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Un ayuno de jugos es cuando usted bebe exclusivamente jugos u otros líquidos claros (como agua y té de hojas puras) durante un período de tiempo designado. (Lo siento, pero el vodka y la ginebra no cuentan).
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¿Por qué la gente toma jugo?
Muchas personas consideran un ayuno de jugos para bajar de peso, para aumentar su consumo de nutrientes, o ambos. El jugo puro contiene muchos minerales, fitonutrientes y vitaminas. Para algunas personas, beber col rizada es mucho más fácil que tragarse un tazón entero.
También se cree que los jugos le dan una siesta a su sistema digestivo, ya que el proceso elimina gran parte del contenido de fibra de frutas y verduras que puede causar hinchazón y molestias.
Los fanáticos de los jugos también lo dicen:
refuerza el sistema inmunológico
elimina las toxinas del cuerpo
estimula la pérdida de peso
La ciencia no respalda ni refuta completamente estas afirmaciones, pero sí levanta algunas señales de alerta.
¿Cómo funciona una limpieza?
Mezcle frutas y verduras enteras en un exprimidor para extraer su bondad líquida. Las limpiezas varían, pero la mayoría sugiere beber al menos tres jugos por día, junto con grandes cantidades de agua. Un ayuno puede durar entre 3 y 10 días.
batatas, zanahorias, calabaza, papaya, naranjas, pomelo, calabaza y melón
amarillo
piña, carambola, pimientos amarillos y mango
verde
col rizada, lechuga, pimientos verdes, kiwi, manzanas verdes, peras, melón dulce, apio, uvas verdes y brócoli
azul y morado
moras, arándanos, grosellas negras, bayas de saúco, higos, uvas moradas, zanahorias moradas, pimientos morados y grosellas negras
jugo de PSA
La mayoría de los médicos no están de acuerdo con las personas que solo beben jugo. Este es el por qué.
A veces, la grasa es buena
Los jugos no proporcionan proteínas o grasas esenciales para que su cuerpo desarrolle y mantenga los músculos. Tu cerebro también depende de las grasas para funcionar. Por lo tanto, los jugos pueden provocar una falta de energía y una incapacidad para concentrarse.
Pico de azúcar
El jugo contiene mucha azúcar. La manzana promedio tiene 19 gramos de azúcar. (Para poner eso en perspectiva, una porción de 1/2 taza de helado de vainilla tiene alrededor de 14 gramos de azúcar). Entonces, si su jugo tiene 4 manzanas, estará nadando en azúcar, lo que puede provocar aumento de peso y sangre. cambios de azúcar.
Mantenga una proporción de 80/20: 80 por ciento de vegetales y 20 por ciento de frutas por jugo.
problemas de tiroides
Las verduras de hoja son increíbles para ti. Las investigaciones demuestran que están repletos de nutrientes y son una excelente fuente de vitamina K. Pero también tienen un alto contenido de bociógenos, una sustancia que puede inhibir la absorción de yodo. Esto puede reducir la función tiroidea o causar bocio (tiroides agrandada).
Los vegetales verdes crudos contienen más goitrógenos que los vegetales cocidos, y los jugos condensan muchos de ellos en una sola bebida. Si tiene predisposición a problemas de tiroides, hable con su médico antes de tomar jugo verde todos los días.
Ch-ch-ch-changes: Efectos secundarios del ayuno de jugos
Tu cuerpo necesita tiempo para adaptarse al #JuiceLife. Estos son algunos posibles efectos secundarios:
fatiga
Diarrea
mareo
dolores de cabeza
estreñimiento
picos de azúcar en la sangre
Estos problemas deberían desaparecer después de un par de días. Pero si experimenta los siguientes síntomas, detenga la limpieza lo antes posible y llame a su médico:
desmayo
vómitos
presión arterial baja
diarrea explosiva y constante
Mantener su limpieza segura
Las personas que deberían conversar con su médico antes de consumir jugos crudos sin pasteurizar incluyen:
personas embarazadas
adultos mayores
píos con diabetes
niños que todavía están creciendo
personas con sistemas inmunológicos debilitados
Otros consejos de seguridad para los jugos
Lave sus frutas y verduras antes de hacer jugo.
Para evitar el crecimiento de bacterias dañinas, haga solo lo que pueda beber de una sola vez.
Limpie su máquina de jugo en el reg. La mayoría de los exprimidores recolectan pulpa y pueden convertirse rápidamente en criaderos de bacterias peligrosas.
Establezca objetivos de salud realistas. Las limpiezas con jugos no dan como resultado una pérdida de peso saludable y sostenible, y cualquier fluctuación de peso es probablemente el resultado de una pérdida temporal de agua. En su lugar, considere métodos respaldados científicamente.
Los estudios muestran que los jugos a largo plazo pueden aumentar el riesgo de problemas renales, deficiencias del sistema inmunológico y desnutrición. El objetivo de una limpieza es sentirse mejor, no desequilibrar todo el sistema.
recomendaciones del USDA
¿Recuerdas haber aprendido sobre la pirámide alimenticia en la escuela primaria? El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda una dieta diversa que consista en granos integrales, proteínas magras, frutas, verduras y productos lácteos. Se trata de equilibrio. Un ayuno de jugo no cae bajo las pautas del USDA.
Para una pérdida de peso saludable, las Pautas dietéticas para estadounidenses del USDA recomiendan consumir alrededor de 1200 a 1500 calorías por día para las mujeres y de 1500 a 1800 para los hombres. Tenga en cuenta que esto varía mucho según su edad, sexo, peso y nivel de actividad.
PSA IMPORTANTE: Escuche siempre a los científicos y profesionales médicos antes que a los influencers de las redes sociales.
Recetas de ayuno de jugos para principiantes.
