Recetas Saludables en Olla de Cocción Lenta: Desayuno, Panes, Platos Principales y Más

Los horarios descontrolados, las largas horas de trabajo y los tentadores menús de comida para llevar hacen que sea difícil siquiera pensar en cocinar la mayoría de las noches durante la semana. A pesar de los inconvenientes, encender el horno es casi siempre más barato y más saludable que ordenar.

¿Qué tal un compromiso? Preparar la cena con una olla de cocción lenta Crock-Pot es la marca preferida en los EE. UU. Es una manera fácil de obtener todas esas vitaminas y minerales sin tener que trabajar como esclavo en una estufa caliente durante horas seguidas.

La mayoría de estas recetas implican mezclar ingredientes y colocarlos en una olla de cocción lenta durante un número determinado de horas. Ahorre aún más tiempo comenzando algunos de estos platos durante la noche o a primera hora de la mañana y cosechando los deliciosos beneficios más tarde en el día.

Recetas saludables de olla de cocción lenta para el desayuno

1. Quinua de pan de plátano

¿Por qué no empezar el día con un alimento rico en proteínas como la quinoa? Esta receta destaca por qué a la gente le encantan las ollas de cocción lenta: simplemente vierta los ingredientes en la olla de cocción lenta y déjelos pasar el rato juntos durante unas horas. Insta-desayuno.

2. Burritos de desayuno vegetariano

Este relleno de burrito vegetariano incluye muchas verduras, frijoles y huevos. Cocine las verduras, las especias y los frijoles juntos en la olla de cocción lenta durante la noche. Rellene las tortillas con el relleno y los huevos revueltos frescos por la mañana.

Consejo profesional : para que esta receta sea vegana, usa tofu revuelto en lugar de huevos.

3. yogur griego

Hacer yogur desde cero lleva algo de tiempo, pero es fácil hacerlo con una olla de cocción lenta y es mucho más barato que comprarlo en el supermercado.

Necesitará paciencia (esta receta requiere que la mezcla se asiente durante la noche) y una estopilla, pero los resultados bien valen el esfuerzo. Te despertarás con un tazón extra espeso y cremoso de yogur griego.

4. Risotto de manzana y canela para el desayuno

Olvídese de la agitación constante y el estar parado en la estufa. Esta receta de risotto es súper fácil de usar.

Simplemente agregue los ingredientes a una olla de cocción lenta y póngala a fuego alto durante 3 a 5 horas, o a fuego lento durante 6 horas. Reduzca o elimine la mantequilla y use leche descremada para que la receta sea aún más saludable.

5. Avena con chocolate caliente

Cuando un antojo masivo de chocolate golpea a primera hora de la mañana, este desayuno da en el clavo.

A pesar del nombre, esta receta de avena no es demasiado decadente, usa leche de coco o descremada, vainilla y solo un toque de azúcar morena para agregar dulzura.

6. Frittata de espinacas y mozzarella

¿Organizar una fiesta de brunch? Mezcle esta frittata vegetariana temprano y déjela cocinar durante una hora más o menos antes de que lleguen los invitados. El queso mozzarella parcialmente descremado, la leche baja en grasa y muchas verduras hacen de esta una opción inteligente en la mesa del desayuno.

7. Granola de almendras, cerezas y coco

La granola casera es mucho más barata y saludable que la que se compra en la tienda (¡¿quién sabe qué hay en ese lindo paquete?!).

Bonificación: mezclar y cocinar todo en una olla de cocción lenta en lugar del horno significa que solo hay un plato en lugar de múltiples tazones y bandejas para hornear para lavar.

Recetas de frutos secos en olla de cocción lenta

8. Almendras al curry

Para este bocadillo salado, cubra las almendras blanqueadas con curry en polvo y un poco de sal sazonada. Agregue a la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. La hora de la merienda nunca supo tan bien.

9. Nueces especiadas

Haga su propia mezcla de bocadillos dulces y picantes para comer entre comidas o como un delicioso aperitivo para una fiesta.

Cubra las nueces con clavo, nuez moscada, canela, cardamomo, jengibre y un poco de azúcar en polvo y cocine en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 2 horas.

10. Cacahuetes picantes de 3 ingredientes en olla de cocción lenta

¿Quién diría que algo tan simple podría saber tan bien? La combinación de condimentos de mantequilla derretida y chile es un regalo del cielo. Listo en solo 2,5 horas, su refrigerio de maní favorito acaba de recibir una importante actualización.

