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Las tapas son un famoso ejemplo de comida tradicional española. Puede conocer las tapas españolas como bocadillos o aperitivos en platos pequeños, o comida de bar servida con cerveza o vino. Son platos pequeños destinados a compartir, generalmente solo uno o dos bocados para acompañar su bebida que la protege de las moscas o la suciedad y le da algo para masticar para que no beba con el estómago vacío.
Estas coberturas de bebidas y bocadillos suelen ser salados, diseñados para que tenga más sed a medida que bebe, por lo que pedirá más. Bebe y come suficientes tapas, y puedes hacer una comida de ellas.
Prueba: Pimientos Rellenos de Queso de Cabra y Almendra Marcona
Las tapas tienen algunas historias de origen diferentes, y la cantidad de formas en que se puede disfrutar esta rica tradición culinaria española es infinita. Esto es lo que debe saber sobre las tapas españolas tradicionales, incluido cómo preparar algunos de los platos más icónicos en casa.
Los orígenes de las tapas
¿Quieres saber cómo surgieron las tapas españolas? El chef español Juan Hormiga de Buena Vida Tapas & Sol en Atlanta explica que la palabra tapa se traduce como tapa o tapa, que normalmente se coloca encima de la bebida:
Según cuenta la historia, en Andalucía, una región del sur de España, se cree que una copa de vino se cubría tradicionalmente con un trozo de pan o una loncha de jamón serrano para evitar que las moscas y la arena entraran en el vino, que luego se podía disfrutar después de beber.
Prueba: Jamón Serrano y Membrillo Crostini
Al rey español Alfonso X (El Sabio) se le atribuye la creación de la tradición de la tapa. Cuando estaba enfermo, solo podía comer pequeños bocados con su vino entre comidas. El rey se recuperó de la enfermedad, pero se mantuvo la forma en que consumía la comida y el vino: declaró que no se debía servir vino a menos que estuviera acompañado de algo para comer.
Para él, esta era una forma de tratar de contrarrestar los efectos adversos del consumo de vino, dice Hormiga. En otras palabras, el rey Alfonso X encontró la forma de evitar que su pueblo se emborrachara demasiado.
Disfrutando de Tapas
Históricamente, las tapas son gratuitas y se sirven junto con su bebida. Hoy en día, es raro obtener un plato de tapas gratis de algo más que papas fritas, nueces o aceitunas. Pero vale la pena pagar tapas más elevadas, de todos modos. Sin embargo, en algunas ciudades españolas tradicionales, tus tapas vendrán gratis con tu bebida.
Prueba: pimientos Padrn a la parrilla
Las tapas pueden ser un tentempié o aperitivo divertido. O si desea salir por la noche en España, puede ir de bar en bar y hacer una comida con sus tapas, obteniendo un nuevo plato además de cada bebida. Si sales con amigos, puedes compartir y degustar una variedad de tapas y no llenarte demasiado.
Fuera de España, puede encontrar bares de tapas donde puede pedir varios platos pequeños con o sin bebida. Y las tapas tradicionales pueden ser una buena opción para las fiestas, cuando es una buena idea aprender una lección del Rey Alfonso y animar a los invitados a comer mientras beben.
Una pequeña variedad de tapas también es una opción divertida para la cena del viernes por la noche.
Recetas de Tapas Tradicionales
Entonces, ¿qué es exactamente una tapa? Estos platos pueden ser cualquier cosa que quepa encima de su bebida o en un plato pequeño. Las tapas pueden ser calientes o frías, y pueden venir en cualquier forma, desde brochetas de carne hasta platos de charcutería o trozos de pan crujiente con una pila de ingredientes. Las tapas pueden ser simples o complejas, tan básicas como unas pocas aceitunas o rebanadas de carne y queso o platos calientes más satisfactorios.
¿No tienes ni idea de qué pedir cuando llegues al bar de tapas? ¿O quieres recrear la experiencia de las tapas en casa? Hormiga comparte algunas de las tapas tradicionales más famosas que debes probar:
Patatas Bravas
Patatas fritas servidas con una salsa picante caliente; prueba nuestra receta de Patatas Tots Brava con alioli casero.
croquetas
Un bocado empanado y frito relleno con una variedad de ingredientes y una salsa espesa de color marrón. Prueba esta receta de Croquetas de Jamón, o estas Croquetas de Espinacas.
tortilla Española
Tortilla española rellena de patatas, verduras y huevos. Puedes encontrar muchos tipos diferentes de tortillas en España, pero generalmente con una base de patata y huevo. Tradicionalmente, la tortilla es una forma de aprovechar los ingredientes de la heladera, por eso existe una gran variedad de recetas para este platillo. Para una versión clásica, pruebe la receta de Jos Andrs Tortilla de Patatas.
Gambas al Ajillo
Los camarones y el ajo en un caldo de hierbas y chile se sirven mejor con pan tostado. Prueba esta receta de Gambas al Ajillo con Camarones al Ajillo.
pulpo
Pulpo preparado español, que es un alimento básico en la región costera del norte de Galicia. Prueba esta receta de pulpo a la española con pulpo gallego.
Papas Arrugadas Canarias (Papas Arrugadas)
Las papas arrugadas se refieren a un método de cocción de papas popular en España que proviene de las Islas Canarias. En esta tradición, las papas se hierven en agua salada del mar circundante. Prueba esta receta de papas arrugadas.
Algunos otros componentes comunes de las tapas incluyen pimientos del piquillo, chorizo, queso manchego y anchoas marinadas. Echa un vistazo a nuestras recetas en español para ver más opciones no tradicionales también. ¡Y asegúrate de prepararte un poco de sangría para acompañar!