Ya sea que recién esté comenzando con Paleo o que haya sido un hombre de las cavernas certificado por algún tiempo, sabe que la dieta implica decir adiós a los granos, las legumbres, los lácteos y el azúcar. ¿Pero un alimento del que probablemente estarás comiendo una tonelada? Pollo. Con un alto contenido de proteínas, asequible y de fácil acceso, el ave es prácticamente su propio grupo de alimentos en el plan Paleo.
Pero antes de que empiece a entrar en pánico por las visiones de cenas de pechuga de pollo insípidas e interminables, déjenos tranquilizarlo. Hay muchas formas paleo-amigables de disfrutar el alimento básico proteico que van más allá de lo básico. Elegimos 21 de las mejores recetas de pollo Paleo para ayudarlo a comenzar.
Aperitivos
1. Brochetas de pollo satay
Si bien la mayoría de los satays tradicionalmente involucran salsas de maní que no son Paleo, esta versión aprobada por el hombre de las cavernas ofrece un sabroso sustituto a base de tahini. La mantequilla de sésamo es suave pero rica y combina perfectamente con las brochetas de pollo marinadas picantes.
2. Pan plano tailandés con pollo y patata dulce
Aunque hoy en día encontrará algún tipo de variación de pan plano en prácticamente todos los menús de aperitivos, las posibilidades de que sea Paleo son casi nulas. ¿Quién los necesita cuando puede hacer este suculento entrante en casa usted mismo, completo con una corteza de batata y harina de almendras y una salsa de mantequilla de almendras de inspiración asiática?
3. Poppers De Pollo Y Calabacín
Si bien esperaría que los paleo poppers no contengan granos, lo que hace que estos bocados horneados sean aún más excepcionales es que ni siquiera requieren huevo como agente aglutinante. En cambio, el pollo molido y el calabacín rallado los mantienen unidos perfectamente, mientras que los condimentos simples los mantienen fáciles de combinar incluso en el último minuto.
4. Albóndigas De Pollo Y Mango Con Salsa Picante De Mango
Encontrarás mango mezclado con el pollo y mezclado con la salsa para mojar en esta ingeniosa versión de las albóndigas. No se preocupe por la fruta que hace que este plato sea demasiado dulce. Los jalapeños, el cilantro y las cebollas hacen un gran trabajo para redondear los sabores.
5. Dedos de pollo Paleo dulces y picantes
La miel se encarga de la parte dulce de estas alitas de pollo, mientras que la salsa picante amigable con Paleo cubre la parte picante. Con ajo en polvo en la mezcla y una corteza de harina de almendras, aquí hay tanto sabor que ni siquiera necesita molestarse con una salsa para mojar.
6. Alitas al horno con curry y harissa
Si ha consultado nuestro resumen de recetas marroquíes, sabe que la harissa estaba muy de moda en este momento. Dale un buen uso a la especia del norte de África en esta receta, donde le da al pollo mucha más profundidad de sabor que la simple salsa picante.
7. Dip cremoso de pollo, espinacas y alcachofas
Gracias a sustituciones como la crema de coco y la mayonesa compatible, este aperitivo típicamente lácteo se transforma en un precursor Paleo perfecto para cualquier comida. La adición de pollo lo hace particularmente satisfactorio, tanto que también podría incorporarlo fácilmente a una comida principal.
Sopas y ensaladas
8. Ensalada paleo de pollo con nuez moscada y manzana con aderezo cremoso de arce
Ir Paleo no deja lugar para granos o azúcares refinados, pero eso no significa que estés atrapado con cero carbohidratos y sin alimentos dulces en absoluto. Con calabaza moscada con almidón, azúcares naturales de las manzanas y solo dos cucharaditas de jarabe de arce para endulzar el aderezo, esta ensalada de pollo muestra cuán equilibrada puede ser la dieta de los hombres de las cavernas.
9. Sopa Paleo Cremosa De Tomate Y Pollo
Cuando un queso para mojar a la parrilla no es una opción, los comedores de Paleo podrían usar una forma de hacer que la sopa de tomate simple sea más emocionante. Esta receta no solo usa leche de coco y albahaca fresca para animar la sopa, sino que también agrega tiernos muslos de pollo para que sea una comida más sustanciosa.