Si desea incorporar jugo fresco en su dieta de manera segura, aquí hay algunas recetas para considerar.
jugo verde
El jugo verde generalmente incluye vegetales de hojas como la lechuga, la col rizada y las espinacas. El apio, los pepinos y el brócoli también son adiciones populares. Para un toque de dulzura, incorpore una manzana verde o una pera jugosa.
Puedes hacer un jugo verde saludable-AF con los siguientes ingredientes:
3 tazas de col rizada
1 manzana verde mediana
1 pepino grande
3 tallos de apio
1 puñado de perejil (tallos incluidos)
Jugo de remolacha
Las remolachas son la bomba. Los estudios muestran que pueden reducir la inflamación, mejorar la función mental y controlar la presión arterial.
Si vive lejos de Schrute Farms (¿fanáticos de Office?), probablemente pueda encontrarlos en su supermercado local. ¿No te gusta? Agregue jengibre y zanahorias para completar la remolacha.
The Minimalist Baker tiene una receta estelar de jugo de remolacha hecha con manzanas, zanahorias, jengibre y (por supuesto) remolacha.
Batata
Podrías estar pensando, ¿Por qué querría beber una papa? Me parece bien. Pero las batatas en realidad hacen un jugo irresistiblemente delicioso.
No duele que también sean súper nutritivos. Las batatas están cargadas de vitamina A, vitamina C, vitamina B-6, manganeso, potasio, ácido pantoténico y cobre.
Combina tu jugo de camote con calabaza para un combo fantástico. Prueba esto:
1 batata mediana, en cubos
1 taza de calabaza en cubos
6 zanahorias, peladas
1 taza de tomates cherry
1 cucharadita de cúrcuma
¿Qué exprimidor debo comprar?
Comprar jugo puede ser muy costoso. Si está gastando mucho dinero en tragos de jengibre y jugo de apio comprados en la tienda, podría ser el momento de invertir en su propio exprimidor. Ahorrará una tonelada de $$$ en muy poco tiempo. Muchas máquinas son sorprendentemente asequibles y muy fáciles de usar.
Exprimidor de fuerza centrífuga
Este es el tipo más popular de exprimidor casero. ¡Solo mete tu producto en el tubo y bam ! Jugo instantáneo.
ventajas
Contras
muy fácil de montar y limpiar
la oxidación crea una capa superior espumosa
ultrarrápido, por lo que es perfecto para un estilo de vida en movimiento
debido a la velocidad, la calidad del jugo se diluye
puede adaptarse a una amplia variedad de frutas y verduras
ruidoso
no ocupará demasiado espacio en su mostrador
bueno solo para lotes pequeños de jugo, y el jugo se separa rápidamente
asequible
no es bueno para verduras de hoja verde o pasto de trigo
Exprimidor de fuerza centrífuga recomendado: Breville BJE820XL Juice Fountain Duo Exprimidor de doble disco
exprimidor masticable
Esto también se conoce como exprimidor lento. Un engranaje aplasta el producto contra una pantalla de plástico o malla de acero inoxidable. Si su enfoque principal es la retención de nutrientes y la fibra, este tipo de exprimidor es una opción sólida.
ventajas
Contras
las verduras (p. ej., col rizada, pasto de trigo y espinacas) funcionan muy bien
una tolva más pequeña significa más trabajo de preparación (como cortar el producto de antemano)
poca espuma
lento
alto rendimiento de jugo
voluminoso
se puede usar para hacer alimentos para bebés, leches de nueces y mantequillas de nueces
grandes cantidades de pulpa
procesará frutas congeladas
puede ser caro
Exprimidor de masticar recomendado: Exprimidor de masticación lenta Aicok
Prensa de jugo
Este es el gran queso de los exprimidores. Este tipo de exprimidor funciona en dos pasos. Primero, tritura las frutas y verduras. Luego, presiona lentamente el jugo con miles de libras de presión, filtrando la mayor parte de la pulpa.
ventajas
Contras
mínima separación o descomposición del jugo
requiere bolsas reutilizables o de un solo uso para recoger la pulpa
gran rendimiento de verduras de hoja verde
difícil de limpiar
poca o ninguna espuma
voluminoso
jugo puro con menos del 1 por ciento de pulpa
tipo de exprimidor más caro
Prensa de jugo recomendada: Breville 800JEXL Juice Fountain Elite Extractor de jugo de 1000 vatios
Exprimidor de doble engranaje
Este tipo de exprimidor separa los productos utilizando dos engranajes. El jugo realmente contiene una gran cantidad de nutrientes con toneladas de fibra, vitaminas y enzimas.
ventajas
Contras
retiene los nutrientes
caro
también puede hacer sorbete, mantequilla de nuez, comida para bebés y masa para pasta
Hacer jugo varias veces al día durante 3 a 10 días es un gran compromiso. Marcas como BluePrint te lo ponen más fácil.
Ofrecen una amplia variedad de jugos y paquetes de limpieza para que pueda comprar su jugo a granel. Esto es menos costoso que comprar botellas individuales en el supermercado. Otra ventaja: entregan.
En pocas palabras: las limpiezas preempaquetadas tienen que ver con la conveniencia. No ofrecen ningún beneficio para la salud o la pérdida de peso que no pueda lograr con su propio jugo de bricolaje.
Un resumen jugoso
Los jugos (en pequeñas dosis) son deliciosos y una forma fabulosa de aumentar la ingesta de nutrientes. Pero el ayuno de jugo no es exactamente saludable y no conduce a una pérdida de peso sostenible ni a una mejor salud en general.
Para aprovechar al máximo un jugo rápido, deshágase del ayuno y en su lugar disfrute de una pequeña porción (4 a 8 onzas) de jugo con algunas comidas por semana.
