¿Qué puede hacer el vinagre de sidra de manzana por ti? Si eres un lector habitual de blogs de salud y bienestar, probablemente pienses que la respuesta es ¡TODO! ACV (como lo llaman los chicos geniales) es tan comúnmente promocionado como una panacea segura, natural y completamente efectiva que probablemente merece su propio sketch en Saturday Night Live.
Pero si eres un poco escéptico de que un líquido agrio hecho con manzanas fermentadas pueda curar la diabetes, eliminar el acné, aliviar el dolor de garganta, blanquear los dientes, eliminar la caspa y, básicamente, hacer que tu vida sea perfecta en todos los sentidos, podemos identificarnos.
Con todo el alboroto sobre el vinagre de sidra de manzana, tuvimos que investigar qué dice realmente la ciencia. Si eres un devoto acérrimo, es posible que desees mirar hacia otro lado.
Si quieres seguir leyendo este post sobre "Beneficios del vinagre de sidra de manzana explicados" dale click al botón "Leer más" y podrás leer el resto del contenido gratis. Medlia es un sitio especializado en nutrición, dieta, bienestar y deporte a parte de otros temas de actualidad. Si quieres leer más información similar a Beneficios del vinagre de sidra de manzana explicados, no dudes de sguir navegando por la web y suscribirte a nuestra Newsletter no perderte las últimas novedades.
Seguir leyendo
Beneficios del vinagre de sidra de manzana
Teniendo en cuenta el reconocimiento que obtiene el vinagre de sidra de manzana como panacea, podrías pensar que hay toneladas de investigación para respaldar esas afirmaciones. Pero ahora mismo, ese no es el caso.
La literatura científica sobre humanos que ingieren vinagre es muy, muy limitada, dice Carol Johnston, PhD, RD, quien estudia los usos medicinales del vinagre en la Universidad Estatal de Arizona.
Sin embargo, los científicos han encontrado evidencia de que ACV puede hacer algunas cosas por usted.
1. Promueve niveles estables de azúcar en la sangre
¿Conoces esa sensación de mareo y poca energía que a veces tienes después de comer demasiados carbohidratos refinados? Eso es su nivel de azúcar en la sangre aumentando y luego cayendo. El ácido acético que se encuentra en el ACV (y la mayoría de los otros tipos de vinagre, como el vinagre blanco y el vinagre de vino tinto) tiene propiedades antiglucémicas, y los estudios muestran que consumir vinagre de sidra de manzana antes de una comida puede ayudar a mantener a raya ese tipo de picos. Johnston CS, et al. (2004). El vinagre mejora la sensibilidad a la insulina a una comida rica en carbohidratos en sujetos con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14694010/ Petsiou EI, et al. (2014). Efecto y mecanismos de acción del vinagre sobre el metabolismo de la glucosa, el perfil lipídico y el peso corporal. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/72/10/651/1935511
Esto podría, en teoría, tener algo que ver con la razón por la cual las personas que toman ACV afirman que las cosas aumentan su estado de ánimo y energía, dice Nicole Granato, entrenadora de bienestar y nutrición holística con sede en Los Ángeles.
Los beneficios del azúcar en la sangre podrían incluso significar buenas noticias para las personas con diabetes, aunque los investigadores aún tienen más por descubrir.
Si siguen un protocolo de beber un poco de vinagre antes de cada comida durante un año o más, ¿eso reduce la dependencia de los medicamentos de insulina? ¿Reducir la progresión de su enfermedad? Esas preguntas aún no han sido respondidas, dice Johnston.
2. Puede combatir las bacterias
ACV se ha utilizado para combatir infecciones como úlceras y llagas desde la época de los antiguos griegos. De hecho, hay muchos estudios que documentan los efectos antimicrobianos de los vinagres. Johnston CS, et al. (2006). Vinagre: Usos medicinales y efecto antiglucemiante. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1785201/
El vinagre de sidra de manzana parece matar ciertas infecciones fúngicas, como la candidiasis bucal y las infecciones por levaduras, y también puede matar la bacteria E. coli y la bacteria que causa las infecciones por estafilococos.
Pero el hecho de que el ACV sea capaz de combatir las infecciones bacterianas no significa que usarlo para hacerlo sea siempre una buena idea. Debido a que es tan ácido, es casi seguro que verterlo en los oídos para tratar una infección de oído o usarlo en llagas abiertas o cortes irritará su piel.
Tampoco es seguro usarlo solo para el dolor de garganta, porque podría hacer más daño que bien. No debes hacer gárgaras con vinagre. Ha habido casos en los que las personas terminaron en el hospital porque accidentalmente se ahogaron con él, dice Johnston.
