Un tazón de yogur griego cremoso y rico en proteínas es una manera perfecta de comenzar el día, pero ¿por qué restringir la bondad picante a la mesa del desayuno? El yogur griego es un refrigerio saludable y saciante a cualquier hora del día. El yogur griego tiene una textura más espesa y más proteínas y probióticos (también conocidos como esos cultivos vivos de los que Jamie Lee Curtis siempre habla en los anuncios de televisión) que las cosas normales. Si no eres fanático de las cosas compradas en la tienda, ¡haz las tuyas en casa! El yogur griego tiene un sabor más fuerte que sus compañeros de estantería sin colar, por lo que es perfecto para recetas dulces o saladas. Desde un batido afrutado hasta una ensalada de pollo digna de un almuerzo, aquí hay 31 recetas para que pueda disfrutar del yogur griego de una manera nueva todos los días del mes.
1. Panqueques proteicos de manzana y canela
¿Quién dijo que las tortitas eran solo para las mañanas? Estos panqueques son un excelente refrigerio después del entrenamiento a cualquier hora del día. Mezcle yogur griego natural, manzana rallada, harina de trigo integral y proteína en polvo junto con abundante canela, clavo molido y vainilla. Bonificación: se congelan bien, así que haga un lote grande y vuelva a calentar para obtener un golpe rápido de proteína.
2. Ensalada De Pollo Al Curry
El uso de yogur griego espeso en lugar de mayonesa agrega una dimensión completamente nueva a la ensalada de pollo (y le quita bastantes calorías). Para esta ensalada estrella, combine una taza de yogur griego, 1 cucharada de curry en polvo, una cucharadita de pimienta de cayena, 2 tazas de pollo cocido picado, 2 tallos de apio (en cubitos), una taza de uvas rojas (cortadas por la mitad), 3 cucharadas de perejil fresco y sal y pimienta. probar. Disfrútalo con una rebanada de pan tostado, con una ensalada o con un tenedor frente al refrigerador (oye, sucede).
3. Paletas de bayas (asadas)
Estos pops afrutados serían especialmente buenos en una barbacoa de verano o un picnic en plena temporada de bayas. Mezcle las bayas con dos cucharaditas de azúcar, una pizca de sal marina y un chorrito de miel y tueste durante 30 minutos a 350 grados. Una vez que las bayas se enfríen, agréguelas a dos tazas de yogur griego natural junto con una pizca de jugo de limón y un remolino de miel, revuelva para combinar y vierta la mezcla en moldes para paletas heladas. Congelar durante al menos cuatro horas.
4. Magdalenas de chocolate
¿Proteína? Controlar. Chocolate ? Controlar. Prepare un lote de estos panecillos para satisfacer un antojo de chocolate sin volverse demasiado loco. Si bien es probable que aún no sea un alimento saludable, estos panecillos han recibido un cambio de imagen bienvenido gracias al yogur griego de vainilla.
5. Dip de hummus griego
Enciende tu estilo mediterráneo con esta receta que combina dos comidas estelares del sur de Europa. Esta salsa se prepara en poco tiempo, solo mezcle 1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados), una taza de yogur griego, 1 cucharadita de aceite de oliva, tres dientes de ajo, el jugo de un limón y sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sirva con verduras crudas o rebanadas de pita de trigo integral para obtener un refrigerio fresco y satisfactorio.
6. Parfait de yogur
Para las mañanas apresuradas, los descansos rápidos de la tarde o prácticamente cualquier momento ocupado, este combo es una obviedad. Cubra el yogur con granola baja en grasa, fruta fresca o compota de frutas para un refrigerio rápido.
Este pan no demasiado dulce es ideal para un tentempié por la tarde o un refrigerio a media mañana. Los dátiles y el yogur griego mantienen la hogaza súper húmeda al mismo tiempo que ofrecen un toque de dulzura. Esta receta requiere ingredientes saludables como harina de trigo integral, linaza y nueces, pero siéntete libre de agregar cualquiera de tus otras guarniciones favoritas como chía, canela, frutas secas o cualquier otro fruto seco.
8. Pesto de yogur
Combine 1 taza de yogur griego natural con una taza de pesto (hecho en casa o comprado en la tienda, albahaca básica o la variedad de su elección) y mezcle hasta que quede suave. Acompáñelo con patatas o verduras asadas, huevos revueltos, pasta de trigo integral o utilícelo como salsa para mojar pollo, pescado o bistec. Extiéndelo en un sándwich, úsalo como base para aliñar las posibilidades son realmente infinitas porque esta salsa rockstar combina con casi todo.
9. Batata cubierta con yogur
Cubra esas papas con yogur griego picante en lugar de la crema agria tradicional (y alta en grasas). Mantenga el ambiente saludable con hierbas frescas (las cebolletas son geniales), cebollas salteadas, carne o frijoles cocidos, o cualquier tipo de verdura. (¡Los frijoles negros y el brócoli son un ingrediente favorito de las batatas por aquí!)