11. Frutos secos mixtos dulces y picantes

Los bocadillos son excelentes para ti, pero no tanto para tus papilas gustativas si sigues comiendo el mismo sabor todos los días. Es por eso que esta receta de nueces dulces y picantes es una delicia para la multitud.

El romero, la miel, la mantequilla derretida, el azúcar moreno y las hojuelas de chile son excelentes sabores por sí solos y dinamita total cuando se mezclan. Te resultará difícil mantener la mano fuera del tazón cuando terminen y no te culpamos ni un poco.

12. Nueces glaseadas con arce en olla de cocción lenta

¿Alguien dijo arce? estaban a bordo. En esta receta, las nueces y las almendras se combinan con especias para pastel de manzana, azúcar moreno y jarabe de arce para una delicia digna de las fiestas.

Estos son excelentes como refrigerio o como aderezo para ensaladas. O como ambientador, porque toda la casa olerá a acogedoras vacaciones de invierno.

Recetas de pan de olla de cocción lenta

13. Cazuela de tostadas francesas

Elimine las molestias de las tostadas francesas horneándolas al estilo cacerola en una olla de cocción lenta. La receta requiere manzanas crudas, pero siéntete libre de sustituirlas por plátanos u otras frutas para tener un poco de variedad.

14. Pan de plátano

Este pan de plátano superligero tampoco contiene gluten. Hornearlo en una olla de cocción lenta en lugar del horno significa que quedarse sin hacer recados durante el tiempo de cocción está totalmente bien. Esta receta se cocina en unas 4 horas a temperatura alta.

15. Bollos de calabaza y canela

Estos bollos de canela dignos de una ocasión especial son veganos y están enriquecidos con puré de calabaza y mucha canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Perfecto para una mañana fría de invierno o en cualquier otro momento.

16. Pan de cocción lenta

El pan de cocción lenta sin amasar significa que cualquier persona con unos 5 minutos de tiempo libre puede hacer un delicioso pan casero.

Hornear pan en la olla de cocción lenta en realidad lleva menos tiempo que en el horno, porque el pan sube y se cocina todo en un solo paso.

17. Pan de calabaza

Esta receta simple se prepara en aproximadamente 3 horas, incluido el tiempo de preparación. No es demasiado dulce, por lo que este delicioso pan podría funcionar como un desayuno rápido o con una taza de té como refrigerio por la tarde.

Recetas saludables de ollas de barro para sopa

18. Guiso de tubérculos

Esta sopa de relleno utiliza todas las estrellas en el libro de jugadas de verduras de raíz de invierno. Las papas, las zanahorias, las chirivías, las calabazas pequeñas, la calabaza moscada y las batatas hacen de este guiso un ganador de temporada.

Los garbanzos, las pasas, las espinacas y un toque de azafrán lo mantienen interesante. Sirva con una rebanada de pan integral para una comida completa.

Consejo profesional : hazlo vegano con caldo de verduras.

19. Pollo pho

Esta receta utiliza trozos de pollo viejos (hola, sobras) para hacer un caldo de pollo rico y sabroso. Las cebollas rojas crujientes, los brotes de soja y el cilantro mantienen fresca esta sopa tradicional vietnamita.

20. Sopa picante de frijoles negros

Para muchos de nosotros, recordar remojar los frijoles secos con anticipación es sorprendentemente difícil.

En esta receta vegana, combine frijoles recién sacados de la bolsa y agua caliente (junto con otros ingredientes como pimientos, cebollas, ajo y chiles chipotles) en la olla de cocción lenta y elimine la necesidad de planificar con anticipación.

21. Sopa de lentejas y boniato

Esta podría ser la mejor receta de olla de cocción lenta. Mezcle las verduras picadas, las batatas, las lentejas, las hierbas y el caldo de verduras y cocine durante 10 horas. Comience por la noche y despiértese con una abundante mezcla de vegetales, papas y frijoles.

22. Estofado cajún

Prepárese para un sabor serio de bayou. Este guiso está repleto de favoritos sureños como salchicha andouille, camarones y okra. Sírvelo con abundante arroz (y tal vez también con sémola de maíz).

23. Guiso de calabaza, garbanzos y lentejas rojas

Combina calabaza, garbanzos y lentejas para hacer este guiso súper nutritivo. El ingrediente secreto, los cacahuetes, le da a este plato mucho sabor del norte de África. Sirva esta receta vegetariana sobre arroz integral o espinacas al vapor.