10. Ensalada paleo china de pollo
Es posible que en realidad no se sirva en ningún lugar de China, pero definitivamente hará que esta ensalada sea habitual en su mesa. La receta Whole30, amigable con Paleo, cocina el pollo en caldo de huesos, elimina las mandarinas enlatadas por jugo de naranja fresco y se rocía con un aderezo sin azúcar agregada.
11. Sopa de pollo sin fideos con cúrcuma
Puede que esta no sea exactamente la misma sopa de fideos con pollo que comías en los días de enfermedad mientras crecías, pero eso no significa que no sea tan reconfortante. Con mucha carne desmenuzada y toneladas de verduras adicionales en el caldo perfectamente sazonado, no te perderás los fideos ni por un segundo.
12. Ensalada Shawarma De Pollo
La carne de Shawarma a menudo se envuelve en una pita, pero haga que la suya sea aprobada por Paleo sirviéndola en una ensalada. De esta manera, obtienes más verduras y no hay pan que domine los sabores a ajo y limón del pollo marinado.
13. Sopa cremosa de pollo con champiñones
La sopa de pollo no solo tiene que ser caldosa, pero cuando la crema y la leche no son opciones en la dieta Paleo, recurres a alternativas sin lácteos y una licuadora para satisfacer tus antojos de sopa sedosa. En este caso, la leche de coco proporciona la rica base para la receta, mientras que un montón de variedades de champiñones agregan aún más cremosidad y aumentan el factor umami varios niveles.
14. Ensalada de pollo, aguacate y espárragos con aderezo de marañón y limón
Si está preparando una comida con una ensalada, es mejor que sea bastante abundante. Este cumple con creces ese requisito, utilizando pollo marinado para saciar las proteínas y grasas saludables como el aguacate, el aceite de oliva y un aderezo a base de anacardos para minimizar los bocadillos después de las comidas.
Platos principales
15. Tazón de fajita de pollo con arroz de coliflor
Marina el pollo en aceite de oliva, ajo y especias mexicanas, y hay pocas posibilidades de que te equivoques, especialmente cuando está en forma de fajita. Con arroz de coliflor en la base de este tazón de granos, esta comida salta a todo tipo de tendencias, pero es tan buena que nunca pasará de moda.
16. Pollo cubierto de almendras con fideos de limón y calabacín
Parece que este plato encajaría perfectamente en cualquier mesa de comedor elegante, pero se tarda 20 minutos en prepararlo. Con fideos de calabacín salteados suavemente cubiertos con un pollo cocinado en sartén cubierto de almendras, los colores y texturas aquí están esperando su primer plano de Instagram.
17. Pollo Paleo Huli Huli
Si un viaje a Hawái no está en su agenda en el corto plazo, traiga las islas o al menos sus sabores a casa con este plato local. Aunque por lo general se prepara con ingredientes que no son paleo como salsa de soya, azúcar moreno y ketchup, esta receta usa pasta de tomate y salsa tamari sin gluten, junto con piña fresca para que sea apta para los hombres de las cavernas sin renunciar al ambiente tropical.
18. Pasta De Calabaza Butternut Con Pollo Y Brócoli
Fideos en una salsa cremosa puede sonar imposible en el plan Paleo, pero con algunos ingredientes inteligentes, puede ser su cena mañana por la noche. Simplemente deje que los rizos de calabaza interfieran para que la pasta y los anacardos ocupen el lugar de los lácteos, y agregue un poco de pollo para esa proteína tan importante.
19. Hamburguesa De Pollo Con Cebolla Caramelizada Al Balsámico
Si bien la simple hamburguesa de pollo es un comienzo sólido, es lo que va encima lo que es aún más memorable. Las cebollas caramelizadas lentamente y una salsa balsámica reducida brindan mucha dulzura sin azúcar agregada, lo que hace que estas hamburguesas sin pan sean perfectas para una dieta Paleo.
20. Pollo al pesto de anacardos
Se trataba de encontrar vehículos para la salsa pesto más allá de la pasta. Resulta que el pollo desmenuzado es un excelente sustituto de los fideos, y el pesto no lácteo en sí es apto para Paleo, reemplazando los anacardos por queso. Conviértalo en una comida completa con batatas asadas como acompañamiento.
21. Pollo con lima y coco
Esta versión fácil de curry tailandés hace un gran uso de dos preciados ingredientes Paleo: pollo y leche de coco. Sazonado con ingredientes simples como cilantro y lima, con un toque de cúrcuma para un color llamativo, es un ganador de la noche entre semana.
