Recetas de Vitamix: 41 ideas que pulverizarán sus ideas preconcebidas

¿Ha notado cómo la gente se enamora de su Vitamix? Gracias a su potente motor de alta velocidad y sus cuchillas afiladas, esta licuadora multitarea se ha convertido en la herramienta de cocina definitiva, el objeto de los sueños culinarios y las listas de deseos de Amazon.

Como con muchas cosas buenas, hay una trampa. El precio de Vitamixs asciende a más de $400. Hable acerca de romper su corazón y su alcancía.

Si está considerando invertir en una, consulte su práctico recomendador de licuadoras que puede ayudarlo a decidir qué modelo le conviene.

Más allá de las sopas, los batidos y los helados, Vitamix es una excelente herramienta para preparar todo tipo de comidas. Y es un sustituto de muchos otros utensilios de cocina: licuadora de inmersión, rallador, batidora de pie, exprimidor y más.

Además, molerá granos en harina y nueces en leche. Si usa regularmente harinas o leches alternativas, definitivamente ahorrará dinero haciéndolo usted mismo. (Sí, le acabamos de dar dos formas de justificar ese precio).

Si ya te has subido al carro de las supermezcladoras, prepárate para poner ese tonto en uso de formas que ni siquiera sabías que eran posibles.

¿No tienes una Vitamix? No te sientas excluido. Un * indica recetas que se pueden hacer con una licuadora normal o un procesador de alimentos.

recetas de sopa vitamix

1. Sopa de calabaza bellota

Este proceso de dos pasos no podría ser más fácil. Cocine la calabaza bellota entera en una olla de cocción lenta. Raspe las semillas y luego mezcle la calabaza, los dátiles, el romero y la leche de almendras. La fricción de las cuchillas calienta la sopa. Sírvelo cubierto con nueces.

2. Gazpacho español

Una sopa refrescante y fresca de verano está a minutos de distancia. Mezcle tomate crudo, cukes, pimiento, ajo y aceite de oliva en una sopa suave o con trozos, y luego déjela reposar (¡hola, fusión de sabores!) y enfríe. Cubra con verduras picadas y un remolino de aceite de oliva.

¿Saludable? Exageradamente saludable. Y sabe buenísimo.

3. Sopa delgada de brócoli y queso cheddar

El brócoli y el queso cheddar lo llamaban uno de los mayores impostores de sopa saludable en el menú, con montones de queso y mantequilla. Pero esta versión vegetariana merece su halo de salud, con solo 4 onzas de queso cheddar divididas en cuatro porciones.

Cocine a fuego lento 4 tazas de floretes de brócoli (¿ve lo que decían acerca de que esta receta es saludable?), una cebolla y una zanahoria en caldo de verduras. Luego deje que su Vitamix haga su magia, haga puré y caliente. El queso cheddar se derretirá inmediatamente.

4. Sopa de tortilla licuadora

Esta versión vegetariana de la familiar sopa mexicana reemplaza el caldo de pollo con una base de tomate, zanahorias y aguacate que se convierte en puré en una sopa cremosa y tibia usando la configuración de sopa de Vitamixs.

Los frijoles negros y el maíz agregan textura y amplifican la proteína y la fibra. Cubra con sus guarniciones favoritas para tacos, chips de tortilla horneados, aguacate con mantequilla cortado en cubitos y cilantro fresco.

5. Sopa de calabaza sencilla

Sopas, de hecho, con deliciosa calabaza, leche de coco y jarabe de arce. La cobertura de la col rizada con ajo y semillas de sésamo agrega sabores y texturas contrastantes y aumenta el valor nutricional.

6. Sopa de tomate a la mexicana

La inspiración mexicana aparece en forma de tomates enlatados cortados en cubitos, pimientos del piquillo, cilantro y comino, pero esta receta agrega intriga con la leche de coco. El Vitamix convierte esta sopa vegetariana en un elixir de textura suave y sabor vivo.

Cubra con chips de tortilla horneados, aguacate cortado en cubitos y una rodaja de lima.

batidos vitamix

7. El mejor batido verde

Llámalo un batido verde para principiantes: sin col rizada. (¿Respirando un suspiro de alivio?) En cambio, las tiernas hojas de espinaca aportan el verde a este ligero y naturalmente dulce vaso de bondad. Los plátanos congelados, la mantequilla de maní, los dátiles y la leche de almendras proporcionan la base cremosa.

8. Batido de plátano y mantequilla de maní

El combo de mantequilla de maní y plátano fue amado por Elvis Presley, por lo que es apropiado que este batido se sacuda en el rey de las licuadoras.