3. Puede calmar las picaduras de medusas
Extrañamente, la investigación sugiere que si te pica una medusa, rociar el área afectada con vinagre puede ayudar. Puede desactivar los nematocistos, las púas afiladas que usan las medusas para inyectar su veneno doloroso. Perkins RA, et al. (2004). Envenenamiento, envenenamiento y trauma por criaturas marinas. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14989575
que no esta tan claro
En cuanto al resto de las cosas milagrosas que escuchas a menudo, la mayoría está por determinar. Por ahora, la mayoría de estas afirmaciones no se han estudiado lo suficiente.
1. Mejora tu piel
Como anécdota, muchas personas dicen que aplicar ACV en la cara ayuda a eliminar el acné y mejorar la textura de la piel.
Tengo clientes con acné crónico que se vaporizan la cara con vinagre de sidra de manzana diluido, y dentro de 2 a 3 semanas, hay una diferencia, dice Granato. Y dado que el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antimicrobianas, podría ayudar a la piel propensa al acné, dice ella. Pero por ahora, no hay muchos estudios que lo respalden.
2. Elimina las verrugas
Algunas investigaciones han sugerido que poner ácido acético en la piel puede destruir el tejido de las verrugas. Pero esta investigación es más antigua y usó concentraciones súper altas del material (hasta el 99 por ciento). Conzuelo-Quijada AE, et al. (2003). Tratamiento de condilomas acuminados grandes del tracto genital inferior con escisión local más ácido acético tópico. Un estudio preliminar. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12953324
Dado que el ACV y otros vinagres contienen solo alrededor del 5 por ciento de ácido acético, no serían lo suficientemente fuertes como para eliminar una verruga.
3. Aclara la caspa
Aunque un enjuague con ACV puede hacer que tu cabello se vea más brillante, no hay investigaciones creíbles que respalden la idea de que puede eliminar la caspa. (Johnston nunca había oído hablar de esto hasta que le preguntamos).
4. Blanquea los dientes
Las propiedades antibacterianas del ACV posiblemente podrían ayudar a eliminar la placa y los gérmenes de los dientes, dice Granato. Pero no hay investigaciones que sugieran que el vinagre de sidra de manzana puede blanquear los dientes. De hecho, probablemente dejará tus blancos nacarados en bastante mal estado.
No puedo recomendar blanquear los dientes con vinagre de sidra de manzana en absoluto, dice Johnston. No tenemos mucha protección contra los ácidos en la boca, y no querrás perder el esmalte de tus dientes.
5. Ayuda a perder peso
En un estudio de 2009, los participantes que bebieron vinagre de sidra de manzana con sus comidas todos los días perdieron más peso durante un período de tiempo que los que no lo hicieron. Kondo T, et al. (2009). La ingesta de vinagre reduce el peso corporal, la masa grasa corporal y los niveles de triglicéridos séricos en sujetos japoneses obesos. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.90231 Pero este estudio fue pequeño y se necesita más investigación para respaldar estas afirmaciones.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?
ACV es un líquido fermentado que proviene de las manzanas. Es muy ácido, que consiste principalmente en ácido acético y ácido cítrico.
ACV contiene varios nutrientes, incluyendo vitaminas B, biotina, pectina, vitamina C y aminoácidos. También tiene otros beneficios para la salud, incluidas propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Yagnik D, et al. (2018). actividad antimicrobiana del vinagre de sidra de manzana contra Escherichia coli , Staphylococcus aureus y Candida albicans ; regulación negativa de la expresión de citocinas y proteínas microbianas. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/
¿Cuánto vinagre de sidra de manzana debes usar?
No existe un brebaje de ACV único para todos. La cantidad que debe usar depende de su cuerpo y del problema que está tratando de abordar. También debe consultar siempre a su médico antes de probar cualquier nueva tendencia de salud.
En caso de que decida usar ACV como remedio para ciertas condiciones, aquí hay algunas recomendaciones de dosificación.
Para bajar de peso o azúcar en la sangre
Si está bebiendo vinagre de sidra de manzana con el objetivo de estabilizar el azúcar en la sangre o para ayudar a perder peso, debe diluirlo con agua.
Un pequeño estudio de 2009 Kondo T, et al . (2009). La ingesta de vinagre reduce el peso corporal, la masa grasa corporal y los niveles de triglicéridos séricos en sujetos japoneses obesos. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.90231 sugirió que beber 2 cucharadas (30 ml) de ACV mezclado con 8 onzas de agua dos veces al día produjo los mejores resultados para perder peso.
Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana puede ser perjudicial para el esmalte dental, por lo que es mejor no tomar esta dosis más de dos o tres veces al día. Además, es posible que desee comenzar con 1 cucharada (15 ml) de ACV mezclado con 8 onzas de agua para ver cómo reacciona su cuerpo.
