La dieta ceto puede tener que ver con la grasa, pero eso no significa que la proteína no desempeñe un papel importante también. Demasiado y ya no estás en cetosis. Muy poco y te arriesgas a perder masa muscular importante.
Así que mientras estás ocupado cocinando todo con mantequilla, no olvides que del 10 al 35 por ciento de tus calorías deben provenir de una fuente de proteínas.
¿Y cuál es una de las proteínas disponibles más populares, accesibles y fáciles de cocinar? Pollo, por supuesto.
Úselo en estas 19 recetas, que lo ayudarán a mantener sus porciones de proteínas bajo control mientras cumple con los mandamientos cetogénicos altos en grasas y bajos en carbohidratos.
Recetas de pollo keto en una sartén
1. Keto pollo a la florentina en una sartén
Con una salsa que contiene una taza llena de crema batida espesa más queso parmesano, este plato de pollo no bromea acerca de ayudarlo a obtener sus grasas cetogénicas.
Para equilibrar un poco el plato, las espinacas y los champiñones aportan algo de color y fibra.
2. Enchiladas cetogénicas de calabacín
Mientras que el pollo le da a estas enchiladas su poder proteico, un reconocimiento especial va para las rebanadas de calabacín, que reemplazan a las tortillas.
Una vez que se hayan rellenado con la carne y cubierto con la salsa y el queso, apenas notará que apenas hay carbohidratos en el plato.
3. Keto Pollo Parmesano
Cuando el pan es un no-no y una corteza de coliflor parece demasiado trabajo, simplemente apile los tomates y derrita el queso sobre el pollo. Su estilo de vida cetogénico permanecerá intacto y sus antojos de pizza quedarán satisfechos.
4. Sartén de pollo y champiñones en salsa cremosa de Asiago y mostaza
Las salsas de crema son, sin duda, ricas, pero también pueden ser bastante insípidas sin suficiente condimento. No te encontrarás con ese problema con la salsa que cubre este pollo.
Con una cucharada de Dijon y una de mostaza granulada, además de champiñones con ajo y tomillo, adquiere un sabor con cuerpo.
5. Korma de pollo cetogénico
La leche de coco y la mantequilla de almendras pueden ser una versión bastante poco ortodoxa de un plato indio clásico, pero las especias como el comino, el garam masala y el cilantro mantienen los sabores auténticos.
Disfrútelo con arroz de coliflor para que tenga un sustituto sin granos para absorber toda esa salsa.
6. Pollo fácil con anacardos
Casi se garantiza que cualquier versión para llevar de este plato vendrá con una salsa con mucha azúcar. Esta versión casera tiene un sabor más salado.
Va más pesado con ingredientes como el ajo y el aceite de sésamo y obtiene un poco de dulzura sutil con un chorrito de vinagre de arroz.
Recetas keto de olla con pollo
7. Chile de pollo desmenuzado
Sin frijoles a la vista, este chile tiene que ver con el pollo, el pollo más los sabores que lo llevan por encima.
Esto incluye una mezcla de tomate especiado con queso crema revuelto para darle riqueza. Te encantará esto incluso si no estás viviendo una vida estrictamente baja en carbohidratos.
8. Curry cetogénico
Hay un millón de recetas de pollo al curry para elegir, pero si está buscando una que funcione para una dieta cetogénica, esta podría ser la ganadora.
Comenzando con ghee, terminando con una taza de crema espesa y con un poco de especias agregadas en el medio, no escatima en grasa ni sabor.
Comidas de pollo keto al horno
9. Ensalada de pollo baja en carbohidratos
Cuando estés en la dieta cetogénica, ¡trae la mayonesa! Media taza le da a esta ensalada de pollo la cremosidad suficiente sin dejarla empapada. Las semillas de girasol agregan un crujido extra y más grasa saludable.
10. Pastel de pollo
La harina de almendras ya es un alimento básico cetogénico, pero una vez que la uses para hacer una masa para este pastel bajo en carbohidratos, ocupará el primer lugar en tu lista de ingredientes favoritos.