Con avena, plátanos, proteína en polvo y una saludable porción de mantequilla de nuez totalmente natural para un poco de grasa saciante, es una comida completa en un vaso perfecta como un desayuno rápido o una bebida revitalizante después del entrenamiento.

9. Batido verde cremoso

No dejes que el color te engañe, este es un batido tropical con sabor a coco, mango y jengibre. El Vitamix los azota en una sumisión sedosa junto con aguacate y leche de almendras. ¿Y ese verde brillante? Hojas tiernas de espinaca (te prometemos que no las probarás).

10. Batido Vitamix de remolacha roja

El blogger describe este batido rojo vibrante como lo más parecido a un cóctel sin alcohol. ¿Quién no querría beber eso?

Las remolachas crudas, la manzana, la col rizada y la naranja le dan a este batido un sabor vivo que lo llevará de letárgico a animado en solo unos pocos tragos.

11. Batido de sol

Este amanecer en un espejo es una cosa hermosa, pero hay más que una buena apariencia. Con un toque lleno de vida de vitamina C y potasio de las frutas cítricas, además de las bayas de goji como superalimento, es bonito y saludable. Así que bebe esta alegre bebida y sonríe.

12. Batido de manzana y canela *

¿Qué dice caer mejor que la tarta de manzana en un vaso? Canela, nuez moscada y jarabe de arce le dan sabor a este batido de manzana cruda y avena. Esta receta requiere lácteos. Usamos leche entera y yogur con toda la grasa, pero siéntase libre de intercambiar leche vegetal.

13. Tazón de licuado de trébol verde energizante

¿Batido en un bol? ¡¿Qué?! Comienza a tener sentido cuando te das cuenta de que la superficie más grande permite más espacio para coberturas como rodajas de plátano, coco rallado y semillas de chía.

El Vitamix pulveriza la col rizada (recuerde quitarle el tallo primero), los dátiles, la mantequilla de almendras y la leche en una delicia brillante. Ponte todo artístico con los ingredientes y te sentirás como si estuvieras comiendo en un spa.

Helado y sorbete Vitamix

14. Helado de plátano de 1 ingrediente*

Esta delicia convierte una fruta saludable en un postre delicioso y derretido, y ni siquiera requiere una máquina para hacer helados. Simplemente corte su plátano, congélelo y luego vierta los trozos en su licuadora rápida.

Esta receta sin lácteos satisfará tu gusto por lo dulce. Cómelo inmediatamente y saborea el sabor cremoso, o deja que se congele a la consistencia deseada.

15. Helado cremoso de mango en 5 minutos

Hemos cantado las virtudes del helado casero de plátano, pero aquí hay un nuevo giro: el mismo método con mango. Use un Vitamix para batir una delicia tropical con leche de coco y trozos congelados de mango, y disfrute de la delicia cremosa y sin lácteos.

16. Sorbete de bayas y lima

Este sorbete se puede preparar en minutos con solo cinco ingredientes. Las fresas y frambuesas congeladas, la leche de almendras, la lima y un edulcorante de su elección se mezclan cuidadosamente en un rango de velocidades para que las bayas no se derritan.

Coma de inmediato mientras la temperatura y la textura sean las correctas, o córtelas en bolas y congélelas.

Jugos, leches y cócteles de Vitamix

17. Jugo verde

Todo el mundo ha estado hablando del jugo de apio últimamente. Nos quedamos del lado de cuanto más, mejor cuanto más frutas y verduras. Además del apio, esta receta requiere lechuga romana, espinacas, manzana, naranja y limón.

Sin ofender a Jamba Juice, pero una vez que haya dominado este ingenioso truco para colar su propia combinación de frutas y verduras en un Vitamix, es posible que nunca mire hacia atrás.

18. Limonada de fresas y albahaca*

Omita las mezclas de limonada compradas en la tienda con sus edulcorantes artificiales. Un Vitamix mezcla limón, fresas, miel y albahaca fresca en una bebida dulce, ácida e increíblemente refrescante. Haz una receta doble, todos querrán repetir.

19. Margarita de fresa fresca

Pon tu Vitamix en la barra y prepara esta espumosa margarita. Las fresas, el jugo de lima y la miel forman una trifecta cítrica que se mezcla con el tequila ligeramente ahumado y dulce. Adorne este bonito cóctel con una baya fresca o una hoja de menta.

20. Frappuccino de moca y naranja *

Este batido viene con una referencia de película. ¿Consíguelo? Responda abajo.

Mientras piensas, te hablaremos de los ingredientes de este escandaloso Frappuccino. Hazte a un lado, Starbucks. Bueno, no del todo esta receta usa la marca de cadenas de espresso instantáneo (pero puede sustituir una marca de tienda de comestibles).