24. Sopa de zanahoria al curry

Esta sopa de colores brillantes es perfecta para un día triste de invierno o cuando necesita un poco de comida reconfortante. Obtiene su tono audaz de los alimentos básicos de clima frío, las batatas, la calabaza, las zanahorias y el curry en polvo.

25. Olla china de cerdo y verduras

Esta sopa abundante y cálida con sabor a anís, canela y jengibre es una gran cena de invierno para una multitud. Para mantenerlo auténtico, sírvalo encima de arroz integral o fideos, con col napa salteada.

Entrada de carne en olla de cocción lenta

26. Mini albóndigas de pavo

Foto: Cómo se come dulce

Todo el mundo necesita una dosis de comida reconfortante de vez en cuando. Ingrese a estas saludables mini albóndigas de pavo, hechas con carne molida magra, aceite de oliva, quinua y tomates.

Consejo profesional : Sírvalos con pasta de trigo integral, pan crujiente o una guarnición de vegetales asados ​​calientes.

27. tacos de cerdo

No hay necesidad de esclavizarse sobre una parrilla caliente para hacer cerdo desmenuzado digno de una barbacoa. Para esta receta, sazone la carne, póngala en una olla de cocción lenta durante la noche y espere la magia (es decir, el cerdo desmenuzado).

Agregue salsa, lechuga, guacamole y cualquier otro aderezo y envuélvalo todo en una tortilla de harina para obtener unos tacos suaves impresionantes.

28. cordero marroquí

Una pierna de cordero asada con hueso que descansa sobre una cama de cuscús se ve elegante, pero no es demasiado difícil de hacer en una olla de cocción lenta. La clave para un sabor rico y profundo es dorar la carne en la estufa antes de agregarla a las verduras y especias en la olla de cocción lenta.

29. Tablón de cedro salmón

Esta comida grita verano. La parrilla de canal sazona mejor con este salmón que se hace sobre una tabla de cedro en una olla de cocción lenta. La parte más complicada es encontrar (o cortar) y preparar la tabla para que quepa en la maceta.

30. Stroganoff de pollo

El stroganoff de res es un plato reconfortante clásico, pero la gran cantidad de crema involucrada no lo convierte exactamente en un alimento saludable. Esta receta utiliza sopa de champiñones, yogur natural y pechugas de pollo sin piel para aligerar el plato clásico.

31. Wraps de lechuga con pollo Buffalo

Haga un lote doble de este pollo de búfalo desmenuzado fácil, le prometemos que no se desperdiciará. Ensaladas, sopas, pizzas, wraps y sándwiches se benefician de un golpe de carne picante. O siempre puede mantenerlo fresco (y simple) con fáciles envolturas de lechuga.

32. Cerdo desmenuzado

Haga este relleno de sándwich de muy bajo mantenimiento durante la noche. El vinagre de sidra de manzana, la cebolla y la miel le dan a este cerdo desmenuzado que se derrite en la boca un distintivo sabor agridulce.

33. Pollo estofado al vino y tomate

Retire la piel de los muslos de pollo para que este plato sea aún más ligero. Equilibre la profundidad abundante y ahumada de los tocinos con un chorrito de vino blanco ácido y algunos tomates. Sírvelo con arroz integral o encima de pappardelle.

34. Frijoles rojos carnosos y arroz.

Use pavo o pollo magro molido para hacer las albóndigas para este almuerzo rápido y sencillo. Los frijoles rojos, el arroz, las cebollas, los pimientos y las albóndigas se cocinan a fuego lento para obtener una comida saludable y sustanciosa que te encantará. ¡Cavar en!

Consejo profesional : deja un poco para el día siguiente; los sabores tendrán aún más tiempo para mezclarse y tendrá un sabor aún mejor.

35. Sándwiches de ternera a la barbacoa

La salsa BBQ es simplemente una mejor confianza casera. Use una olla de cocción lenta para hacer esta carne de res a la barbacoa súper tierna durante la noche. Después de cocinar durante 7 horas, separe la carne con tenedores y sírvala en un panecillo integral o arroz integral.

36. Carne asada rancheras

Este suculento asado a la olla obtiene su sabor del aderezo ranchero casero y los pimientos dulces. Hágalo muy tierno cocinándolo en la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3 a 4 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas.

37. Risotto de cebada con gambas y alcachofas

La cebada y el risotto son normalmente palabras asociadas con comida elegante y exigente. ¡No es así con una olla de cocción lenta! Esta receta tarda unos 10 minutos en prepararse, por lo que no hay excusa para no preparar un poco de risotto para una cena entre semana.