Un pequeño estudio de 2007 sugirió que dosis similares de ACV ayudan a mantener estable el azúcar en la sangre. Blanco AM, et al. (2007). La ingestión de vinagre a la hora de acostarse modera las concentraciones de glucosa al despertar en adultos con diabetes tipo 2 bien controlada. https://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2814 Pero ACV no es un reemplazo de la medicación regular si tiene una condición de salud como la diabetes. Y si tiene problemas renales o de úlceras, probablemente debería evitar el ACV por completo.
Dósis recomendada
Se recomienda beber de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de vinagre de sidra de manzana mezclado con 8 onzas de agua al día para obtener beneficios de pérdida de peso y ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
Para combatir bacterias y hongos.
El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a matar algunos tipos de bacterias y hongos, incluidos Escherichia coli ( E. coli ), Staphylococcus aureus (la bacteria que causa infecciones por estafilococos) y hongos Candida , que causan infecciones comunes como candidiasis y candidiasis vaginal.
Un estudio de 2018 Yagnik D. et al. (2018). actividad antimicrobiana del vinagre de sidra de manzana contra Escherichia coli , Staphylococcus aureus y Candida albicans ; regulación negativa de la expresión de citocinas y proteínas microbianas. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/ descubrió que para matar las bacterias que causan infecciones por estafilococos, necesitaría diluir ACV con 2 partes de agua por cada 1 parte de ACV para hacer un limpiador no tóxico. Para matar E. coli , necesitaría una concentración mucho más pequeña de ACV, 50 partes de agua por cada 1 parte de ACV, o aproximadamente 1 cucharada de ACV por aproximadamente 3 tazas de agua.
Para el hongo Candida , se recomienda un ACV sin diluir. Pero a pesar de que se sabe que el vinagre de sidra de manzana mata las infecciones por Candida , es posible que desee tener cuidado al aplicarlo directamente sobre la piel.
El ACV es muy ácido y puede causar ardor o irritación, lo que podría provocar una incomodidad extrema, especialmente si la infección está ahí abajo.
Dosis recomendadas
Para E. coli : 1 parte de vinagre de sidra de manzana por 2 partes de agua
Para infecciones por estafilococos: 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana en 3 tazas de agua
Para candidiasis y candidiasis: Se recomienda el vinagre de sidra de manzana sin diluir como remedio para las infecciones causadas por el hongo Candida .
Para calmar la piel
Se sabe que el vinagre de sidra de manzana calma la piel después de las picaduras de medusas. Algunas personas también informan que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a eliminar el acné, aunque no hay suficiente investigación que lo respalde.
Para las picaduras de medusas, se recomienda rociar el área lesionada con ACV, quitar los tentáculos que hayan quedado de las medusas y luego remojar la parte del cuerpo en agua caliente durante 20 a 45 minutos. Se dice que esto alivia el dolor y evita que las medusas liberen más veneno.
Para tratar el acné, ACV se puede usar como un lavado de cara cuando se diluye con 2 partes de agua por 1 parte de ACV. Un hisopo de algodón empapado en ACV también se puede usar como tratamiento localizado para el acné.
Dosis recomendadas
Para picaduras de medusas: Rocíe el área afectada con vinagre de sidra de manzana durante 30 segundos y luego enjuague con agua caliente.
Para el acné: Use 1 parte de vinagre de sidra de manzana en 2 partes de agua para hacer un limpiador facial ACV.
La forma segura de usar vinagre de sidra de manzana
El ácido acético del vinagre de sidra de manzana tiene algunas propiedades beneficiosas, pero en altas concentraciones, este ácido puede ser un veneno. Entonces, si vas a beberlo o usarlo en tu piel, debes tener cuidado.
Johnston y Granato están de acuerdo en que la mejor manera de usar ACV es en pequeñas dosis. Si lo está bebiendo, diluya 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana en al menos 8 onzas de agua y no lo beba más de dos veces al día. Johnston recomienda acompañarlo siempre con alimentos, lo que puede ayudar a eliminar el ácido de la garganta más rápido y evitar la irritación.
El mismo principio se aplica si quieres intentar usarlo en tu piel. Diluya 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana en un recipiente lleno de agua caliente y sumerja una toalla facial o un trapo en la mezcla. Puedes vaporizar tu cara con el trapo durante 12 minutos, dice Granato.
la comida para llevar
La mayor parte de la investigación sobre el vinagre de sidra de manzana ha analizado sus efectos sobre el azúcar en la sangre, y esos estudios parecen sostenerse. Los expertos están de acuerdo en que el vinagre de sidra de manzana también tiene propiedades antibacterianas, pero debido a que el vinagre es fuerte, no es la mejor opción para usar en dolores de garganta o heridas (excepto las picaduras de medusas).
En cuanto a las otras cosas, no hay datos científicos que respalden el uso de ACV para una piel más clara, menos caspa o dientes más blancos. Es más, podría ser perjudicial. Si decide intentar usarlo de todos modos, proceda con precaución. Este es un caso en el que más no es mejor, dice Johnston.
