La historia de la salsa Alfredo tiene raíces de celebridades de la variedad del cine mudo. Su origen comienza en Roma cuando en 1914, el dueño del restaurante Via della Scrofa, Alfredo di Lelio, estaba desesperado por encontrar una cura para las náuseas del embarazo de su esposa Inés. En un esfuerzo por mantener su comida simple y reconfortante, mezcló pasta caliente con queso parmesano y mantequilla. Funcionó y lo encontró tan atractivo que el plato pronto apareció en el menú del restaurante como fatte in case o pasta casera.
Unos años más tarde, en 1920, la pareja de superestrellas de Hollywood, Mary Pickford y Douglas Fairbanks, se detuvieron en el restaurante Alfredos y pidieron los fettuccine, que resultó ser la pasta del día, con su humilde salsa de mantequilla y queso parmesano. Eran tan fanáticos que recopilaron la receta y la llevaron a California, donde los restaurantes italianos comenzaron a servirla a sus clientes hambrientos.
Alfredo fettuccine es un plato tan clásico que es difícil imaginar el mundo sin él. Hoy en día, existen muchas variaciones de la salsa Alfredo, pero los ingredientes tradicionales de mantequilla y queso parmesano son los puntos de referencia de esta receta. La pasta es el maridaje natural, pero hay muchas otras formas de incorporar la salsa Alfredo a tus recetas. Agrega un sabor a queso, una textura aterciopelada y el toque justo de sal. Aquí hay ideas sobre cómo incluirlo en su próxima salsa, adobo, guiso o asado de vegetales:
1. Aderezo: Cambiar ingredientes como crema espesa o crema agria por salsa Alfredo en una receta de aderezo agrega más sabor y cremosidad a las ensaladas.
2. Marinada: Use la salsa Alfredo como marinada para su próximo lomo de cerdo, asado de res o pollo entero. No solo agrega sabor, sino que también mantiene la proteína tierna y húmeda mientras se tuesta.
3. Dip: los ingredientes cremosos como la leche, la crema espesa o la crema agria se pueden cambiar por salsa Alfredo, que transforma un sabor lácteo neutro con un toque de queso mantecoso. Alfredo dip es perfecto para pretzels, verduras y galletas saladas. Agregue un chorrito de vino y caliéntelo para su próxima fiesta de fondue.
4. Pastel de carne y albóndigas: Reemplace la mitad de la salsa de tomate que normalmente usaría para preparar albóndigas o pastel de carne con salsa Alfredo para obtener una textura cremosa y un sabor a queso.
5. Pizza: La pizza nació para encontrarse con la salsa Alfredo. Reemplace toda la salsa de pizza o solo una porción con Alfredo para darle más queso y una cama sedosa de sabor a sus otros ingredientes.
6. Asado de verduras: Las verduras abundantes como la coliflor, las chirivías, las papas y las zanahorias son las contrapartes ideales para la salsa Alfredo. Untarlos antes de asarlos para mantener las verduras tiernas y agregar sabor.
7. Salsa de pescado y verduras: la salsa Alfredo realza un plato de pescado o verduras de una manera que lo mantiene simple pero elegante al mismo tiempo. Rocíelo sobre pescado asado crujiente o verduras asadas o escalfadas para obtener una sensación de sabor que mantendrá felices a todos en la mesa.
8. Guisos: Cambie ingredientes como crema espesa, crema agria o queso rallado por salsa Alfredo en su próximo guiso. Es una victoria garantizada en su próxima comida compartida.
Receta Salsa Alfredo Clásica
Esta es una auténtica receta de salsa Alfredo con detalles magníficos y la omisión del queso crema, una adición moderna que ningún cocinero clásico de salsa Alfredo agregaría a este clásico italiano. Consigue la receta.
Dip de aderezo ranchero
Cambia la crema de mantequilla en esta receta de salsa Alfredo por un toque de queso y una voluptuosa dosis de textura aterciopelada. Pronto se convertirá en su favorito para ensaladas y aderezos de verduras con su nota fresca de eneldo y perejil y su destello picante de la pimienta de cayena. Consigue la receta.
Queso De Coliflor Asado Entero
La coliflor asada es el nuevo asado de carne y esta receta brinda textura, sabor y virtudes saludables. En lugar de usar una taza de queso cheddar rallado, use media taza y reemplace la otra mitad con salsa Alfredo. Agregará cremosidad y sabor y se filtrará profundamente en los floretes mientras se tuesta, golpeando cada rincón y grieta. Consigue la receta.
Pollo A La Parrilla Con Salsa Cremosa De Limón
El pollo a la parrilla es la contraparte perfecta para la salsa Alfredo. En esta receta, reemplace la crema espesa con Alfredo para una sedosidad adicional y una nota de sabor a queso que combina bien con el brillo del limón. Consigue la receta.
brocoli a la caserola
Agregue más dinamismo a una cazuela clásica en su próxima comida compartida cambiando la crema espesa por salsa Alfredo. La cubierta de galleta agrega un crujido adictivo y las cebollas y el ajo brindan una fuerte dosis de sabor que combina muy bien con el trío de quesos que hacen que un vegetal común como el brócoli realmente cante. Consigue la receta.
Halibut al horno con salsa de queso y rúcula marchita
No hay manera más fácil de agregar salsa Alfredo a una receta que cambiando todo menos la rúcula y el halibut en esta receta para Alfredo. Es una forma tan rápida e indolora de preparar una comida saludable y satisfactoria en una noche ocupada entre semana. El halibut aguanta bien la riqueza de Alfredo y las notas de rúcula agregan una nota vivaz de pimienta. Consigue la receta.
