Jugo de apio para bajar de peso: ¿Funciona?

Nada sugiere más sano que beber verduras. El jugo de apio ciertamente parece bueno para ti, especialmente porque el apio ya está en tu radar como un refrigerio saludable.

Pero si suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea.

El jugo de apio ha existido desde siempre, o al menos desde que los humanos han tenido licuadoras. Su reciente halo de salud se remonta a un autor y defensor de los jugos llamado Anthony William, el autoproclamado Médium Médico.

Los fieles del apio creen que beber el jugo con el estómago vacío tiene poderes curativos milagrosos, como la pérdida de peso y la curación de una gran cantidad de afecciones médicas.

Y debido a que la pérdida de peso es difícil , la gente quiere creerlo.

Hay muchas afirmaciones para desempacar, así que aquí está la verdad sobre el jugo de apio, sus supuestos beneficios y algunas recetas de jugo de apio (¡si realmente te gusta el jugo de apio!).

¿Ayuda con la pérdida de peso?

Mantengámoslo 100: No hay ninguna investigación respaldada científicamente que demuestre que beber jugo de apio ayuda a perder peso.

Sin embargo, eso no significa que sea malo para ti beber. En teoría, si una persona cambiara habitualmente el jugo de apio por algunas bebidas menos nutritivas, por ejemplo, un Frappuccino diario, consumiría menos calorías y probablemente perdería algunas libras.

Pero cualquier pérdida de peso resultante de esos intercambios sería por una menor ingesta calórica, no por el jugo de apio en sí.

Bueno, dilo una vez más para la gente de atrás: el jugo de apio no es una panacea mágica cuando se trata de perder peso.

Otros beneficios del jugo de apio

No estamos golpeando apio aquí. El apio es un refrigerio saludable, una estrella del plato de verduras y un gran complemento para ensaladas, sopas y alitas de pollo (mmm).

Los tallos verdes crujientes tienen algunas ventajas nutricionales. El apio es bajo en calorías y tiene una cantidad modesta de antioxidantes y vitaminas A y C. ¡Y 1 taza de apio picado tiene solo 18 calorías!

El apio también contiene mucha agua en comparación con otras verduras, por lo que puede llenarte cuando comas un refrigerio. (Hormigas en un tronco, ¿alguien?)

¿Cómo tomas tu apio?

Hay diferentes formas de consumir jugo de apio. Algunas recetas piden licuar o hacer jugo de tallos de apio. Pero el jugo puede eliminar algunos de los beneficios para la salud del apio, ya que elimina parte de la fibra.

Esto no significa que los jugos sean malos. Solo sepa que es preferible comer verduras y frutas enteras.

Sí, el jugo de apio es nutritivo y bajo en calorías. Pero esos beneficios no son lo mismo que promover la pérdida de peso.

¿Ayudará a mi corazón?

Una revisión de estudios de 2017 encontró que consumir jugos de frutas y verduras puede mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol. Pero los participantes en estos estudios bebieron otros jugos, como remolacha, zanahoria y cereza, por lo que el jurado aún no se pronuncia específicamente sobre el jugo de apio.

Un estudio de 2013 encontró que consumir extracto de semillas de apio (semillas pequeñas y marrones que a menudo se usan como especia) disminuyó la presión arterial en ratas. Pero bueno, espere más investigaciones sobre personas reales para confirmarlo.

¿Ayudará a reducir la inflamación?

Quizás. Las frutas y verduras, incluido el apio, contienen antioxidantes llamados flavonoides. Estas estrellas de rock nutricionales ayudan a prevenir el daño a sus células y ayudan a su cuerpo a combatir las toxinas.

Las investigaciones indican que los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y que consumir más verduras reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

Los primeros estudios en ratones indican que la luteolina, uno de los flavonoides del apio, puede reducir la inflamación y las reacciones alérgicas, pero se necesita más investigación.

¿Es bueno para mi piel?

Los fanáticos del jugo de apio afirman que soluciona problemas de la piel como el acné, el eccema y la psoriasis. Pero, de nuevo, esa afirmación está sobrevalorada.

Sí, comer verduras como el apio nutrirá tu cuerpo con nutrientes que pueden tener un efecto positivo en tu piel. Pero ningún estudio científico respalda la afirmación de que el jugo de apio en sí mismo le dará una tez radiante. (Si tan solo , ¿verdad?)

La afirmación de que el jugo de apio es bueno para la piel puede remontarse al libro de texto Indian Medicinal Plants: An Illustrated Dictionary de CP Khare, que afirma que las semillas de apio se han usado para tratar trastornos crónicos de la piel como la psoriasis. Pero no hay investigaciones que respalden esa afirmación.

tl; dr

Bajo en calorías y alto en antioxidantes, el jugo de apio es una bebida nutritiva, especialmente si reemplaza algo con mucha azúcar o grasa. Pero las afirmaciones milagrosas sobre la salud de los alimentos sobre el jugo de apio simplemente no resisten el escrutinio.

