibra y proteínas con quinua y una trifecta de tres frijoles (garbanzos, frijoles blancos y judías verdes), esta abundante ensalada ni siquiera requiere lechuga. (Aunque sabría delicioso apilado en una cama de rúcula).

4. Ensalada Saludable De Pollo Y Aguacate

Es hora de pensar fuera de la caja (ensalada). Esta receta omite los ingredientes típicos de las ensaladas, como la lechuga o grandes cantidades de mayonesa, y simplifica las cosas con pollo desmenuzado, aguacate, cebolla morada y cilantro (tan fresco y tan verde). Disfrute de la bondad repleta de proteínas con tazas de lechuga de hoja de mantequilla, galletas saladas saludables o con un buen tenedor a la antigua.

5. Ensalada de verduras asadas, garbanzos y quinua al pesto

Uno de nuestros trucos favoritos para preparar comidas es asar muchas verduras el fin de semana y disfrutarlas durante toda la semana en tazones de quinua, ensaladas, huevos revueltos y casi todo. Aunque esta receta no contiene carne, se puede hacer con un relleno extra con pollo a la parrilla, camarones o nueces picadas. También recomendamos agregar todo tipo de verduras adicionales, como brócoli, calabaza y espárragos.

6. Cuencos de ensalada Freekeh de calabaza moscada

Lo entendemos: la quinua es un excelente complemento para ensaladas. Pero, ¿qué pasa con aquellos a quienes no les gusta la quinua o simplemente quieren cambiar las cosas? Ahí es donde entra el freekeh. Con sabor a nuez, lleno de proteínas y un poco más sustancioso que la quinua, el freekeh es un gran grano para agregar a la rotación de ensaladas. Esta receta va más allá (llena de proteínas) con un aderezo a base de tahini y nueces picadas. Y aunque todo se trataba de col rizada, también sabe muy bien con espinacas.

7. Ensalada marroquí de garbanzos y quinoa

Una de las cosas más difíciles de las ensaladas es que no se almacenan bien, especialmente cuando están empapadas de aderezo. (Ensalada triste y empapada, ¿alguien?) Un consejo profesional: omita la lechuga y opte por una ensalada a base de granos como esta ensalada marroquí. Con un grano resistente como la quinua, el sabor solo mejora cuando se deja reposar durante la noche. Así que prepara un tazón grande, agrega un poco de espinacas o repollo rojo picado por la mañana y deja que ese sabor arraigado se hunda en tus papilas gustativas tan felices.

8. Ensalada de quinua, lentejas, col rizada y queso feta con salmón

Otra gran fuente de proteínas sin carne: las lentejas. Pero esta ensalada no se limita a una sola proteína. En realidad tiene cinco. Las lentejas, el salmón, la quinua, el queso feta y las judías verdes se combinan con muchas verduras (col rizada, brócoli y perejil) para crear una ensalada refrescante que no te dejará con ganas de más. Rocíe ligeramente con Sriracha para calentar un poco y exprima una rodaja de lima para darle más sabor.

9. Ensalada De Frijoles Negros Con Quinoa Y Camote Asado

Esta receta nos recuerda más a un taco bowl que a una ensalada real. Entonces, si encuentra que las ensaladas no son emocionantes, esta podría ser la ensalada anti-ensalada perfecta para usted. Hecho con camote, frijoles negros, quinua, cebolla roja, pimiento, cilantro y una gran cantidad de especias mexicanas clásicas (como chile en polvo y pimentón ahumado), sabe muy bien solo, en tortillas de maíz o apilado sobre fresco. y lechuga romana crujiente. Y, naturalmente, sabe muy bien con aguacate o una bola de guacamole.

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