Con la masa cursi encima y el relleno cremoso de pollo debajo, esto puede incluso superar la receta tradicional para el título de alimento reconfortante definitivo.
11. Pollo con costra de limón, sésamo y pistacho
Los pistachos son algunos de los frutos secos más subestimados que existen, pero roban totalmente el centro de atención aquí como la corteza de la pechuga de pollo frita.
De hecho, hay tanto que amar sobre el recubrimiento de las nueces, las semillas de sésamo crujientes, la mezcla de especias de chipotle audaz que prácticamente eclipsa a la proteína.
12. Albóndigas de pollo keto con queso
Pollo molido, mucho queso, ¿qué es lo que no le gusta de estas albóndigas conscientes de los carbohidratos? Para asegurarse de que el plato sea totalmente cetogénico, solo asegúrese de que su salsa marinara no tenga azúcar agregada.
13. Base de pizza de pollo baja en carbohidratos
Hornee sus ingredientes directamente en su corteza con este toque creativo y sin carbohidratos en la pizza. Cuando la mezcla de pollo, queso y verduras se cocine en gajos rebanables, no extrañarás el pan.
14. Cordon bleu de pollo bajo en carbohidratos
Aquí encontrará todo lo que le gusta del clásico plato francés: la corteza dorada de la carne, el jamón y el queso dentro, e incluso una receta adicional para una salsa de queso.
La única diferencia es que, en lugar de pan rallado, encontrarás una capa de coco rallado para hacer que el cordon bleu sea totalmente cetogénico.
15. Cazuela de pollo keto picante
Los guisos generalmente involucran algún tipo de grano, pero supusimos que nadie se quejará de que este cambie los carbohidratos por pollo y tocino extra.
Además, con crema de coco y aceite de coco, este plato también es una excelente opción para los comedores cetogénicos que no consumen lácteos.
16. Hamburguesas keto de pollo con mantequilla de tomate
La jugosa hamburguesa de pollo es una cosa. Pero lo que realmente lleva a estas hamburguesas a la cima es el repollo frito (la lechuga es demasiado bla).
Luego está la mantequilla de tomate batida, que sirve como la respuesta cetogénica al ketchup con bajo contenido de azúcar y alto contenido de grasa.
17. Muslos de pollo con nuez de macadamia sin gluten
Cuando empanar su pollo no es una opción en una dieta baja en carbohidratos, mezcle la carne con una combinación de huevo y nueces de macadamia trituradas.
Obtendrás una capa supercrujiente y, como si eso no fuera suficiente, una llovizna de mantequilla por encima le da una corteza dorada y hace que sepa aún mejor.
18. Pollo a la plancha y al horno con salsa de limón y alcaparras
¿Dragar un par de pechugas de pollo, freírlas y preparar una salsa cremosa en 30 minutos?
Esta receta lo hace posible sin necesidad de sudar. Sirva sobre fideos de calabacín para agregar un poco de fibra y mantener bajo el conteo de carbohidratos.
19. Macarrones con queso y coliflor keto
Cualquier estilo de vida que todavía encuentre la manera de incluir macarrones con queso no puede ser tan malo, ¿verdad?
Es posible que no haya macarrones reales en esta receta, pero con coliflor en su lugar, pollo para obtener proteínas adicionales y dos tipos de queso para una bondad pegajosa, la pasta será lo último en lo que pensará.
Línea de fondo
Los comedores cetogénicos adoran el pollo porque es fácil de preparar y económico, ¡pero eso no significa que tenga que ser aburrido! Con estas recetas, es fácil hacer que el pollo vuelva a ser la estrella sazonada de su plato.
Antes de ir a la cocina, sepa que la mayoría de los estudios sobre ceto analizan datos de tan solo 12 meses, por lo que se necesita más investigación para saber qué tan saludable es a largo plazo.
Asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica sobre si la dieta cetogénica es adecuada para usted y siempre escuche a su cuerpo.