El jugo de apio puede ser antiinflamatorio y bueno para la salud cardiovascular, pero se necesita más investigación en humanos.

los negativos

Sí, incluso el jugo de apio puede tener algunas desventajas. Si bien es generalmente una opción nutritiva, hay algunas señales de alerta a considerar.

demasiado sodio

La mayor parte del sodio en nuestras dietas proviene de alimentos envasados ​​como condimentos, sopas y productos enlatados. Pero el apio (en comparación con otras verduras) es naturalmente rico en sodio. Un tallo grande (alrededor de 12 pulgadas de largo) contiene 51 miligramos.

El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. recomienda que los adultos sanos no consuman más de 2300 miligramos de sodio por día (eso es aproximadamente 1 cucharadita de sal).

Comer un tallo de apio no agregará una cantidad preocupante de sodio a su dieta. Pero cuando haga jugo de apio, usará varios tallos de apio además del resto del sodio que está consumiendo ese día y su consumo de sodio podría aumentar rápidamente.

Si va a beber jugo de apio, tenga cuidado de reducir el sodio en otras partes de su dieta.

muy poca fibra

A diferencia del jugo de apio, se ha demostrado que la fibra ayuda a perder peso, lo cual es irónico ya que el jugo de apio elimina 1 gramo de fibra por tallo de 12 pulgadas.

Como se mencionó anteriormente, las frutas y verduras enteras son los verdaderos campeones nutricionales, a diferencia de los jugos.

Demasiada vitamina K podría no estar bien

La vitamina K puede interactuar con el anticoagulante warfarina (Coumadin), y los cambios repentinos en la ingesta diaria de vitamina K pueden causar sangrado peligroso (si come menos) o coágulos de sangre (si se excede). Un tallo grande de apio contiene 18,8 microgramos de vitamina K.

Hable con su proveedor de atención médica si tiene una afección cardíaca o un trastorno de la coagulación de la sangre o si toma anticoagulantes.

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Al beber jugo de apio en lugar de comer apio, podría perderse la fibra, que en realidad ayuda a perder peso. También podría correr el riesgo de consumir demasiado sodio y vitamina K si usa muchos tallos de apio en su jugo.

Cómo hacer jugo de apio

¡Entonces, ha leído sobre lo que hace y lo que no hace el jugo de apio, y su cuerpo todavía dice JUGO DE APIO!

Hacer jugo de apio es bastante fácil. Algunas cosas a tener en cuenta:

  • Un manojo de apio produce alrededor de 16 onzas de jugo, así que planifique en consecuencia.
  • Algunos fanáticos del jugo de apio confían en el apio orgánico ( *tos, tos* Gwyneth ), pero puedes usar cualquier cosa que flote en tu bote.
  • Si usa una licuadora, querrá colar el jugo después de licuar. Use una bolsa de leche de nuez o un colador de malla fina cubierto con una gasa.

receta de jugo de apio

Ingredientes:

  • 1 manojo de apio fresco, lavado

Direcciones:

  1. Picar el apio y echarlo en una licuadora o exprimidor.
  2. Saca a relucir ese apio hasta que se licúe a la consistencia deseada. Colar si es necesario.
  3. Vierta el jugo en un vaso.

¡ Voila , tienes jugo de apio! Si es demasiado aburrido, intente agregar un poco de su fruta favorita o una pizca de jengibre fresco.

¿Listo para el siguiente nivel? Prueba estos:

Receta de jugo de apio, pepino y manzana

Aquí hay una receta que suena deliciosa: combina jugos de apio, pepino y manzana, con un poco de lima y jengibre para darle más sabor.

Apio y jugo de limón

Cukes no es lo tuyo? Prueba esta mezcla de apio, limón y jengibre. El blogger recomienda agregar 1/4 de taza de agua también, para que esté más licuado y obtengas más hidratación.

Jugo de piña, pepino, apio y perejil

Aquí hay una receta de jugo que está llena de sabor. Combine las cantidades deseadas de piña, apio, pepino, perejil, jengibre y limón en un exprimidor. Asegúrese de tener a mano una bolsa de leche de nuez o una gasa para colar.

tl; dr

Puede perderse desplazándose por las recetas de jugo de apio en Pinterest o Google, y si es un fanático del sabor, ¡debería hacerlo! Solo recuerda tomar las afirmaciones sobre sus propiedades mágicas o milagrosas con un grano de sal.

La línea de fondo

El jugo de apio está de moda en este momento, y entendemos la tentación de creer que este jugo verde puede aclarar su piel, reducir la inflamación y ayudarlo a perder peso. Después de todo, es tan verde y saludable, ¿verdad?

La verdad es que estas afirmaciones son exageradas y exageradas. El apio es una verdura nutritiva, pero no hay evidencia científica de que el jugo de apio ayude a perder peso o proporcione realmente algún otro beneficio específico para la salud.

Si quieres disfrutar de este zumo de moda por placer, adelante. Pero si está buscando perder peso, es mejor apegarse a los métodos comprobados de alimentación saludable y ejercicio.

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