Trópico como su caliente! Esta sabrosa fruta te hace sentir como si estuvieras de vacaciones, pero sin la molestia de la protección solar y la seguridad del aeropuerto.
Pero, ¿la piña es compatible con la diabetes? ¡Menos mal que sí más o menos! Cuando se come con moderación y se combina con una proteína, esta fruta espinosa no aumentará el nivel de azúcar en la sangre.
Equilibrando tu dieta
Desde los días de Atkins hasta la moda cetogénica, probablemente sepa que controlar la diabetes significa controlar los carbohidratos. Controlar su consumo de carbohidratos puede ayudarlo a controlar el peso y controlar el nivel de azúcar en la sangre.
¿Cómo administrar su consumo de carbohidratos?
¡El suelo no es lava, es azúcar! El primer paso hacia una dieta apta para diabéticos es evitar a toda costa los refrigerios azucarados altamente procesados. Los azúcares naturales están bien con moderación, pero comer azúcar en exceso puede causar un pico de azúcar en la sangre y un aumento de peso.
Paso dos en el manejo de carbohidratos, evite los alimentos que se convierten en azúcar.
Tome la patata, por ejemplo. Este maestro del engaño puede no tener un sabor muy dulce, pero todo ese almidón se convierte en glucosa a medida que se digiere, lo que eleva rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. ¡Y pensaste que su truco de fiesta era transformarse en papas fritas o papas fritas!
¿Qué pasa con la fruta?
Una porción adecuada de fruta para una persona con diabetes no contiene más de 15 gramos de carbohidratos. Entonces, realmente, puedes comer cualquier fruta, siempre y cuando cuentes tus carbohidratos. Una taza de piña equivale a 15 gramos de carbohidratos. Eso es lo mismo que media taza de jugo de piña sin azúcar.
Línea de fondo
Cuente sus carbohidratos y controle su nivel de azúcar en la sangre regularmente para saber cuánto azúcar está ingresando a su torrente sanguíneo. Todos tienen una tolerancia diferente a la cantidad de azúcar que pueden consumir. Para determinar cuántos gramos de fruta al día es mejor para ti, consulta con tu médico o dietista.
¿Cómo la piña afecta el azúcar en la sangre?
Índice glucémico y carga glucémica
Junto con el conteo de carbohidratos, puede tener en cuenta el índice glucémico (GI) y la carga glucémica (GL) de los alimentos que come. El índice glucémico (GI) mide qué tan rápido los carbohidratos en un alimento específico elevan el azúcar en la sangre. La carga glucémica tiene en cuenta la rapidez con la que un alimento hace que la glucosa entre en el torrente sanguíneo y la cantidad de glucosa que puede suministrar por porción.
Los alimentos que tienen un IG bajo y un GL bajo son los mejores para controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Cualquier cosa con un GL por debajo de 10 es excelente, y cualquier cosa por encima de 10 debe consumirse con moderación o evitarse.
Alimentos con IG bajo (55y menos)
- Estos alimentos se digieren y procesan lentamente y no causan picos de azúcar en la sangre. Por ejemplo, los frijoles rojos tienen un IG bajo de 24.
Alimentos con IG medio (56-69 IG)
- Es mejor consumir estos alimentos con moderación y en porciones más pequeñas, ya que pueden aumentar el nivel de azúcar en la sangre. La piña se considera una fruta con un IG medio con un 59 en la escala GI y un 6 en la escala GL.
Alimentos con IG alto (70 y más)
- Estos alimentos elevan el azúcar en la sangre rápidamente. Por ejemplo, los copos de maíz son altos, llegando a 81 en la escala GI.
El factor maduro
No todas las piñas son iguales. Si la fruta está súper madura, el IG es más alto porque el proceso de maduración aumenta los azúcares naturales. Por lo general, una piña madura no hará una gran diferencia en la forma en que afecta el nivel de azúcar en la sangre en comparación con una no tan madura, pero es algo a tener en cuenta.
Línea de fondo
La piña es un tipo de fruta para ocasiones especiales debido a su efecto moderado sobre el azúcar en la sangre. Consúmelo en porciones más pequeñas y con moderación.
Que evitar
La piña fresca es natural y, con mucho, la mejor manera de disfrutar la fruta.
Tenga cuidado con la piña procesada, es decir, enlatada, seca, en jugo y, a menudo, congelada. Estas formas despojan a la fruta de sus nutrientes naturales y normalmente contienen azúcares añadidos.
Nutrición de piña
Dios mío, qué fina manzana es la piña. ¡Di eso diez veces rápido!
¿Qué tiene la piña que la hace tan genial?
- Fibra: Te mantiene lleno por más tiempo y ralentiza la absorción de azúcar, evitando picos de azúcar en la sangre.
- Vitaminas A, B y C: Potentes antioxidantes pensados para prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
- manganeso Un nutriente esencial que promueve la salud ósea y la cicatrización de heridas.
- Bromelina: una enzima digestiva exclusiva de la piña.
Único en la piña es una enzima digestiva llamada bromelina. No, esa no es una nueva colonia para hermanos, sino una enzima que puede mejorar la salud cardiovascular, aliviar la osteoartritis y combatir el cáncer.
Se necesita más investigación para reforzar estos hallazgos.
¿Cómo maridar la piña?
Si bien esa piña colada hará que su nivel de azúcar en la sangre aumente, combinar la piña fresca con una proteína o grasa saludable dará mejores resultados.
Por ejemplo, agregar piña al yogur griego o preparar un lomo de cerdo con salsa de piña retrasará la absorción de azúcar y mantendrá los niveles de azúcar en la sangre bajo control.
Independientemente de cómo elija combinar su piña, recuerde controlar su nivel de azúcar en la sangre antes y después de consumirla para ver cómo le afecta.