38. Goulash de ternera húngaro

Este plato húngaro picante obtiene su sabor de la carne de res cubierta con semillas de alcaravea trituradas, pimentón y mucha sal y pimienta. Agregue las verduras y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 4 horas (alto) o 7 horas (alto).

39. Pimientos rellenos a la olla de cocción lenta

Rellene los pimientos con la carne de su elección, pollo molido, pavo o carne molida, todo funciona muy bien. Agregue frijoles negros, queso, arroz de coliflor y especias para una cena saludable de un plato.

Consejo profesional : todo se trata de los ingredientes en este. Elija cilantro fresco, aguacate, salsa y yogur griego. No puedes perder.

Entrada vegetariana en olla de cocción lenta

40. Papas al horno cargadas

Sin horno no hay problema para esta receta de patatas al horno. Cocine papas enteras en la olla de cocción lenta y agregue ingredientes cocidos por separado como brócoli salteado, champiñones y cebollas encima.

41. Pastel de tamal vegetariano

Disfrutar de la cocina Tex-Mex puede ser difícil para los vegetarianos, pero esta receta usa migajas de soya en lugar de carne molida. Hazlo más ligero al no consumir queso ni mantequilla.

42. Risotto de cebada con hinojo

¡Prepara esta receta para amigos y familiares que aman los sabores fuertes! El risotto de cebada básico recibe un toque de hinojo con semillas y bulbos, así como mucho ajo y aceitunas.

43. Lasaña vegetariana

El uso de una olla de cocción lenta elimina el alboroto de la lasaña de verduras. Ponga en capas las verduras crudas, los fideos integrales, el queso y la salsa de tomate y deje que todo se cocine junto durante 2 horas.

44. Curry de verduras

Este curry clásico tiene zanahorias, papas, garbanzos y judías verdes. Asegúrese de usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para que sea apto para vegetarianos.

45. Puré de patatas con coliflor y ajo

Esta receta tiene todo el factor de comodidad del puré de papas clásico, pero mucho menos carbohidratos y calorías.

Use la olla de cocción lenta para cocer al vapor una cabeza de coliflor y luego agregue ajo, una hoja de laurel y un poco de mantequilla y leche para darle un poco de sabor.

46. ​​Ratatouille

Como con cualquier ratatouille, esto es más una guía que una receta estricta. ¿Atrapado con batatas en lugar de papas regulares? ¡Tíralos a la olla! ¿Sin champiñones? ¡Lo que sea!

Puedes usar ratatouille como salsa para pasta, para rellenar una tortilla, con frijoles o carne mezclados, etc. Es el plato perfecto para aprovechar todas esas verduras que se quedan en la nevera.

47. Lasaña de calabaza

Esta lasaña no tradicional recibe un toque saludable de fideos de trigo integral, ricota parcialmente descremada y queso mozzarella, puré de calabaza y espinacas.

En comparación con la mayoría de las recetas de lasaña, esta requiere mucho menos queso mozzarella, dejándote con toda la comodidad de una buena pasta, sin el dolor de estómago.

48. chole indio

Perfecta para los días ajetreados, esta comida ligera es muy fácil de preparar. Mezcle pimientos, tomates, jengibre, ajo y muchas especias en una licuadora.

Agregue los garbanzos y deje que todo hierva a fuego lento en una olla de cocción lenta durante 6 a 7 horas, por ejemplo, mientras duerme. Si bien es posible que no tenga antojos de esto a primera hora de la mañana, se alegrará de que esté listo para comer más tarde en el día.

Recetas de salsa de cocción lenta

49. mantequilla de calabaza

Foto: Gusto por la Aventura

Vierta el puré de calabaza, el jugo de manzana, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y el azúcar en la olla de cocción lenta y deje que todo se solidifique durante unas 5 horas. ¡Revuelva ocasionalmente para evitar que la bondad de calabaza se queme alrededor de los bordes!

50. Salsa de arándanos

¿Por qué limitar la salsa de arándanos a la cena de Acción de Gracias? El clásico navideño agridulce tiene un sabor increíble en carnes, aves o productos horneados durante todo el año. Un poco de jugo de naranja le da a esta receta un toque picante.

51. Mantequilla de manzana y canela

Haga que el desayuno o la merienda sean más interesantes con una porción de esta pasta para untar especiada. La mantequilla de manzana sabe increíble en una rebanada de pan tostado o mezclada con una taza de yogur natural. Esta versión no tiene azúcar añadida.

