30 datos sobre la comida y la cocina

Heres Just the Facts, una serie en la que exploramos los archivos de This Webs en busca de las pepitas más vitales que se necesitan saber sobre cualquier tema determinado. Es la información sin ruido que debe tener, la forma en que debe tenerla.

Ilustración de Wenzdai Figueroa

Ya sea que se considere un conocedor de la comida o alguien que no es muy quisquilloso, la comida es obviamente una necesidad vital.

Y hay mucho más que solo gusto. Los nutrientes, la preparación de alimentos y las actitudes hacia el sustento impulsadas por la cultura influyen en múltiples aspectos de nuestra salud física y mental. Eso es incluso antes de que comencemos con el impacto que los alimentos pueden tener tanto ambiental como socialmente.

Todas estas consideraciones podrían generar un abrumador buffet de información, por lo que hemos creado un menú más digerible para su disfrute. Toma tus cubiertos y algunas servilletas mientras servimos 30 datos sobre la comida.

Comida para el pensamiento

Entre macros, nutrientes y calorías, la taza de comida está repleta de números. Aquí hay algunas estadísticas interesantes (e importantes) para tener en cuenta.

1. Lo que entra debe salir

¿Alguna vez reflexionó sobre el tiempo que transcurre entre la entrada de los alimentos y la salida de los desechos? Dependiendo del ingrediente, pueden pasar hasta 3 días antes de despedirte de tu almuerzo.

2. Más personas están empezando a no tener una vaca, hombre

El impacto ambiental de la producción y el consumo de carne y lácteos está alentando a muchas personas a cambiar sus listas de compras. El 16 por ciento de las personas en los Estados Unidos ahora optan regularmente por alternativas basadas en plantas.

3. Se necesita delicadeza para llegar al punto óptimo

La ingesta diaria recomendada de azúcar es de 25 gramos para las mujeres y 36 gramos para los hombres, pero ¿qué significa eso realmente? Desde azúcares añadidos hasta dulzura natural, tenemos la verdad.

4. La fibra es un operador suave

El consumo de 22 a 34 gramos de fibra por día es clave para promover una buena digestión y reducir el riesgo de enfermedades. Pero la mayoría de nosotros ni siquiera estamos cerca de este objetivo. Estas recetas lo ayudarán a comenzar el día con una dosis de fibra.

5. La proteína es poder

Nuestros músculos, células, huesos y órganos requieren proteínas, por lo que es un poco importante. La ingesta sugerida es de 46 a 75 gramos por día para mujeres y de 56 a 91 gramos por día para hombres. Y puede encontrar proteínas en muchos alimentos, no solo en un bistec jugoso.

Beneficios de la comida furtiva

Desde zanahorias hasta quinua, desde salmón hasta semillas, es probable que conozca algunos alimentos que pueden mejorar el bienestar. Pero algunos vienen con beneficios para la salud que quizás no hayas adivinado.

6. Los nutrientes pueden levantar el ánimo

Se ha demostrado que los nutrientes como la vitamina B3, los flavonoides y los ácidos grasos omega-3 ayudan a aliviar los síntomas de la depresión. Y hay muchas maneras de incorporarlos a su dieta diaria.

7. Hay platos para DOMS

¿Quiere ayudar a aliviar los músculos adoloridos después de un duro entrenamiento? Una vez que haya terminado con el rodillo de espuma, busque uno de estos sabrosos ingredientes.

8. Los caramelos para el cerebro ayudan

No te estamos diciendo que asaltes tu reserva de Reeses Pieces (lo siento). Pero si se avecina una gran prueba o presentación, comer alimentos como el aguacate, las nueces y las bayas podría darle un impulso.

9. Algunos alimentos te ayudan a reventar la hinchazón

Claro, algunos alimentos pueden fomentar la hinchazón (te estamos mirando, frijoles). Pero otros pueden ayudar a mantener ese giro bajo control. Hemos reunido 35 de los mejores para comer, desde sandía hasta berenjena.

Cada temporada es temporada de comida.

Comer ingredientes en su mejor momento significa que los disfrutará en su mejor estado nutricional. Además, hacerlo es mejor para el planeta, ya que es más probable que los productos de temporada se obtengan localmente en lugar de tener que viajar 30,000 millas para llegar a su mesa.

10. La limpieza de primavera también se aplica a la comida

La transición a los meses más cálidos también significa pasar de alimentos abundantes y reconfortantes a ingredientes más ligeros. Las bayas son excelentes para la primavera, al igual que las habas y los espárragos. Estas recetas te ayudarán a aprovecharlas al máximo.

11. Cantaloupe es un héroe del verano

Este clásico de verano es un héroe de temporada para amar: es bajo en calorías y alto contenido de agua, y una porción proporciona toda la ingesta diaria recomendada de vitaminas A y C.

12. La ensalada es una pizarra en blanco

Las ensaladas definitivamente no tienen que ser aburridas. Incorporar ingredientes de temporada de verano (alcachofas, brócoli y fresas son algunos de nuestros favoritos) es una excelente manera de crear un delicioso festín para tus ojos y papilas gustativas.

13. Las frutas de invierno también merecen amor

Si bien es posible que no haya *bastante* tantas frutas y verduras de temporada disponibles durante las temperaturas más frías, los productos de invierno siguen siendo deliciosos y llenos de bondad saludable. (Y tampoco se trata solo de brotes).

Pon un poco de preparación en tu paso

Preparar la comida se ha ganado la reputación de ser una tarea aburrida para un domingo por la tarde, pero existen varios enfoques que podrían ayudar a animar y acelerar las cosas.