10. bollos integrales
Los bollos solían estar justo al lado de los muffins en nuestra lista de alimentos peligrosos para el desayuno, pero ya no. Esta receta de bollos es la versión más saludable que hemos visto en mucho tiempo, con harina de trigo integral, aceite de coco en lugar de mantequilla, leche baja en grasa y yogur griego, y muchas frutas secas y nueces picadas para darle sabor.
11. Ensalada De Atún
Obtén mucho más proteína por tu dinero en sándwiches al optar por yogur griego en lugar de mayonesa en la ensalada de atún. Agregue cebollas rojas y apio crujiente para alegrarlo aún más.
12. Sándwich de helado Key Lime Pie
Esta versión saludable de la tarta de lima clave satisface a los golosos sin el azúcar empalagoso de la mayoría de las tartas. Mezcle una taza de yogur griego natural, 1 cucharada de azúcar o miel y 1 cucharada de jugo de lima y congele durante 30 minutos. Luego, prepare los sándwiches colocando el relleno parcialmente congelado en galletas integrales bajas en grasa. Regrese al congelador hasta que estén sólidos (alrededor de una hora).
15. puré de patatas
Esta receta definitivamente cae dentro de la categoría de sonidos raros, pero sabe muy bien. Use yogur griego natural y solo un poco de mantequilla para obtener un puré de papas rico y esponjoso sin toda la grasa y las calorías. Esta versión es más saludable que la mayoría de recetas tradicionales y consigue evitar la temida consistencia pegajosa de patata.
10. Batido de desayuno de manzana y canela
Una simple mezcla de una taza de yogur griego natural, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 manzana roja mediana (picada), 2 cucharaditas de canela y 1 taza de leche de almendras es una forma llena de fibra de comenzar la mañana. ¡Agregue una cucharada de salsa de caramelo o dulce de leche para obtener más dulzura!
15. Magdalenas de arándanos
Si los muffins de chocolate no hacen flotar su bote de refrigerios, eche un vistazo a estas delicias llenas de arándanos. Esta receta más saludable utiliza la mitad de harina de trigo integral, yogur de vainilla bajo en grasa y jugo de naranja.
16. Salsa Tzatziki
Para hacer este alimento básico mediterráneo, simplemente pique y mezcle. Corte en dados 1 pepino grande, 2 a 4 dientes de ajo y 1/3 taza de eneldo. Combine con 2 tazas de yogur griego, una pizca de sal marina y una llovizna generosa de aceite de oliva virgen extra. Algunas recetas requieren menta picada, tomillo o vinagre de vino tinto, así que prueba para encontrar la mejor combinación de ácido, fresco y aromático. Tzatsiki es un refrigerio perfecto cuando se combina con verduras o pan de pita, pero si está buscando una comida más sustanciosa, pruébelo con pollo a la parrilla.
17. Dip de mantequilla de maní y canela
Dale vida a esa manzana o plátano en rodajas con esta salsa rica en proteínas y sabrosa. Agregue aproximadamente una taza de mantequilla de maní y unas gotas de canela a 1 taza de yogur griego natural y revuelva para combinar.
18. Guacamole
Los conocedores de Tex-Mex confían en este consejo para un guacamole cremoso y ácido. Simplemente agregue una o dos cucharadas de yogur griego a su receta favorita de guacamole y espere las críticas favorables. Bonificación: ayuda a estirar los aguacates, para esos momentos en que aparecen invitados inesperados (o súper hambrientos).
19. Barritas de proteínas caseras
Recargue energías después de un duro entrenamiento con barras de proteína caseras, son más baratas, más saludables y es menos probable que contengan sustancias químicas extrañas que las versiones compradas en la tienda. Estas barras obtienen proteínas de fuentes naturales como la mantequilla de almendras natural, el yogur griego y varias semillas y nueces. Los arándanos secos y el néctar de coco (siéntase libre de sustituirlos por miel, melaza, jarabe de agave o jarabe de arce) les dan un poco de dulzura, pero en su mayor parte, estas barras son todo un negocio.
20. Yogur de Nutella
Otra combinación fácil para cuando lleguen los bocadillos de las 3 pm. Agrega una cucharada (bueno, deja que tú decidas cuánto significa eso) de Nutella a una taza de yogur griego natural. ¡Dulce, chocolatoso y lleno de proteínas suena como el refrigerio perfecto para nosotros! También puede usar esta mezcla como salsa para su fruta favorita.
21. Bolas con queso
El nombre de esta receta puede provocar algunas risas, pero es realmente bueno. Hacer queso suena aterrador, pero comenzar con yogur griego espeso lo hace bastante simple. Cubra un colador de malla con una gasa y colóquelo en un tazón. Coloque 2 tazas de yogur en el medio de la estopilla. Cubra (con una envoltura de plástico o un plato) y déjelo colar en el refrigerador durante uno o dos días. El queso resultante debe ser suave, como el queso de cabra. Enróllalo en bolitas y aderézalo con aceite de oliva de buena calidad, hierbas frescas picadas, ralladura de limón, sal y pimienta. Sirva con galletas saladas, papas fritas, pan de pita o vegetales frescos.
