Los antioxidantes ayudan a su cuerpo a luchar batallas todos los días contra factores estresantes como enfermedades, contaminación del aire y rayos UV.
Pero, ¿cómo te aseguras de obtener antioxidantes? ¿Y qué hacen en realidad? Aquí están los detalles sobre los antioxidantes.
¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias que ayudan a prevenir o retrasar el daño celular causado por los radicales libres, moléculas inestables que su cuerpo crea naturalmente en respuesta al estrés diario.
Encontrarás antioxidantes en alimentos de origen vegetal como frutas y verduras. ¡Incluso puedes encontrarlos en chocolate, café, té y vino!
Creative-Familia/Getty Images
Tipos de antioxidantes que su cuerpo anhela
Hay miles de nutrientes y vitaminas que actúan como antioxidantes, pero todos tienen su propio poder único.
De hecho, a menudo es el efecto sinérgico de múltiples fuentes de antioxidantes lo que ayuda a que sean tan poderosos. Por lo tanto, obtendrá un mayor beneficio para la salud al obtener diferentes antioxidantes que trabajan juntos.
Estos son algunos de los antioxidantes más reconocibles que encontrará:
Los alimentos vegetales son sin duda las mejores fuentes de antioxidantes. Y cuanto más colorida sea su dieta, más antioxidantes probablemente obtenga. Estos son algunos de los alimentos antioxidantes que encabezan nuestra lista:
Vitamina A: productos lácteos, huevos, hígado
Vitamina C: verduras de hojas verdes oscuras (col rizada, brócoli, berza, remolacha y hojas de mostaza), coles de Bruselas, melón y melones dulces, tomates, pimientos, repollo, fresas, coliflor, kiwi, naranjas, toronjas
Vitamina E: frutos secos y semillas (almendras, nueces y semillas de girasol), aguacate, acelgas, otras verduras de hojas verdes oscuras (mostaza, remolacha, nabo y espinacas hervidas), pimientos rojos
Betacaroteno: melón, zanahorias, batatas, calabaza, naranjas, pimientos, remolacha, brócoli, col rizada, col rizada
Luteína: verduras de hoja verde, maíz, naranjas, papaya
Polifenoles: uvas, té verde, bayas como arándanos y fresas, manzanas, cebollas, vino tinto
Selenio: nueces de Brasil, granos como arroz integral y cebada, pescado y mariscos, legumbres, queso, huevos
Los OG antioxidantes
¿Parece una lista larga? El simple hecho de comer frutas y verduras debería ser suficiente. Pero si necesita algunos alimentos ricos en antioxidantes fáciles de comer, comience con:
arándanos
brócoli
manzanas
lentejas
espinaca
Beneficios antioxidantes
Los estudios han demostrado que las dietas llenas de alimentos antioxidantes alimentados por plantas, como frutas, verduras, granos integrales y legumbres, pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, a menudo asociadas con el estrés oxidativo.
¿Recuerdas los radicales libres? De hecho, conducen al estrés oxidativo, que daña el ADN, las proteínas y los lípidos y causa el daño celular que los antioxidantes deben combatir.
Los antioxidantes también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, lo que significa que está mejor preparado para combatir infecciones dañinas (hola, temporada de gripe y COVID-19).
Pero simplemente no hay suficiente investigación sólida para demostrar que tomar una gran cantidad de antioxidantes prevendrá el cáncer u otras enfermedades crónicas importantes.
¿Son seguros los suplementos antioxidantes?
¿Existe tal cosa como demasiado de algo bueno? Cuando se trata de suplementos antioxidantes, la respuesta es tal vez .
Los estudios de suplementos antioxidantes en dosis altas aún no han mostrado ningún éxito o beneficio que valga la pena. De hecho, algunas altas dosis de antioxidantes han demostrado ser dañinas en ciertas poblaciones.
La integridad del producto también debe tenerse en cuenta al considerar cualquier suplemento. Si bien la FDA regula la industria de los suplementos, los fabricantes están a cargo de probar su seguridad y comercializarlos correctamente.
Si decide seguir la ruta de los suplementos, siempre consulte primero con su médico y asegúrese de elegir un producto que haya sido examinado por una organización de terceros como NSF International o la Farmacopea de EE. UU.
Consejos para comer más alimentos antioxidantes
Los antioxidantes proliferan en los alimentos vegetales y no es difícil obtenerlos en abundancia a lo largo del día. Aquí hay algunos consejos para aprovechar al máximo los antioxidantes:
Come el arcoíris. Literalmente. Incluya frutas y verduras, en todo tipo de colores, en las comidas y meriendas para asegurarse de obtener todos los productos.
Condimentar las cosas. Use hierbas y especias para dar sabor a los alimentos en lugar de sal. La cúrcuma, el jengibre, el comino y la canela en particular son fuentes ricas en antioxidantes.
Consigue algo de verde por la tarde. Cambie el Americano de las 3 pm por un matcha latte El té verde matcha está lleno de beneficios antioxidantes.
Vuélvete loco en el desayuno. Agregue nueces, nueces de Brasil o anacardos a la avena durante la noche. O haga un parfait de yogur colocando capas de yogur griego natural, arándanos y nueces rematadas con un poco de canela para una mañana llena de antioxidantes.
Agregue remolachas. Las remolachas asadas son más versátiles de lo que piensas y una gran fuente de antioxidantes. Las remolachas son una excelente adición a las ensaladas, los tazones de cereales y los batidos. Y si te sientes motivado, los chips de remolacha son un excelente refrigerio para la tarde.
Atención : el contenido de antioxidantes de un alimento puede aumentar o disminuir significativamente dependiendo de cómo se cocinen. Comer una mezcla de alimentos vegetales cocidos y crudos es clave. Cuando los tomates se cocinan, su contenido de licopeno es mucho más potente que cuando se comen crudos. (¡Salsa de espagueti para la victoria!). La coliflor, el calabacín y los guisantes pierden antioxidantes cuando se hierven. Pero hervir y cocer al vapor puede aumentar el poder antioxidante en vegetales como la alcachofa.
la comida para llevar
Los antioxidantes son buenos para su salud en general y lo ayudan a combatir el estrés oxidativo provocado por esos molestos radicales libres.
Incluir muchos alimentos integrales en su rutina diaria es la mejor manera de maximizar su consumo. Las frutas, las verduras, las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos, las semillas, las hierbas y las especias son tus BFF (mejores amigos de la comida).
Creative-Familia/Getty Images