52. Salsa para pasta de calabacín y tomate

¡Haga un lote doble (o triple) de esta salsa de pasta fácil y congele el extra para más tarde! Para hacerlo vegetariano, simplemente saca la salchicha de pavo. Para que esté más lleno de vegetales, sírvelo sobre zoodles.

Recetas de bebidas de cocción lenta

53. Sidra de manzana caliente

¿Recibir amigos para una fiesta de invierno? Recíbalos en la puerta con una taza de sidra de manzana caliente.

Combina sidra, azúcar moreno, canela, clavo y nuez moscada para obtener una deliciosa bebida sin alcohol que hace que toda la casa huela a otoño.

54. Vino tinto caliente

Nada se calienta de adentro hacia afuera como el vino caliente (en serio, pregúntale a Dickens). Para hacer de este clásico de invierno, mezcle una botella de vino tinto seco con especias aromáticas y clementinas y caliente todo junto en la olla de cocción lenta.

55. Sidra cítrica

Esta brillante bebida sin alcohol es perfecta para una fiesta infantil. La combinación inesperada de jugos de limón y naranja con canela y clavo lo convierte en una bebida deliciosa.

56. Toddy picante de jengibre y limón

El ponche caliente recibe un cambio de imagen sabroso con limón fresco, jengibre cristalizado y fresco, y un toque de ron. Cocine los ingredientes sin alcohol juntos durante 4 horas antes de agregar el ron y el brandy.

57. Moca caliente con espíritu

Esta bebida dulce sería una excelente bebida para después de la cena. El café equilibra el chocolate semidulce y un toque de brandy le da un toque adulto. Para que esta bebida sea apta para niños, simplemente quite el alcohol.

Postres de olla de cocción lenta

58. Plátano marrón Betty

Foto: Encurtidos y miel

¿Qué es una Betty morena? Es como un zapatero o un pudín de pan que contiene pan mantecoso y fruta dulce y especiada. Esta versión con infusión de plátano no contiene soya, es vegana y se puede hacer fácilmente sin gluten.

59. Comer brownies limpios

Estos brownies decadentes son sorprendentemente poco chatarra. Los ingredientes sin procesar como el puré de plátanos, las claras de huevo, la harina de trigo integral, la miel y el cacao en polvo sin azúcar hacen que estas golosinas sean relativamente saludables.

60. Dulce de chocolate

Los dulces hechos en casa generalmente no tienen menos calorías que los dulces comprados en la tienda, pero generalmente tienen menos químicos y conservantes. Este fudge está hecho con chispas de chocolate, leche de coco, miel, vainilla y sal marina. Eso es todo amigos.

61. Pudín de arroz integral

Esta receta de arroz con leche incluye arroz integral integral, coco bajo en grasa y leche de vaca, y muchas pasas y canela. Espolvorea un poco de azúcar de coco y listo.

62. manzana crujiente

Esta receta utiliza la mitad de la mantequilla de las recetas clásicas de manzana crujiente. Coloque capas de manzanas, nueces, especias, azúcar morena y cobertura de harina y cocine en la olla de cocción lenta durante 4 horas a temperatura baja.

Un toque de mantequilla de manzana mantiene la humedad de este postre y contribuye al fuerte sabor a manzana.

63. Cheesecake de naranja zinger

¡Corte el queso crema por la mitad con este postre con sabor a cítricos al sustituirlo por tofu! Esto lo hace mucho más ligero que un cheesecake tradicional.

Mezcle los ingredientes, colóquelos en una sartén y coloque la sartén en la olla de cocción lenta durante aproximadamente 3 horas a temperatura alta.

64. Zapatero de bayas

Este postre veraniego funciona igual de bien con bayas congeladas, así que siéntase libre de servirlo mucho después de que las hojas comiencen a caer. Sirva tibio y con una cucharada de yogur helado encima si así lo desea.

Línea de fondo

¿Qué no te gusta de una olla de cocción lenta? Estuvimos hablando minutos minutos de tiempo de preparación. Llena tu casa de los mejores aromas. Se reduce seriamente en todos sus platos. Además, el resultado final es fresco y sabroso sin tanto alboroto.

La próxima vez que no estés de humor para cocinar, elige un buen programa en Netflix, corta algunos ingredientes, tíralos todos en una olla de cocción lenta y vete a la cama. Por la mañana, tendrá una comida deliciosa con muchas sobras.

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