Plátanos, dátiles, una naranja entera, leche no láctea y cacao en polvo se unen al espresso en la Vitamix, que tritura y mezcla los ingredientes en un batido tan bueno que lo hará reír.

[Respuesta: Zoolander.]

21. Leche de almendras casera

La leche de nueces casera suena como una molestia, pero es más fácil de lo que piensas si tienes una licuadora de alta velocidad (una herramienta esencial para esta tarea). También es mucho más barato que el material comprado en la tienda, y sabes exactamente lo que contiene.

Hummus y salsas Vitamix

22. Hummus en licuadora *

Esta bloguera dice que el secreto de su hummus súper suave es quitar la piel de los garbanzos. Eso es demasiado quisquilloso para nosotros. Las cuchillas superfuertes de Vitamix azotan los garbanzos y sus pieles en un puré suave y esponjoso.

La belleza de esta receta (incluso si dejas la cáscara y usas una licuadora normal o un procesador de alimentos) es su simplicidad: garbanzos, aceite de oliva, ajo, sal y el verdadero ingrediente secreto de la textura, no, no tahini. No hay tahini en esta receta.

¿Estás listo? ¡Agua! Sí, el agua es un ingrediente importante.

23. Dip saludable de alcachofas

Mantenga el queso y la mayonesa. El favorito de la hora feliz se vuelve más alegre y saludable con un cambio de imagen vegano. Corazones de alcachofa enlatados, garbanzos y levadura nutricional son la base de esta salsa ácida con ajo.

24. Dip de queso vegano

A todo el mundo le encanta un dip de queso pegajoso, e incluso los veganos pueden extrañar comer queso. Solución: esta salsa apta para veganos que elimina los lácteos y agrega verduras y levadura nutricional. La bloguera y sus seguidores dicen que sabe a queso.

Salsas, adobos y mantequillas

25. Marinada Jerk *

Este adobo es un guardián. Un jardín de cebollas tiernas, jengibre, ajo, cúrcuma, pimiento escocés, chipotle en adobo y lima se mezclan en una salsa suave en minutos.

Esta salsa jerk se congela bien, se descongela rápidamente y está lista para verter sobre brochetas de verduras y tu proteína favorita. ¿Cena entre semana? ¡Sí, mon!

26. Salsa Alfredo vegana de ajo *

Oh hola, bondad aterciopelada y ajo. Esta salsa Alfredo sin lácteos obtiene su textura cremosa de los anacardos y su sabor del ajo, la cebolla, el limón y la levadura nutricional. Pruébelo con zoodles si se mantiene alejado de la pasta de trigo.

27. Pesto casero fácil

Todo el mundo debería tener una salsa pesto en su repertorio culinario. Haz tuyo este clásico pesto de piñones y albahaca. Tomará solo 5 minutos para hacer, y se congela bien.

Admitimos que hemos tenido un shock de etiqueta en el mostrador de pago al comprar piñones (también conocidos como pignoli). Está perfectamente bien sustituir las nueces menos costosas, como las nueces, o usar un poco de cada una.

28. mantequilla de maní

Nuestro amor por la mantequilla de nueces no conoce límites. No puedes equivocarte con el maní clásico totalmente natural. Pero siéntase libre de abrir nuevos caminos con macadamia, pistacho o incluso mantequilla de semillas de girasol con infusión de cayena. (¡No encontrarás eso en Whole Foods!)

Agregue los edulcorantes o saborizantes que desee.

29. Salsa cremosa vegana de tomate asado y berenjena

Sabemos cómo es: cada receta de salsa para pasta sin lácteos parece recurrir a los anacardos para obtener ese impulso rico y cremoso. Ahí es donde esta receta diverge.

El Vitamix pulveriza berenjena asada, cebolla, tomate, ajo y especias italianas y lo combina todo con aceite de oliva y leche de almendras para crear una capa sedosa para su pasta favorita.

30. Puré de manzana de 60 segundos, crudo o hervido

La compota de manzana es aburrida. Ahí. Lo dijimos. Pero la compota de manzana cruda hecha en una Vitamix tiene un sabor fresco y brillante. Y apostamos a que si lo cocinas a fuego lento durante uno o dos minutos y luego lo dejas enfriar, dirás que es el mejor puré de manzana que hayas probado.

De cualquier manera, no dejes de lado la canela.

Entres

31. Los mejores macarrones con queso veganos

Cuando se trata de macarrones con queso, esa caja azul llena de cosas en polvo puede ser una solución rápida, pero los ingredientes desconcertantes como el número 6 amarillo no inspiran confianza.