22. Fruta a la plancha con yogur
Esta combinación sería un excelente postre, merienda o desayuno para el verano. Asa cualquier fruta durante unos minutos para caramelizar ligeramente la superficie. Sirva con yogur griego, un remolino de miel y algunas nueces tostadas crujientes encima. Las peras, la piña, los melocotones, los plátanos y las bayas (póngalas en un nido de papel de aluminio para evitar que se deslicen por la rejilla) funcionan especialmente bien.
23. Avena durante la noche
La avena nocturna generalmente se come en el desayuno (de ahí el nombre), pero es un excelente refrigerio cada vez que necesita un refuerzo de proteínas. En un tazón, mezcle los copos de avena, el yogur griego y la leche en una proporción de 1:1:1. Después de eso, el cielo agrega mantequilla de nueces, semillas de chía o lino, miel o jarabe de arce, canela, frutas frescas o secas, granola o incluso chispas de chocolate para darle un poco de sabor y textura. Cubra la mezcla y déjela reposar en el refrigerador durante la noche o durante unas horas, hasta que la avena comience a ablandarse.
24. Ensalada de huevo más ligera
Muchas personas descartan los sándwiches de ensalada de huevo porque básicamente son mayonesa entre dos rebanadas de pan. No es exactamente apetitoso, ¿verdad? Cambia el yogur griego por mayonesa para una sustitución fácil y saludable. Agregue un poco de mostaza Dijon, pimentón, eneldo y sal y pimienta para darle más sabor. Use pan de trigo integral (o una cama de verduras frescas) para que el almuerzo sea aún más saludable.
25. Waffle cubierto de yogur
Es hora de actualizar ese desayuno aburrido y lleno de carbohidratos. Extienda una capa de yogur griego sobre un waffle de trigo integral cocido (casero o congelado, no lo juzgaremos) y cubra con fruta fresca y una pizca de canela.
26. Batido de espinacas y lino
Recargue energías después de un duro entrenamiento con este batido lleno de calcio, espinacas ricas en hierro y semillas de lino (para una dosis saludable de Omega-3). Mezcle una taza de yogur griego de vainilla con 1 taza de leche (de su elección), 1 cucharada de mantequilla de maní, 2 tazas de espinacas, 1 plátano, 3 fresas y 1 cucharadita de linaza.
27. Yogur helado de arándanos
¿Una receta de fro-yo casero con solo cinco ingredientes y sin necesidad de heladera? ¡Regístrate! Cocine a fuego lento dos tazas de arándanos, 1/3 taza de azúcar y una cucharada de jugo de limón en una cacerola. Una vez que se haya enfriado, mezcle 1 taza de leche y 2 tazas de yogur griego. Vierta la mezcla en un molde de 9 x 9 y congele durante 2-3 horas, revolviendo cada 30 minutos.
28. Dip de col rizada, espinacas y alcachofas
El uso de un procesador de alimentos hace que esta salsa de verduras se una mucho más rápido, así que ruega, pide prestado o roba uno (es broma) y comienza a palpitar. En el tazón de un procesador de alimentos, combine 1 zanahoria (cortada en trozos de 1 pulgada), 2 tazas de col rizada, 2 tazas de espinaca, cebolla roja (cortada en trozos), 2 dientes de ajo y taza de corazones de alcachofa, y pulse hasta que todo esté listo. picado muy fino. (¡Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo a mano!) Mezcle todo junto con 2 tazas de yogur griego natural, 1 cucharadita de sal, cucharadita de pimienta negra, cucharadita de paprika y 2 cucharaditas de miel. Sirva con papas fritas, pan de pita o palitos de vegetales.
29. Rosquillas de pan de plátano
Estos pequeños están lejos de ser las donas grasientas y empapadas de glaseado del tamaño de la cabeza de un niño disponibles en la mayoría de las cadenas de restaurantes. La parte más complicada de esta receta podría ser buscar un molde para donas (pista: estos también funcionan bien como muffins o una dona gigante horneada en un molde para donas). Los ingredientes más saludables incluyen harina de trigo integral, puré de plátanos, jarabe de agave y yogur griego. Cúbralos con nueces picadas crujientes.
30. Wraps de verduras o pavo
Dale a esos rollitos de delicatessen un impulso de proteínas con yogur griego. Unte una capa delgada de yogur entre una rebanada de pavo o pollo bajo en sodio y queso bajo en grasa y enrolle todo. Agregue vegetales como lechuga y tomate para agregar textura y sabor, o conviértalo en un refrigerio más grande (¡o comida!) comenzando con una tortilla de trigo integral.
31. Fruta cubierta de yogur helado
Cuando el mercurio comience a subir, manténgase fresco con estos refrigerios congelados. Sumerja trozos de fruta fresca en yogur griego (sugerencia: ensartar bayas pequeñas con un palillo hace que se ensucie menos) y extiéndalos en una bandeja para hornear. Reservar en el congelador durante 15 minutos o hasta que esté duro. Esto funciona con cualquier variedad de bayas.