14. Un tarro de albañil es siempre un vaso medio lleno

Hazte a un lado, los envases de plástico son temporada de tarros de albañil. Desde pasteles y panqueques hasta tazones de sushi y sopa, las comidas que puede preparar en estos frascos son infinitas y también se ven geniales.

15. Las paletas heladas son una buena manera de mantener caliente la hora de la merienda

Si desea asegurarse de obtener sus cinco al día pero no puede soportar otra ensalada, preparar paletas heladas saludables en secreto le brindará una buena dosis de diversión y sabor a sus refrigerios.

16. El sabor es portátil

¿Alimentos que no necesitan ser desenvueltos para ser disfrutados? Sí, por favor. Preparar estos platos hará que comer sobre la marcha sea más fácil que nunca. (Solo recuerda lavarte las manos antes de dar un bocado).

17. Las grandes comidas pueden venir en oleadas

¿No tienes tiempo para cocinar? Ingrese al humilde microondas, útil para mucho más que simplemente calentar café frío. Es posible que se sorprenda de cuántas comidas sabrosas puede cocinar desde cero en el microondas.

¿Salud para morir(t) por?

Las dietas están totalmente arraigadas en nuestra cultura y abarcan todo, desde la pérdida de peso hasta una alimentación completa. Hay muchas opciones de las que probablemente hayas oído hablar, pero ¿son todas malas?

18. Lento y constante gana la carrera

Si está en una búsqueda para perder algo de peso, los expertos dicen que una tasa saludable para perder esas libras es de 1 a 2 libras por semana.

19. Algunas dietas no pueden llevarte a ninguna parte rápidamente

Es posible que haya escuchado la frase No hay una solución rápida. Esto definitivamente se aplica a la dieta. Cuando se trata de dietas estrictas, la investigación muestra que las cosas principales que tu cuerpo perderá son agua y músculo. Así que es mejor tomar las cosas con más calma.

20. A tu cuerpo le gusta cuando la dieta habla griego

La dieta mediterránea ha sido aclamada durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud y la pérdida de peso, y eso no significa perderse ingredientes deliciosos. Estas recetas te harán la boca agua.

21. Escuchar a tu cuerpo > privarlo

Ignorar los retortijones de hambre NO siempre es aconsejable. La alimentación consciente se trata de entender lo que tu cuerpo realmente necesita. Tómese su tiempo para disfrutar (en lugar de inhalar) su comida y reconozca cuando esté lleno.

22. Limpiar puede ser divertido si lo haces bien

Comer limpio significa nutrir tu cuerpo con ingredientes saludables que tienen mucho valor nutricional. Puede sonar aburrido, pero estas recetas pueden convencerlo de lo contrario.

Aficionados a los batidos

Los amantes de los batidos tienen buenas razones para ser fanáticos. Los batidos son portátiles, fáciles de hacer y una excelente manera de alcanzar su objetivo diario de frutas y verduras.

23. Hay muchas maneras de agregar java a tu mañana

Puede agregar algo de energía nutricional a su estimulante matutino incorporando café en un batido. Realmente es tan delicioso como suena.

24. Un batido bueno para ti también puede saber bien

No es necesario sacrificar el sabor por los beneficios para la salud. Al mezclar frutas y verduras en sus batidos, obtendrá un refuerzo de nutrientes y un poco de dulzura natural.

25. Puedes agregar un poco de combustible proteico a tu fuego batido

Si bien no recomendamos que intente licuar un bistec, hay muchos ingredientes ricos en proteínas que puede incorporar en sabrosos batidos para estimular su cuerpo fácilmente.

26. La calidad del batido no siempre depende de la cantidad de ingredientes

¿El refrigerador se ve un poco vacío? Como demuestran estas recetas, usar solo cinco ingredientes aún puede proporcionar un gran aporte de nutrición y sabor.

Una segunda oportunidad en la vida de la cocina

Tener muchos desperdicios de alimentos no es lo ideal. Almacenar los alimentos correctamente y reutilizar las sobras son excelentes maneras de garantizar que maximizas lo que haces.

27. Puedes darle vida a tus comidas después de la primera ronda

Solo una pizca rápida de hierbas y especias puede transformar una comida blanda en una delicia del siguiente nivel, pero deben almacenarse correctamente para conservar su sabor y valor nutricional.

28. El cuidado adecuado de los alimentos ahora te ayuda a evitar desacuerdos alimentarios más adelante

¡Hurra por ahorrar tiempo, abucheos por los problemas estomacales! Al cocinar, asegúrese de seguir estas reglas de oro para que no tenga que separarse prematuramente de las sobras.

29. Congelar comidas no siempre es tan fácil como parece

Los congeladores, los OG de almacenamiento de alimentos, le permiten ahorrar dinero y prolongar la vida útil de sus alimentos. Pero no puedes simplemente tirar cosas en una bolsa y esperar lo mejor.

30. Tener buenas sobras es saber qué alimentos pueden soportar el (re)calentamiento

No eran ajenos a comer pizza fría del día anterior. Pero, ¿qué hay de agregar calor a otras sobras? Echa un vistazo a este práctico resumen sobre cómo recalentar de forma segura y disfrutar de diferentes comidas al día siguiente.

No nos gusta excedernos, así que dejaremos que las cosas se asienten. Como sabemos, la comida puede ser tan rica como la vida misma y, con un poco de creatividad y comprensión, se puede aprovechar la salud, el bienestar y el sabor en abundancia.

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