Su Vitamix puede batir anacardos, levadura nutricional, mostaza, limón, cúrcuma y chile en polvo en una salsa vegana completamente natural que cubrirá los coditos calientes de macarrones de la manera más amorosa.

32. Coliflor Paleo arroz frito

La coliflor puede estar de moda en este momento, pero el lío de cortarla en trozos del tamaño de un arroz definitivamente no es una fiesta. (A menos que quieras fingir que esas pequeñas cosas blancas en todo el piso son confeti. Pero en ese caso, las fiestas terminaron).

En realidad, las fiestas recién comienzan. Picar la coliflor en floretes (o usar congelada). Luego póngalo en la Vitamix. Tres pulsaciones rápidas del botón de pulso y tienes coliflor rizada. Y estás listo para sacudirlo.

Panqueques, waffles y muffins

33. Licuadora de tortitas de limón y arándanos*

panqueques azules? Al niño que llevamos dentro le encanta. Simplemente combine la mayoría de sus ingredientes húmedos, los arándanos y un plátano en la Vitamix; agrega los ingredientes secos y el aceite de coco derretido; y mezcle todo en una masa suave.

Sirva los panqueques dorados, azules con bayas frescas, yogur y un toque de jarabe de arce.

34. Gofres de avena simples

Diga adiós a los waffles tostados congelados y mezcle estos ingredientes saludables con avena, leche de almendras y aceite de oliva en una Vitamix para mejorar el desayuno con un aspecto gourmet. Este blogger los sirve con semillas de granada que parecen joyas.

Así es como liberar esas semillas de la granada.

35. Panqueques en una licuadora

¿Viene compañía? Preparar una tanda gigante de panqueques es pan comido cuando su Vitamix está mezclando la masa. Esta receta tradicional es súper fácil, hecha con ingredientes simples como leche, harina, un huevo y solo un poco de azúcar.

Prepara también una salsa de frutas en la licuadora y prepárate para impresionar a tus amigos con las pilas de desayuno más deliciosas de la historia.

36. Muffins de avena y manzana

Puede que ahora no te consideres un panadero, pero después de hacer estos panecillos fáciles, estarás comprando una chaqueta de chef con monograma.

Su Vitamix muele los copos de avena hasta convertirlos en harina. Agregue el resto de los ingredientes y pulse hasta que se combinen. Todo lo que tienes que hacer es verter la masa en moldes para muffins y hornear hasta que estén dorados.

dulces y postres

37. Pastel de limón con sol de Arizona *

Cielo de limón. Una Vitamix hace un trabajo rápido con todo el limón que requiere esta receta, aunque sugerimos no incluir la médula amarga. Deje que la máquina mezcle los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla y el limón en una crema sedosa.

Mezcla, vierte, hornea, eso es todo lo que necesitas hacer para hacer este pastel picante y sedoso. Corteza congelada al rescate una vez más.

38. Macarrones de chocolate negro de 5 ingredientes *

La gente se está volviendo loca por los cocos. Si estás en ese tren tropical, estos macarrones suaves, caramelizados, veganos y sin gluten serán tu nuevo postre favorito.

El Vitamix convierte el coco rallado sin azúcar en una masa, que se condimenta con vainilla y se endulza con jarabe de arce. Cepillar la parte superior con aceite de coco antes de hornear hace que el exterior se dore.

La inmersión final en chocolate lleva este postre al punto justo de delicia.

39. Tarta de queso de frambuesa crudivegana

¿Pastel de queso vegano? ¡Hurra! Cheesecake vegano que se puede hacer en tu Vitamix? Aun mejor. Y las buenas noticias continúan: no hay molestos pasos de baño de agua ni horneado.

Son solo nueces y frambuesas de alta calidad mezcladas y vertidas en una corteza sin gluten hecha con corazones de cáñamo llenos de proteínas. Ese es un postre que mantendrá a raya el bajón de azúcar.

40. Fudge de coco tostado

Eche la friolera de 6 tazas de hojuelas de coco en un Vitamix y observe cómo las transforma sin esfuerzo en una pasta. Luego agregue ghee y saborizantes. Estos pequeños cuadrados son una delicia mantecosa que se derrite en la boca.

Consejo: la receta requiere canela de Ceilán y miel cruda, pero siempre puedes usar las versiones genéricas o jugar con tus especias favoritas.

41. Fácil mousse de chocolate crudivegano

Sin una licuadora de alta velocidad, los postres a base de anacardos pueden ser más arenosos. Pero con una Vitamix, los resultados son tan suaves como la seda y esta mousse de chocolate crudo lo demuestra. Las nueces se revuelven con agua, cacao en polvo y néctar de agave.

Todo lo que necesita es un poco de tiempo en el refrigerador antes de que esté listo para devorar.

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