Egipto es un mosaico de historia antigua y modernidad que atrae a los viajeros con su cultura y su exótica gastronomía. Desde los tradicionales ful y ta’meya hasta los aromáticos platos de koshari y molokhia, cada comida es una aventura. Sin embargo, como en cualquier destino, ciertas precauciones pueden marcar la diferencia entre una experiencia inolvidable y un recuerdo desafortunado.
Las diferencias culinarias, junto con las prácticas de higiene variadas, requieren que los viajeros sean conscientes de dónde y qué comen. A continuación, encontrarás consejos para navegar por la cocina egipcia disfrutando de cada bocado sin comprometer tu salud.
Al viajar a Egipto, es importante ser cauteloso con ciertos alimentos para evitar problemas de salud. Se recomienda no consumir carne cruda en egipto o poco cocida debido al riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Prefiere carnes como el cordero y el pollo que estén bien cocidos. Evita el agua del grifo y consume sólo agua embotellada para prevenir enfermedades gastrointestinales. También es prudente ser selectivo con las frutas y verduras; asegúrate de que puedas pelarlas o que estén bien lavadas. Para más información, consulta no comer en Egipto.
Comida: consejos para una experiencia segura
Evita comer en zonas de tráfico pesado
La atmósfera caótica de las calles egipcias, especialmente en El Cairo, puede tener un impacto directo en la calidad de la comida que se sirve. Los atascos no solo prolongan el tiempo de entrega de los ingredientes, sino que también pueden afectar las condiciones de almacenamiento, poniendo en riesgo la frescura de frutas, verduras y otros productos perecederos.
Por ello, es preferible buscar restaurantes en áreas menos congestionadas, donde la calidad de los alimentos pueda ser mejor mantenida. Los establecimientos con una alta rotación de clientes suelen ser una buena señal, ya que indica que la comida no permanece almacenada por largos períodos.
Sé cauteloso con la hospitalidad excesiva
Al visitar lugares turísticos, es común encontrarse con locales que ofrecen su ayuda para mostrarte «el mejor» lugar para comer. Sin embargo, estos establecimientos pueden no ser los más seguros o higiénicos. Este tipo de hospitalidad, aunque bienintencionada, puede llevar a experiencias culinarias desagradables.
Prefiere siempre aquellos restaurantes que tienen certificaciones de calidad o que son recomendados por fuentes confiables. Muchos viajeros y residentes locales comparten sus experiencias en línea, lo que puede ser un recurso valioso para encontrar los mejores lugares para comer.
Seguridad alimentaria
Prioriza el agua embotellada
El agua potable es una preocupación constante para los viajeros. En Egipto, es aconsejable evitar beber agua directamente del grifo, ya que puede contener bacterias y otros patógenos que son extraños para tu sistema digestivo. Esto incluye también ser cauteloso con el hielo, ya que a menudo se hace a partir de agua del grifo.
Por ello, es esencial consumir únicamente agua embotellada y verificar que el sello esté intacto al recibirla. Muchos hoteles y restaurantes ofrecen agua embotellada, y es prudente utilizarla incluso para cepillarse los dientes.
Precauciones con frutas y verduras
Las frutas y verduras son una parte esencial de la dieta egipcia, pero para un viajero, pueden ser una fuente de enfermedades si no se manejan correctamente. Las bacterias y los pesticidas pueden adherirse a la piel de las frutas y verduras y, si no se lavan bien, pueden causar malestar estomacal.
Para reducir el riesgo, es recomendable consumir solo frutas y verduras que puedas pelar tú mismo. Evita las ensaladas y las frutas pre-cortadas que se venden en los mercados o puestos callejeros, ya que no puedes estar seguro de cómo se han preparado.
Otros consejos de salud y bienestar
Vacunación y medicamentos
Antes de emprender tu viaje, es importante investigar las vacunas recomendadas para viajar a Egipto. Enfermedades como la hepatitis A y la fiebre tifoidea son preocupaciones comunes, y las vacunas pueden ofrecer una capa adicional de protección.
